Дел од суши, корпоративен плескавица Евениментул Зилеи

Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 21-11-2010 01:11

Најевтиното суши во Букурешт чини 30 леи. Филетите не траат повеќе од 24 часа од моментот на подготовката. 7.000 жители на Букурешт барем еднаш порачаа суши, бројка која не е воопшто висока.

Иако во Романија се повеќе се отвораат ориентални ресторани, пазарот за суши е сè уште во зачеток, а Романците не се многу зафатени со јадење сирова риба со ориз. Како прво, цените се доста високи, дури и за суши порачано дома. На пример, ако во ресторан за брза храна јадете мени за 14 леи, со иста количина купувате три парчиња риба со ориз кои имаат вкупно 90 грама.

"Тоа е лажна храна. Не е како хамбургер или пица", вели Симона Петреску, директор за продажба во Суши Манија, компанија специјализирана за достава до дома. "Јадете ефтино суши дома. Имаме пониски цени отколку во ресторанот, но повисоки од многу други јадења", продолжува таа.

Нормално, за да се заситите, треба да јадете 8-10 парчиња суши. Доставено дома, мени со 16 парчиња чини 48 леи, а едно со 10 парчиња може да се купи со 38 леи.

Друга опција за ефтино суши е супермаркет, каде што можете да купите 20 парчиња, односно две порции, по цена од 40 леи.

„Романците се навикнати на пушена сланина“

Јапонски специјалитет, суши најчесто се прави од сурова риба и кисел ориз со оцет. "Не се сите образовани да јадат суши. Не постои култура за такво нешто. Кога некој ќе чуе за сирова риба, подобро е да јадеме шарома. Но, ние се обидуваме да ја направиме храна достапна за сите", вели Лоредана Думитру, генерален директор. компанија.

„Вкусот на суши е многу деликатен. Романците се навикнати на вкусот на сармал, пушена сланина - исклучително јаки вкусови“, додава Петреску.

Од друга страна, суши е многу здраво: нема маснотии и малку калории. На почетниците им се препорачува првично да јадат варено суши, а не сурово. Меѓу Романците заинтересирани за ова јадење, најпопуларно е суши со лосос, проследено со ракчиња и туна, покажува Петреску.

Замрзната риба на рибарски бродови

Продажбата на суши е сè уште симболична во Романија, смета таа, пазарот е доста мал токму поради егзотичноста на производот. Досега Суши манија го испорача овој јапонски специјалитет на 7.000 клиенти во Букурешт и Илфов. Во просек, тие имаат по 30-50 нарачки на ден, многу од големи компании. Суши се подготвува само од солена вода риба (лосос, туна, скуша), ракчиња, октопод или сипа.

"Тие се наоѓаат во нашата земја, но не се со добар квалитет. Она што може да се најде во супермаркетите е месо наменето за термичка подготовка", објаснува Петреску. Поради оваа причина, месото што го користам е купено од Италија, Германија или Норвешка и не е чувано во фрижидер: рибите уловени од рибарските бродови се замрзнати на бродот, кратко време откако беа извадени од вода.

„Пазарот на морски плодови е скап насекаде во светот“

"Овде станува замрзнат. Бидејќи е замрзнат на бродот, има поголем степен на свежина од оној во фрижидер. Ако се обидете да јадете суров лосос што се чува во фрижидер по 12 дена, може да почувствувате разлика во влакната. Вкусот не останува ист. Кога јадете риба сурово, месото мора да биде со беспрекорен квалитет “, вели директорот за продажба.

„Пазарот на морски плодови е скап насекаде во светот, особено во нашата земја бидејќи немаме локален риболов. Географската положба нè попречува од оваа гледна точка“, изјави Петреску.

Општо земено, суровата риба што се користи за суши мора да се замрзне најмалку четири дена за да се убијат бактериите.

Рок на траење: 24 часа

Производот е многу расиплив. На пример, од моментот кога е подготвено, суши има рок на траење од само 24 часа. Поради оваа причина, тоа се случува само по добивање на нарачка.

"Оризот се суши, не е толку свеж и вкусен. Рибата останува во фрижидер десет дена, не се расипува, но на 72 часа нема иста структура", објаснува Петреску.
"Не сите се образовани да јадат суши. Кога некој ќе чуе сурова риба, подобро е да јадете шарома".
ЛОРЕДАНА ДУМИТРУ, генерален директор на Суши манија

Каде на друго место можете да јадете суши во главниот град

„Суши ручек“ со 9 парчиња суши: лосос, морски волк, скуша, ракчиња, јапонски омлет, маки (ролни од ориз и зеленчук завиткани во алги; може да има и риба) - 40 леи
„Суши микс“ со 20 парчиња: ракчиња, лосос, октопод, морски волк, туна, маки - 80 леи

Ресторан Суши Ко

Мени „Островјанец“ со 18 парчиња суши: рак, ракчиња, лосос, бела риба - 80 леи
Мени „Суши комбо“ со 16 парчиња суши: лосос, туна, ракчиња, рак - 105 леи
Мени „Shake Mix“ со 21 парче суши: лосос, туна, рак, бела риба, маки - 80 леи

Мени „Ирогавара“ со 8 парчиња суши: пушена јагула, бела туна, лосос, туна и авокадо со јапонско крем сирење - 64 леи

Наши препораки

„Учесниците на либискиот форум за политички дијалог се согласија за организација на национални избори на

Советникот требаше да замине пред крајот на годината, но тој