Деловен ручек со некој што си го знае патот

Сиабатата останува лево. Исто како што би очекувале од некој што живеел без еден седум години: ослободен од пченица и тестенини, далеку од пекари. „Секогаш одев и мислев:„ Тие сигурно се луди, како можеш да јадеш такво нешто? “, Вели Нилс Бинберг. Авторот од Берлин неодамна откри дека е опседнат: Во морбидниот обид да јаде што е можно поздраво, тој категорично одбиваше се повеќе храна, минуваше часови во супермаркети скенирајќи го списокот на состојки и се разбеснуваше кога хотелот беше само вулгарен Ceитни, но без зелени смути. Нарушувањето се нарекува орторексија - трајна фиксација на наводно здрава храна, водена од социјалните мрежи. Тој се лекуваше себе си - главно со тоа што напиша книга за нутриционистички гуруа, кои ве прават болни.

Се среќаваме на ручек со еден Италијанец по негов избор - сакаме да зборуваме за храна, пред сè: за улогата на храната во работата. Колку е важна вистинската пауза за ручек? Каква улога игра внесувањето храна кога сте пред масата наместо пред екранот? Дали денес има уште деловни ручеци со време за уживање?

---