Дехидрирани лисја од рузмарин, вреќа 5 кг
Пријавете се за да можеме да ве известиме кога ќе добиете одговор
Дехидрирани и ароматични лисја од рузмарин, 100% природен, екстра квалитет. Дехидрираниот рузмарин главно се користи во гастрономијата поради неговата единствена пријатна арома во кулинарските препарати: марини од стек, риба и морски плодови, тестенини, сосови.
Маслото од рузмарин се користи во ароматерапија и козметички апликации. Рузмаринот се користи и во форма на чај од рузмарин поради неговите антиинфламаторни, антибактериски, карминативни, антидепресивни, детоксикациони својства на црниот дроб.
Потеклото на лисјата на рузмарин дехидрирани: Полска
Складирање на лисја рузмарин дехидрирано е направено во оригиналното пакување цврсто затворено и во простории ослободени од изложеност на влага и сонце. Просторот за складирање мора да има максимална температура од 30 ° и влажноста да не надминува 75%.
Рокот на важност на рузмарин дехидрирано е 12 месеци во оригиналното пакување и во условите споменати погоре.
Пакување: 5 кг вреќи со храна.
Рецепт од рузмарин:
Печено јагнешко месо со вино и рузмарин:
- 1 јагнешка нога од околу 2 кг
- 1 лажица сушен рузмарин
- 3-4 нишки свеж рузмарин
- чаша бело вино
- лажица груба хималајска сол
- бибер - по вкус
- глава лук
Измијте ја јагнешката нога добро, без да ги отстраните коските и белата мембрана од површината. Нека пулпата се исуши.
Истурете ја количината на вино врз пулпата, посипете со дехидриран рузмарин и груба сол.
Во голем плех ги ставаме компирите, кои ги исекуваме на тенки парчиња (со помош на два кинески стапчиња успеавме да не ги исечеме парчињата компири целосно), главата од лукот исечена на два еднакви делови и јагнешката нога. Одозгора ставете свежи стапчиња рузмарин и малку кора од лимон (по избор).
Ставете го плехот во рерна и печете на 200 степени Ц околу два часа.
За рузмарин
Рузмарин е вид во категоријата дрвенести, повеќегодишни растенија, кои припаѓаат на семејството Ламиацеа, со зимзелени лисја, иглички и сини, бели или црвени цветови. Зборот рузмарин потекнува од латинскиот „Росмаринус“, што значи „морска роса“. Античките Грци го нарекувале „антос“, што значело проток на извонредност или „либанотис“ поради неговиот мирис на ментолиран темјан. На многу места, се одгледува или како малолетна фабрика на маргинални земји или во дивината.
Потекнувајќи од медитеранскиот регион, рузмаринот стана натурализиран во поголем дел од Европа и широко се одгледува во градини со топла клима. Лисјата имаат лут, малку горчлив вкус и обично се користат, сушени или свежи, за зачинување храна, особено јагнешко, патка, пилешко, колбаси, морски плодови, пломби, чорби, супи, компири, домати, репа., друг зеленчук и пијалоци .
Рузмаринот е повеќегодишна грмушка и обично расте до околу 1 метар висина, иако некои растенија можат да достигнат и до 2 метри. Линеарните лисја се долги околу 1 см и изгледаат нешто како мали, малку закривени игли. Тие се темно зелени и светли одозгора, со бела долна страна и брановидни рабови на лисјата. Малите синкави цвеќиња се ставаат во пазуви и се привлечни за пчелите. Рузмаринот е доста отпорен на повеќето штетници и растителни болести, иако е подложен на одредени габични инфекции, како што е мувлата, во влажна клима. Фабриката лесно расте дури и во саксијата на вашиот балкон може лесно да расте.
Постојат многу митови и фолклор поврзани со рузмарин. Се веруваше дека ставањето гранки рузмарин под перницата ќе ги отстрани лошите духови и кошмарите од сонот, а аромата на рузмарин ќе го задржи мирисот надвор од просторијата за мирен сон. Во средниот век се верувало дека горењето лисја од рузмарин ќе ги исплаши злите духови и ќе ја дезинфицира околината; подоцна, го изгореле некои исцелители за да ги заштитат жителите од болести што ги донеле затворениците. Исто така бил познат како симбол на loveубовта и во Европа на свадбени забави рузмаринот го палеле како симболичен темјан.
2. Нутриционистички вредности на 100 гр производ:
- Енергија 440 калории/100 гр
- Протеини 4,5%
- Масти 17,7%
- Сурово железо 19,0%
- Јаглехидрати 47,4%
- Калиум 1,0%
- Калциум 1,5%
- Фосфор 0,7%
- Железо 0,03%
- Натриум 0,004%
- Витамин А 175 IU/100 g
- Витамин Б 0,51 mg/100 g
- Витамин Ц 61,3 mg/100 g
3. Главни употреби на рузмарин:
- Кулинарска употреба и преработка на храна
Лисјата од рузмарин имаат многу кулинарски употреби: јагнешки бифтек, јадења од леблебија, маринади, печен зеленчук, ориз, супи, салати, повремено јадења со јајца, кнедли, греено вино, овошни чаеви, оцет и масло.
