Дегустација на пиво Дос и Дон на дегустација на пиво MEN S HEALTH
Дегустација на пиво Ова е причината зошто треба да организирате дегустација на пиво дома
Дегустација на пиво сега може да се купи насекаде како „подарок за искуство“. За ова флипувате околу 50 евра по лице - доста стрмни. Можете исто така лесно да извршите таков дегустација сами дома. Вие само треба да знаете како.
3 причини да направите дегустација на пиво
Во основа, пивото може да се вкуси на ист начин како и виното - но ретко кој го прави тоа. Но, многу пропуштате. Вие не треба да истурате пиво надолу, туку треба да уживате со сите сетила: секако со очите, носот и устата.
1. Пивото има поголема разновидност на вкусови од виното
Е бидете изненадени колку различни вкусови има во пивото. „Поради употребените состојки, пивото има повеќе ароми отколку вино“, вели сомелиерот за пиво Матијас Коп (www.bier- Faktur.de). „Бидејќи секогаш има барем уште една состојка која се користи во подготовката на пиво отколку во производството на вино. Оттука и поголема разновидност на вкусови. „На крајот, дали ви се допаѓа пивото што го вкусувате е сосема друго прашање“, вели Коп.
Но, дали и почетниците можат да ги вкусат разликите? Секако, дури и необучени јазици вредат своите пари на дегустација на пиво. Навистина не ви треба никакво претходно знаење.
2. Дегустациите на пиво се трендовски
Без разлика дали вино, виски или кафе - сега можете професионално да ги вкусите сите видови пијалоци. Но, нашиот сомелиер за пиво е сигурен: „Пивото е следната голема работа“. Секој што следниот пат ќе ги покани своите пријатели не само „на пиво“, туку наместо на дегустација на пиво дома, е во право на трендот.
3. Пивото е израмнувач
Кога започнуваат вистински (или самопрогласени) познавачи на вино и сакаат да ги научат своите сограѓани со знаење за сокот од грозје, повеќето од нив го разбираат само Банхоф. Танини? Ладна ферментација? Мора тежина? Никогаш не слушнал. Со пивото е поинаку: „Пивото е еден вид на еквилајзер, бидејќи секој навистина може да има збор за оваа тема“, вели Коп. „Дури и на саемите за вино, многу сомелиери уживаат во убаво пиво после работа на крајот на денот, а не во виното после работа.
Дегустациите на пиво се машка работа? Воопшто не!
Сомелието за пиво ги повикува жените да бидат поканети да вкусат. И дали со нетрпение очекувавте пријатна вечер за мажи? Дајте му шанса на вашата сакана, бидејќи: „Навистина сакам да пробувам пиво со жени, бидејќи тие обично се многу поотворени за нови впечатоци за вкус и се многу внимателни“, воодушевува експерт за пиво со полно работно време.
„Не сакам пиво“ - дали оваа изјава може да дојде од твојата сопруга или девојка? „Во реалноста, повеќето жени не сакаат пилиња“, вели Коп. Проблем: Многумина веруваат дека Пилс е еден вид синоним за пиво, но тоа воопшто не е точно. „Секој што вели дека не сака пиво, сè уште не го најде вистинското пиво, на крајот на краиштата има 180 различни стилови на пиво.
Кои пива се најдобри за вкус?
На крајот, вие сами одлучувате. Оставете продавницата за пијалоци да ве инспирира. Бидете отворени за нови идеи. Сега во Германија (и секако и во странство) има бројни микро-пиварници кои постојано носат нови, вкусни видови занаетчиско пиво на пазарот. Можете дури и да најдете цели занаетчиски пиво продавници во некои поголеми градови. Супермаркетите како „Едека“ продаваат и занаетчиско пиво и имаат прилично добар избор.
Со занаетчиско пиво, разновидноста на вкусови е особено голема, бидејќи производителите експериментираат со широк спектар на состојки. За некои, овие „креативни пива“ ќе потрае малку да се навикнат бидејќи немаат вкус на добро познатите брендирани пива - но токму тоа ги прави толку интересни.
Колку пива треба да пиете по дегустација?
Не претерувајте со бројот на пива. Вашето неискусно непце е зафатено со најмногу 6 различни пива по дегустација. Покрај тоа, занаетчиското пиво често има поголема содржина на алкохол. И ќе забележите дека на крајот на дегустацијата. „Најдобро е да вкусите само 100 до 150 милилитри по пиво, доволно е“, советува сомелието за пиво.
5-те најважни совети за дегустација на пивото
1. Подготовка: Најдобро е да се избегнуваат кафе, млеко и цигари непосредно пред дегустацијата на пивото. „Тоа го окупира јазикот, ги уништува аромите и на крајот тешко може да пробате какви било разлики помеѓу пивата“, вели Коп.
2. Времетраење: „Одвојте време за дегустација, по можност од 1 до 1,5 час“, советува специјалист за пиво. На крајот на краиштата, тоа треба да биде вистински настан - за вас и вашите пријатели. Можете исто така да готвите и координирате пиво и храна.
3. очила: „Ако сакате да го сторите тоа правилно, набавете специјални сензорни очила за дегустација“, вели експертот. „Добрата чаша за вино е добра и за вашето прво дегустирање, бидејќи законите за арома не се разликуваат со пивото отколку со виното. Не е важно дали станува збор за чаша со црвено или бело вино. Важно е да не го пиете пивото директно од шишето. Аромите се развиваат целосно само кога воздухот може да влезе.
4. Голтање: За разлика од виното, не треба да плукате пиво откако ќе го пробате, бидејќи само така може да се доживее целосната горчлива нота на пивото. „Секаде вкусуваме сè на јазик, но не е секаде со ист интензитет“, објаснува Коп. „Ја чувствуваме горчината најинтензивно на дното на јазикот, така што мора да го проголтате пивото за да можете целосно да го вкусите вкусот на горчината.
5. Неутрализирајте: За да се неутрализира, секогаш пијте малку мирна вода помеѓу две пива и испијте малку гриза тост леб. На овој начин, вашите пупки за вкус секогаш можат да се релаксираат малку помеѓу.
6. Белешка за дегустација и тркало со арома: Постојат Интернет шаблони за дегустација кои можете да ги користите и да ги пополните заедно со другите копчиња. „Таканареченото тркало со арома е исто така корисно за полесно опишување на мирисот, изгледот и вкусот“, вели сомелиерот пиво Коп. Ви олеснува да ги опишете сетилните својства на пивото, како што се вкусот или текстурата на пената. Шаблон може да се преземе од bieraromarad.de.
Сега ништо не ви пречи на вашиот прв, сопствен дегустација на пиво. Наш совет: поканете пиво сомелитер како Матијас Коп. Може да го резервирате „Биер-Шнакер“, како што тој сака да се нарекува себе си, за вашиот приватен дегустација на пиво тука.