Десерт со лимон и амарети; Практично списание во кујната

Десерт со лимон и амарети, е десерт инспириран од аромите на терасите на италијанскиот остров Капри. Тоа е фина деликатес, лесна за правење и ценета од сите.
Кои се амаретите? Тие се тркалезни, крцкави колачиња/бисквити, имаат вкусен вкус на бадем, елегантни се и не содржат многу калории.
Што е лимончело? Тој е многу популарен ликер во Италија и пошироко. Се подготвува од лимон, вода, алкохол и шеќер. Theителите на областа Капри, но и оние на Соренто и Амалфи се сметаат себеси (секој) за создавачи на овој вкусен пијалок. За да биде ценет според неговата вистинска вредност, лимончело мора да се сервира на многу ниска температура.
Што е рикота? Според Википедија, „Рикотта е асортиман на сирење произведен во Италија од остатоци од производство на други сирења (маскарпоне или проволон) или од сурутка по одвојување на урдата, особено од сурутка од овчо млеко.“ Рикота значи „Италијанец“ ".

Фотографија: Десерт со лимон и амарети - Архива Бурда Романија

Ти треба:
500 гр рикота
100 мл течна крема
500 гр слатко сирење
1 кесичка ванилин шеќер
75 гр шеќер
5 лажици лимончело
рендана кора од 1 лимон
10 гр желатин
200 гр макарони
За украсување:
Снегулки од бадеми
1/2 лимон
амарети за украсување
Вие се подготвувате вака:
Хидрирајте го желатинот во 100 ml ладна вода. Измешајте го кремот со шеќер додека не се раствори. Измешајте слатко сирење со рикота, засладен крем, рендана кора од лимон и лимончело.
По 10 минути, стопете го желатинот во бан-мари и истурете го топло, во тенка нишка, во составот на сирењето, мешајќи постојано.
Поставете мал плех за торти со најлонска фолија. Ставете во слоеви крем и амарети, сè додека не ги завршите состојките, а првиот и последниот слој е кремот. Изладете го десертот 2 часа, па превртете го на чинија и украсете го со снегулки од бадем, половини од амарети и парчиња лимон. Исечете го на остатоци од дебел нож на парчиња 2 см.

Рецепт на Елена Потра, Барзава, округот Арад

Внесете тука и пробајте го рецептот за вкусен десерт.

---