Дешифрирање на етикетата за исхрана во седум лесни чекори

Моето неодамнешно патување во Притикин ги отвори очите на многу начини. Ме стави на пат кон подобро здравје. Станав детектив над скриениот внес на сол. И досега толку добро. Јас не сум на лекови за крвен притисок (и моите бројки се добри!) И успеав да ги отстранам дополнителните несакани килограми што беа собрани околу моето јадро. (Дебело, те нема!)

Научив нови начини на јадење и зачинување на мојата храна, така што сè уште е забавно. Добро, признавам дека ми недостасуваат одредени работи, но еј, добро здравје доаѓа со некои жртви. И јас сè уште тренирам што е можно почесто во мојот живот, можеби малку повеќе.

Но, најпросветлувачкото искуство и најдоброто искуство за одземање на многу начини беше патувањето што го однесовме во самопослуга. Дојде кон крајот на мојата посета откако дознавме за здравствени проблеми поврзани со нашата исхрана. Да, тоа беше мојата голема ноќ - патување до самопослуга (дури и ставив кармин за таа пригода). Верувале или не, јас бев навистина возбуден - и тоа доаѓа од личност која апсолутно се мрази да купува намирници. Но, тука се појави шанса да се исчешлаат патеките во супермаркет со познавања нутриционист покрај нас и да се добијат стручни совети за малите бројки што повеќето од нас ги исфрлаат. Постојано се возбудував кога читав етикети за исхрана. Мислев дека знам малку - но момче, дали бев без трага?

Беше чудно чувството да се оди во овој супермаркет. Бев одеднаш многу свесен за пакетите; нивните гласни бои, смели тврдења, начинот на кој тие беа стратешки поставени на полиците за максимално изложување. Светилниците беа светли, дури и светли; Нездравата храна е натрупана на скоро секој агол од патеката. А здравата храна? Поголемиот дел од времето, тие биле исфрлени во долните полици - потешко да се најдат - бидејќи најпопуларните (т.е. нездрави) брендови уживале во својот статус на врвни полици.

Како можете да го разберете сето ова? Еве неколку корисни совети. Ве молиме запомнете дека некои од предложените броеви подолу се Упатства за здраво јадење на Pritikin. Вашите потреби може да варираат, но мислам дека ова се одлични и лесни начини за дешифрирање на збунувачката природа на етикетите за исхрана.

1. Никогаш не верувајте во предниот дел на кутијата. Овие тврдења за "малку маснотии!" „Сосема природно! или "светло!" сите се релативни. Не станува збор за здравствени тврдења, туку за мерки за маркетинг. Многу компании го прават ова за да ве натераат да купите производ кој се базира на најновата здравствена треска, како храна со малку маснотии. Можеби има малку маснотии, но она што можеби не го знаете е дека аромата што се губи со намалување на содржината на маснотии се неутрализира со многу додаден шеќер.

2. Секогаш прочитајте ја етикетата за исхрана и списокот со состојки. Повторно, предниот дел од кутијата не ја кажува целата приказна (барем не точната приказна). Можеби една кутија крекери вели „без маснотии“. Добро или? Неточно. Тоа тврдење не значи дека нема масти: сè уште може да има нездрави масти како палми или кокосово масло кои се штетни за вашите артерии исто како и непријатните транс масти што ги заменуваат.

