Дегустација на идните чипови од месо

Можно е, за многу кратко време, потрошувачите да бидат поттикнати да се откажат од традиционалните компири (кои, сепак, изобилуваат со сол и маснотии) и да прибегнат кон чипс од месо. Поздраво, второто би можело да биде решение за растечкиот проблем на дебелина во британското општество, пренесува The Telegraph.

Тенки, крцкави, богати со протеини, но малку маснотии, говедско или мисиркино чипс се чини дека се решение за храната во иднината. Барем така велат истражувачите од лабораторијата во Северен Јоркшир, Велика Британија, кои веќе развиле формула за производство на новата закуска.

Суровината, месото, е пулверирана и се меша со емулзија. Потоа, во добиениот состав се додава средство за стврднување (веројатно албумин или скроб), а потоа лесно се загрева во посебен уред, а потоа се сече на тенки парчиња и на крај се подложува на поинтензивен процес. гори, да стане крцкав.

Производствената компанија Крансвик - кој е еден од најголемите производители на храна во Велика Британија - проценува дека новите чипови ќе бидат спакувани во цевки како што е Прингл.

Новите чипови ќе имаат 399 калории (на 100 грама), во споредба со 540 калории на 100 грама, како кај компирите. Количината на маснотии - 8,1 g (18 g за чипс од компир), додека количината на сол ќе биде значително помала.

Производот треба да влезе на британскиот пазар на крајот на оваа година или на почетокот на 2011 година.

---