Десетте заповеди за исхрана - Б.
Наместо елаборатни диети, американскиот автор Мајкл Полан има едноставен концепт за здрава храна.
Јадењето здраво не е толку тешко. Едноставно треба да следите неколку правила, тврди добро познатиот американски автор Мајкл Полан во својата нова книга „Правила за храна: прирачник за јадење“.
И не мора да бидете академик за да ги разберете правилата за јадење. Тие се остри и едноставни, но концизни. Една од нив е: „Не јадете ништо што ќе ви биде предадено низ прозорецот!“ Со нутриционистите, антрополозите, лекарите и многу „мајки и баби“, Полан воспостави 64 заповеди за јадење. Еве ги десетте најконцизни правила:
1. Колку е побел лебот, толку побрзо сте мртви! Подобро да се користат производи од цели зрна. За разлика од лебот од бело брашно, тие содржат многу вредни влакна и растителни материи. Оние кои јадат леб од жито наместо бел леб почесто се штитат од висок крвен притисок, кардиоваскуларни болести и дијабетес. Патем, со бел леб, чувството на ситост не трае толку долго. Поверојатно е повторно да пристапите до него. И калориите брзо се претвораат во loveубовни рачки.
2. Не јадете ништо што има исто име во сите земји! Пица, хамбургери и виршли - без разлика каде, секогаш се нездрави. Бидејќи содржат многу маснотии и едвај никакви хранливи материи.
3. Јадете само работи што на крајот ќе изгниет! Колку повеќе се произведува вештачка храна, толку подолго трае. Но, тоа исто така значи дека тие содржат помалку хранливи материи. Овошјето и зеленчукот, од друга страна, брзо се расипуваат. Голем исклучок: медот. Тоа е здраво и ќе трае многу години.
4. Не јадете сами што е можно почесто! Оброците се социјални ритуали. Ако јадеме заедно, не се јадеме толку многу.
5. Не купувајте храна што рекламира слогани за здравје! Многу производители даваат ветувања со цел да ги продадат своите производи. Обично тоа се само празни фрази.
6. Јадете почесто како Грците или Италијанците или Французите или Јапонците. Медитеранската кујна е многу здрава. Ова беше докажано уште во 80-тите години на минатиот век. Тогашните студии покажаа дека луѓето во медитеранската област страдаат помалку од кардиоваскуларни болести. Ова е затоа што тие готват многу со маслиново масло, едвај јадат црвено месо, но многу зеленчук со лисја, производи од цели зрна, мешунки, ореви и риба. Јапонците се исто така примерни. Јадат пет пати повеќе риба од Германците. Морската риба е идеален извор на здрави омега-3 масни киселини, на пример, против артериосклероза.
7. Не јадете пченкарни снегулки кои ја менуваат бојата на млекото! Овие житарки за појадок се полни со хемиски адитиви. Тие исто така содржат многу шеќер.
8. Не јадете ништо што не можете да го изговорите! Натриум цитрат, мононатриум глутамат: Ако ги прочитате таквите информации на пакувањето, храната веројатно е претерано преработена.
9. Гответе сами! Звучи едноставно, но не е така лесно. На крајот на краиштата, живееме во време кога храната е достапна брзо и ефтино скоро насекаде. Но, ако готвите сами, најдобро е да ја избегнете културата за брза храна и нејзините недостатоци. Ако имате простор и време, треба да создадете мини зеленчукова градина. Предностите се очигледни: подобро ја познавате вашата храна и поточно знаете што има во неа.
10. Шарена ве прави здрави! Црвена, зелена, жолта се природни бои на овошје и зеленчук. Во нив има многу растенија и витални материи. Секој што го користи целиот спектар на природни бои кога јаде, се снабдува со здрави ткаенини на големо. Совет: Наместо тешки јадења, грицкајте моркови или ротквици или јадете салата направена од црвени, жолти и зелени мешунки со оброци.
Мајкл Полан: Правила за храна: Прирачник за јадење. Пингвин. Досега достапно само на англиски јазик, приближно 8 евра
Галерија со статии
Едноставно правило за јадење: шарениот ве прави здрави!
Фото: слика-алијанса/Извор на слика
Црвена, зелена, жолта се природни бои на овошје и зеленчук
Фото: слика-алијанса/dpa .
Колку е побел лебот, толку побрзо сте мртви!
Фото: слика-алијанса/ЗБ
Јадете само работи што на крајот ќе изгниет!
Фото: Харалд Тјерлеин .
Не јадете ништо што има исто име во сите земји!
Фото: Зигфрид Пуршке
Мајкл Полан: Правила за храна
Фото: Промо