Депилација или слабеење Како да користите депилирана хартија при печење на блогот за печење 2020 година
Ако сте чест пекар, сигурно пронајдовте хартија за печење во вашата храна и во проектите за готвење: важно е да редите тави за торти и тави за печење кога печете секакви слатки работи. Но, што е со восочна хартија? На крајот на краиштата, се продава во истиот дел и изгледа многу слично. Восочна хартија може да се користи и за проекти за печење?
Како што ќе научите, ова не е нужно одговор да и не. Значи, да започнеме со процесот со кој секој од овие трудови е создаден прво за да може да разберете што всушност се.
Хартија за пергамент и восочна хартија изгледаат многу слични. Но, дали можат да се користат наизменично при печење?
Пергамент хартија
Типично, пергаментната хартија се прави од пергаментна хартија со третирање на хартија со силикон. Откако ќе се третира, хартијата нема текстура која се разликува од пергаментот, што се користи за пишување, и како хартија за пишување, таа доаѓа во издржливи и отпорни на топлина листови.
Депилирана хартија
Восочна хартија се прави со обложување на хартија со восок од двете страни - обичај што датира од средниот век. Восочената хартија со квалитетна храна обично се третира со прочистен вид на парафин. Оваа хартија не е само издржлива и нелеплива, туку е и отпорна на влага.
Сега кога имате основно разбирање за тоа од што е составена секоја хартија, можеме да преминеме на големото прашање:
Може ли да користам восочна хартија наместо пергаментна хартија?
Да и не Тоа зависи од тоа што правиш.
Работа во печка
Не можете да разменувате восочна хартија за пергамент, ако нешто е во топла рерна. Иако може да изгледа како пергамент хартија и да има нелепливи својства, ова е за топлина.
За разлика од хартијата за пергамент, восочната хартија не е отпорна на големата топлина потребна за печење. Ова значи дека, во најдобар случај, восокот ќе се стопи во вашата печива. Во најлош случај, тоа може да се запали. Подготвени сме да се обложиме дека ако спонтано запалите восочена хартија додека печете торта, нема да бидете целосно луди. Затоа, останете на безбедна страна и користете хартија за печење кога вашиот проект за печење ќе влезе во рерна.
Постојат алтернативи на пергаментната хартија. Може да инвестирате во подлога Силпат, силиконски облога што може да се користи повеќекратно, што може да ја поставите на вашиот лист за печење, како на сликата погоре. Или држете се до испробаниот и вистински старомоден метод на маснотии и матење тави.
После печењето
Честопати, кога станува збор за употреба по печење, восок или пергамент хартија може да се користат наизменично. И двете се одлични за ставање колачиња во конзерва и поставување чаршав помеѓу исечени пусти за да не се лепат и сл.
Во слаткарскиот свет, восочената хартија е најпосакуван избор за завиткување на бонбони затоа што неговата восочена површина спречува лепење на лепливите работи (добро, освен ако не е многу жежок ден и сите облози се исклучени.
Подгответе се за работа
Восочна хартија или хартија за печење може да се користи за различни работи за подготвување во вашите проекти за печење: расукајте ја кора од чај, завиткајте го ролатот и исечете го тестото за колаче пред да го чувате во замрзнувач.
Украсете торта
Ако немате вреќи за цевки при рака, можете да завиткате восочна или пергаментна хартија за импровизиран конусен цевковод. Можеби не е толку деликатна како работата што можете да ја направите со торбички и совети за декоративни цевки, но ќе ве прошета низ едноставни проекти за цевки.