Досега веројатно сте добри и луди и можеби си ја чешате главата зошто не постои регулатива што ги спречува производителите на храна да ги прават овие тврдења. Continueе продолжам да кажувам! (И јас се лутам, но никогаш не сум бил активист. Па затоа нема да пишувам за тоа како да се борам против владата за ова прашање.) Наместо тоа, вооружете се со некое одбранбено знаење:

3. Проверете ја големината на порцијата и калориите по порција. Толку често, бројките претставуваат големина на порција многу помала отколку што би јаделе - да не спомнувам многу нереална порција. Многу изненадувачки факт: една порција спреј за готвење без маснотии тежи 0,25 грама - тоа е еквивалентно на третина од секундниот спреј. А? Чиј прст е толку агилен да прска толку брзо? (И колку од садот покрива брзото прскање, во секој случај?)
Научив како да им служам на големини пред некое време кога помислив дека ќе појадувам мафин со нискокалорично количество секое утро. Видов 150 калории на етикетата и помислив: супер! Јас можам да ја јадам целата работа за само 150 калории - какво откритие! Неточно. Неколку десетици мафини подоцна, внимателно разгледување на етикетата ме доведе до откритие (вчудовидувај!) Дека бројот на калории е само ПОЛОВИНА мафин, а не целата работа.

Ах, игрите на производителите на храна.

4-ти. Проверете ги калориите од маснотиите. Погледнете го бројот на калории, а потоа погледнете ги „калориите од маснотии“ (обично на иста линија десно). Треба да направите малку математика тука (овој број не ви кажува колкав процент на калории се од маснотии, но знам дека лесно можете да го дознаете тоа). Еве неколку опции:

Поделете го бројот на калории од маснотии со вкупните калории. (Ако порцијата има 150 калории, од кои 50 се масни, вашиот производ има 33% калории од маснотии.)
Погледнете ги вкупните калории и проверете дали калориите од маснотии не се повеќе од 20 проценти (ова се упатствата на Притикин; вашите можат да бидат повеќе или помалку). Според упатството за 20 проценти, грамите маснотии не треба да надминуваат 30 грама за порција 150 калории.

5. Проверете го натриумот. Можеби не сакате да го одржувате вашиот натриум толку низок како мене, но сепак ова е добро упатство. (Ако погледнете во процентот на дневна вредност - ДН - на натриум, запомнете: тој се заснова на владините стандарди, што може да биде превисоко за некои.) Погледнете калории, а потоа погледнете го натриумот. Идеално, односот треба да биде 1: 1; за 150 калории, натриумот не треба да надминува 150 мг.
Постојат неколку исклучоци, со зачини како топли сосови, сосови за скара и салса, вели Притикин. Со нив треба да има минимум 4 мг натриум по калории.

6-ти. Шеќер е шеќер. е шеќер. На етикетата можеби нема да пишува „шеќер“, но сепак изгледа како шеќер. Познато е и како: сируп од пченка, сорго, ориз и јаворов сируп, меласа, мед, слад од јачмен, слад од јачмен - или кој било термин што завршува на „ол“ (сорбитол или малититол) или „или“ (декстроза, гликоза, фруктоза).

7-ми. Бидете сигурни дека јадрата се ЦЕЛИ јадра. Можеби вашиот леб или тестенини велат „цели зрна“. Звучи здраво. додека не откриете дека првата состојка во списокот со состојки е „пченично брашно“, што е всушност рафинирано брашно. Брашно или трици од цело пченично би можело да бидат на списокот, но подолу, што значи дека производот не е првенствено цели зрна. (Состојките се наведени по редоследот по кој се појавуваат во храната. Значи, првата состојка е најважната и најобилната состојка.)

Друга работа што измами многу луѓе е зборот „повеќенасочен“. О, добро, можеби размислувате дека има многу зрна. Но, овие зрна не се нужно „ЦЕЛИ“ зрна, што резултира во ништо повеќе од многу рафинирани зрна.

Ова е важно> Следниот пат кога одите на шопинг, одвојте малку повеќе време од вообичаеното. Треба внимателно да се разгледа дали сакате или не сакате да направите поздрав избор. Меѓутоа, откако ќе ја направите првичната истрага, вашите идни патувања во самопослуга треба да бидат полесни и побрзи.

И ветувам кога ќе се сретнам со задоволство ќе помогнам.

Можеби сакате да прочитате: Храна за здраво стареење.

Претплатете се на Средниот живот преку е-пошта