Деликатес на скара во Романија
состојки:
негрупирани
- 2 филети од крап
- 2 целосна пастрмка
- 2 медалјони од лосос
- Деликатни 100% природни специјализирани зачини на скара
- 1 исечен лимон
- 1 тиквички
- 1 модар патлиџан
- Неколку гранчиња магдонос
- 3-4 чешниња рендан лук
- 3-4 лажици масло
- Сол и црн пипер
Чекори за готвење:
Начин на подготовка
негрупирани
За почетници, ние се грижиме за марината со риби, па го ставаме маслото во поголема чинија. Додадете го ренданиот лук, зачинете со сол и црн пипер и додадете Деликат 100% природни специјализирани зачини на скара. Меѓу состојките, наоѓаме кромид, коријандер и рузмарин, зачини многу погодни за месо од риба. Овие зачини можеме да ги користиме за јадења на скара, дури и за риба или зеленчук.
Измешајте сè многу добро и оставете го ароматичното масло на страна додека се грижиме за рибите. Започнуваме со лососот и многу е важно да ја исушиме рибата многу добро пред да ја ставите на скара. Ние користиме хартиени крпи, со кои ја апсорбираме целата вишок течност. Рибата мора да биде многу сува за да не се држи до решетката.
Кога рибата е многу добро исушена, повторно ја ставаме во садот, а над неа ставаме околу 2 лажици од смесата за зачини и мешаме многу добро.
Ставете го лососот настрана и грижете се за крапот. Истото го правиме и со крапот. Избрав две прекрасни филети од крап, фати. Филетите имаат кожа и вагите се отстранети. Исто така, ставаме крап над ароматичното масло. Го оставаме настрана и се грижиме за пастрмката.
Исто така, ја тапетираме пастрмката со хартиени крпи. Пастрмката е цела, исцедена и вагите се отстранети. Многу е важно рибата да се мие многу добро во внатрешната празнина, за да нема крв. Ако сакаме, можеме да ги отстраниме и крилјата. Е ги чувам, бидејќи ќе ги отстранам на крајот, пред да ја потрошам рибата. Ние ја исекуваме рибата малку, од двете страни. Над него, го ставаме ароматичното масло. Ние се грижиме да ставиме зачини и засеци. Секако дека ставаме малку во шуплината. Додадете неколку парчиња лимон и неколку гранчиња магдонос. Продолжете на ист начин со останатите пастрмки.
Откако ќе ја подготвиме рибата, ја ставаме секоја во рибна скара, а потоа, ќе одиме со риба на скара. Со помош на решетката за скара, рибата ќе остане цела, а лимонот нема да падне одвнатре.
Го ставаме остатокот од ароматичното масло над зеленчукот, за да им дадеме повеќе вкус. Откако ќе ги подготвиме рибите и зеленчукот, одиме со нив на скара.
За почетници, ставете пастрмка на скара. Продолжуваме со крапот, кој го спуштаме со кожата и го завршуваме со лососот. Додадете го зеленчукот и оставете ја рибата да готви околу 5 минути, без да ја превртите.
По 5 минути, рибата се враќа. Да почнеме со крап. Ја свртуваме пастрмката и секако лососот. На крајот, го свртуваме зеленчукот.
Кога лососот е подготвен, можеме да го симнеме од решетката. Lookе изгледа одлично. Го вадиме и зеленчукот. Истото сторете го и со пастрмката. Месото мора да биде цврсто на допир, а пастрмката мора да биде добро порумена. Бидејќи е подебел, го оставив крапот на скара, некаде на работ. Нема потреба да се плашите, нема да изгори. Кожата е црна во секој случај. Гледаме од другата страна дека воопшто не изгоре. Го оставаме некаде на работ на решетката уште 5 минути.
Откако крапот е подготвен, го симнуваме од решетката. И ако сè уште имаме жар, можеме да готвиме зеленчук за салата од модар патлиџан.
Трите типа риба на скара ќе изгледаат апсолутно прекрасно. Можеме да ги послужиме со зеленчук што го направивме на скара, со голема салата или со нашите омилени сосови. Рибата ќе биде многу вкусна, вкусна и вреди да се испроба за нашиот прв излет оваа година.