ДЕН НА РЕВОЛУЦИЈАТА НА ХРАНАТА Интервју со Лариса Петрини, амбасадорот на брендот Jamејми Оливер Револуција на храна Беко
Објавено на: 25.05.2017, 10:51
ДЕН НА РЕВОЛУЦИЈАТА НА ХРАНАТА е денот кога, ширум светот, амбасадорите на овој проект слават здрава исхрана, организираат јавни настани и работилници за здраво готвење за деца и родители. Оваа година, за прв пат во Романија, 20 амбасадори од 5 градови ги здружија силите да го организираат најголемото издание на Денот на револуцијата во храната до […]
ДЕН НА РЕВОЛУЦИЈАТА НА ХРАНАТА е денот кога, ширум светот, амбасадорите на овој проект слават здрава исхрана, организирање јавни настани и работилници за здраво готвење за деца и родители.
Оваа година, за прв пат во Романија, 20 амбасадори од 5 градови ги здружија силите да го организираат досега најголемото издание на Денот на револуцијата во храната. По овој повод, нашиот тим Беко Лајфстајл разговараше со Лариса Петрини, амбасадорот на брендот Jamејми Оливер Фуд Револушн, за тоа што значи овој настан.
Lивотен стил на Беко: Поминавте долг пат да стигнете тука денес и да станете експерт за холистичко здравје и интегративна исхрана. Кажете ни малку за почетоците на вашата промена и кога станавте амбасадор на брендот Jamејми Оливер.
Лариса Петрини: Со радост се сеќавам како започна целото ова патување. Од кога донесов одлука да ја сменам оваа област, забележав дека, како и во странство, има потреба од нова здравствена професија да се појави и во Романија. Романија е рангирана на првото место на врвот поврзана со дебелината и болестите на животниот стил и исто така на првото место на европскиот врв во врска со преваленцата на дебелината кај децата. Инциденцата на дебелина е тројно зголемена во последните 20 години, над 50% од романското население е со прекумерна тежина, додека 1 од 2 деца имаат проблеми со телесната тежина.
Донесов одлука да се вратам на училиште, овој пат во САД. Денес сум здравствен тренер сертифициран од 2 од најважните училишта за исхрана во светот: Институтот за интегративна исхрана и Универзитетот Корнел.
Во јануари 2015 година, ја основавме reLife Wellness, првата платформа за медицински стил во Романија. reLife нуди интегрирани и прилагодени здравствени решенија, како за поединци, така и за корпоративното опкружување, ефикасно комбинирајќи ја најсовремената технологија со алатки во области како што се медицината, генетиката, психологијата, социологијата или невронауката.
Минатата година, reLife стана ексклузивен дистрибутер на DNAfit и започна во Романија најнапредната генетска анализа за исхрана, спорт и благосостојба. DNAFit го револуционизира начинот на кој се храниме и тренираме, со рационализирање на резултатите специфични за здравствениот менаџмент. Со помош на оваа анализа, експертите за исхрана и фитнес можат да дадат препораки посветени на диета и спортска стратегија, во зависност од генетскиот отпечаток на секоја индивидуа.
Lивотен стил на Беко: Што ви значи да бидете амбасадор на Jamејми Оливер во Романија? Кажете ни три работи што ги научивте од ејми.
Лариса Петрини: Улогата на амбасадор е, пред сè, можност. Можност да бидете дел од заедницата на илјадници револуционери од целиот свет и да се борите за важна кауза за сите нас: здраво и одговорно јадење. Јас секогаш велам дека голем дел од одлуката за промена на теренот се должи на ејми. Се сеќавам со носталгија како, откако го гледав неговиот говор на ТЕД, бев толку инспириран што веднаш почнав да барам детали за тоа како би можел да станам еден од амбасадорите на Револуцијата на храната. Од моментот кога со огромна емоција и радост ја примив веста дека сум амбасадор, следеше плоден период, полн со убави проекти (јавни настани, работилници за готвење, кампањи за подигање на свеста). Денес, се чувствувам како да put ставам барем неколку тули на оваа конструкција.
Lивотен стил на Беко: Веројатно се согласувате дека здравата исхрана започнува уште од детството. Со оглед на тоа дека родителите имаат големо влијание врз малите, колку сметате дека е важно родителот да ја смени исхраната?
Лариса Петрини: Секој пат велам дека пред да размислиме што треба да сториме за нашите деца, мора да гледаме многу искрено во огледало на видот на односот кон храната. Моделот што му го нудиме на детето е исклучително важен. Мајка која ‘се плаши’ од храна затоа што може да се здебели или родител кој тајно јаде слатки нема да може да има позитивни резултати поврзани со однесувањето на јадење на нејзиното дете.
Lивотен стил на Беко: Ако кажете грешка што родител ја прави при хранењето на своите малечки, што би било тоа?
Лариса Петрини: Инсистирање на јадење по секоја цена. Детето има, како нас возрасните, сопствен компас, кога станува збор за количината храна што му е потребна. „Полнење“ во никој случај не е решение за добро хрането дете.
Lивотен стил на Беко: Како хранливата рамнотежа влијае на растот на детето?
Лариса Петрини: Мајор. Дете лишено од најважните хранливи состојки ќе биде помалку хармонично и физички и психички и емоционално. Храната е важно гориво. Ако ги погледнеме најновите статистички податоци на Светската здравствена организација, ќе видиме дека 80% од болестите се предизвикани од начинот на исхрана.
Lивотен стил на Беко: Едно од најголемите изданија на Денот на револуцијата на храната во Романија, меѓународниот настан инициран од ејми Оливер, штотуку заврши. Што значи Денот на револуцијата во храната и која е мисијата на овој настан?
Лариса Петрини: Револуција во храната е програма имплементирана од познатиот готвач ieејми Оливер во 2010 година. Оваа програма го охрабрува семејното готвење, избегнувајќи го трошењето храна и секако ги едуцира децата за здрава исхрана, преку работилници и часови за готвење. Преку овие активности, децата се здобиваат со практични вештини, корисни до крајот на животот. Покрај тоа, тој открива дека здравата храна може да биде вкусна и да изгледа добро на чинијата. Тој исто така дознава дека не е доволно само да се јаде, но е исклучително важно да се јаде за да се биде здрав.
Lивотен стил на Беко: Што би бил ако им дадете совет на вашите родители?
Лариса Петрини: Внимавајте на шеќерот. Се вели дека „шеќерот е алкохол кај децата“. Причината е што денес, поради оваа супстанца за која нашето тело нема физиолошка потреба, децата добиваат дијагноза дека порано, само алкохоличари примале: замастен црн дроб, висок холестерол и триглицериди, хепатална стеатоза. Шеќерот е главниот виновник за дебелината, дијабетисот и другите болести поврзани со нездравиот начин на живот, што го имаат се повеќе деца. Во Романија, 50% од учениците имаат прекумерна тежина и 25% дебели. Децата денес консумираат околу 37 лажички додаден шеќер на ден. Препораките на Светската здравствена организација се 3-5 лажички.
Lивотен стил на Беко: Ви благодарам многу за интервјуто, Лариса! Со нетрпение го очекуваме следното издание на ДЕНОТ НА РЕВОЛУЦИЈАТА НА ХРАНАТА!