Свежи и суви лисја од рузмарин често се користат во традиционалната медитеранска кујна затоа што имаат адстрингентно горчлив вкус и се ароматични. Сувите лисја и рузмаринот во прав се додаваат во варено месо, супа од живина, чорби, сосови, конзерви и џемови. Мешани со жалфија, лисјата се користат и во јадења од свинско месо. Кога се пржат, лисјата даваат посебен изглед со слаб мирис на сенф, кој е најпосакуван на скарата.
Рузмаринот е ефикасно растение со широк спектар на употреба во преработката на храна.
Во Европа и САД, рузмаринот е комерцијално достапен за употреба како антиоксиданс, иако технички не е наведен како природен конзерванс или антиоксиданс, особено во Европа.
Основните антиоксидантни принципи во рузмаринот се карнонска киселина, 12-метокси карбоксилна киселина и карнозол, како и антиоксидантни дитерпени како епиросмаринол, изоросманол, росмаридифенол, росмарикинон и розмарин.
Антиоксидантните својства на рузмаринот се припишуваат на неговата способност да ги неутрализира слободните радикали, оксидацијата на липидите, хелацијата на металите итн. Екстрактите од рузмарин и есенцијалното масло може да се користат за стабилизирање на масти, масла и храна што содржат маснотии, на пр. путер, против оксидација и ранливост, а исто така и за стабилизирање на месни производи.
Маслото од рузмарин исто така има примена во зачувување на месото. Додавањето на олеорезин од рузмарин во мелено пилешко имаше позитивен вкупен ефект врз сурово месо.
- Ароматерапија и козметика
Маслото од рузмарин се користи во ароматерапијата за стимулирање на централниот нервен систем и циркулацијата на крвта, за ублажување на болката во мускулите. Додадете неколку капки есенцијално масло од рузмарин во кое било масло за масажа, како масло од сладок бадем, измешајте и нежно масирајте во погодената област.
Исто така, има корисни ефекти во стимулирање на раст на косата. Измешајте коктел од рузмарин, мајчина душица, кедар и есенцијални масла од лаванда во маслата од јојоба и семе од грозје и користете го за период од 7 месеци. На скалпот на пациенти со првут се покажа како безбеден и ефикасен третман. Рузмаринот ги стимулира фоликулите на косата и циркулацијата на скалпот и така може да биде
помогне во предвремена ќелавост. Рузмарин се користи за лекување на акни.
Освен што се користи во ароматерапијата, рузмаринот има и неколку козметички апликации. Кога се користи во шампон, маслото од рузмарин може да помогне во контролата на мрсната коса; исто така е познато дека и дава црна боја на косата. Маслото од рузмарин е важна компонента во сапуните или кремите за чист тен.
4. Современо истражување за лековитите својства на рузмаринот:
Рузмарин денес е заслужен дека има многу различни лековити својства. Современите техники за анализа ги идентификуваа одделните компоненти на растението и ги испитуваа нивните ефекти. Медицинските својства и компонентите/хемискиот дел од рузмаринот за кои се верува дека се вклучени во овие ефекти се наведени подолу:
• карминативни својства - флаваноиди;
• антидепресивни, спазмолитични својства - испарливи масла;
• рубефецијан - фенолни својства;
• антимикробни својства - дитерпени;
• својства на еменагог - олеанолна киселина;
• антиинфламаторни својства - карнозол;
• својства на детоксикација на црниот дроб - карнозол и екстракт од целото растение;
• антиревматски својства - маст од масло од рузмарин;
• својства на абортуси (воден екстракт).
Многу луѓе уживаат во чајот од рузмарин поради неговата арома и здравствени придобивки.
- Чајот од рузмарин содржи соединенија за кои се докажува дека имаат антиоксидантно, антиинфламаторно и антимикробно дејство. Повеќето соединенија изучувани во рузмарин се розмаринска киселина и карнозична киселина.
Чајот од рузмарин содржи соединенија кои можат да помогнат во намалување на високиот шеќер во крвта, вршејќи ефекти слични на инсулин и стимулирање на апсорпцијата на глукозата во мускулните клетки.
- Докажано е дека консумирањето и вдишувањето соединенија во рузмаринот ја намалува вознемиреноста, го стимулира расположението и ја подобрува концентрацијата и меморијата. И мирисот и потрошувачката на чај од рузмарин можат да ги понудат овие придобивки, но потребно е повеќе истражување.
- Соединенијата на чајот од рузмарин можат да го заштитат здравјето на мозокот - и од повреди и од стареење и невродегенеративни болести.
- Чајот од рузмарин може да содржи соединенија кои можат да ви помогнат да го заштитите видот со возраста, забавувајќи ја прогресијата и сериозноста на болести како што се катаракта и дегенерација на макулата поврзана со стареењето.
- Иако доказите се ограничени, чајот од рузмарин може да содржи соединенија кои имаат корист за здравјето на срцето и дигестивниот систем, поддржуваат губење на тежината, па дури и помагаат во лекувањето на опаѓањето на косата. Ова, рече, потребни се повеќе истражувања.