Десет тези за исхрана на германските тези од 1 до 3 - Панорама - Штутгарт Цајтунг
Готвење покажува готвење
Прва теза: Колку повеќе програми за готвење има на телевизија, толку помалку луѓе готват.
Броењето на бројот на емисии за готвење што трепереле на телевизиските екрани во последниве години е скоро исто толку тешко како да се испита црковната догма за Света Троица. Програмите како што се „Кохпрофис“, „Мајстор готвач на Германија“, „Кочарена“, „Совршената вечера“ или „Захерл: едноставно готвење“ немаат многу врска со реалноста во германските кујни.
Според извештајот за исхрана за 2017 година на Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ), процентот на оние кои се на шпорет секој ден е намален за два проценти на 39 проценти во рок од една година. Процентот на оние кои одбија да готват се искачи од единаесет на дванаесет проценти.
Органска продавница наспроти супермаркет
2-та теза: Сите сакаат продавници за органски производи, но сè помалку купуваат таму. Одржливата потрошувачка и здравата храна се трендовски. Во 2016 година, германските домаќинства потрошиле 9,9 проценти повеќе на органска храна отколку во претходната година. Вкупниот промет на органскиот сектор беше 9,48 милијарди евра.
Како и да е, процентот на органска на целиот пазар на храна падна. Во 2016 година, осум проценти од потрошувачите ги купија своите намирници на неделниот пазар (намалување од шест проценти во споредба со 2015 година), пет проценти од земјоделците или земјоделците (минус пет проценти) и шест проценти во продавниците за здрава храна (минус два проценти).
Веге-храна наспроти јадење месо
Теза 3: Има повеќе вегетаријанци, но повеќето Германци претпочитаат ефтино месо.
Бројот на вегетаријанци, вегани, флексигани, флекситаријанци и песко-вегетаријанци во Германија постојано се зголемува. Сепак, бројките се контрадикторни: Во моментов Вегетаријанската унија (ВЕБУ) зборува за 7,8 милиони вегетаријанци и 900 000 вегани. Според последното издание на пазарот во Аленбахер и анализата на рекламните медиуми (2016 година), има само 5,29 милиони вегетаријанци („луѓе кои во голема мера се откажуваат од месо“) и 800 000 вегани („луѓе кои во голема мера се откажуваат од производи од животинско потекло“).
Според студијата на институтот Роберт Кох од почетокот на 2017 година, само четири проценти од возрасните во Германија обично имаат вегетаријанска исхрана (жени: 6,1 процент, мажи: 2,5 проценти). Сепак, истражувачите процениле доста стари информации од 2008 до 2011 година.