ДГЕ - ДГЕ
Германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ)
Од своето основање во 1953 година, германското друштво за исхрана е. V. со сите прашања што произлегуваат од областа на исхраната и ја утврдува потребата од истражување. Идеално поддржува истражување на исхраната, обезбедува информации за новите откритија и случувања и ги прави достапни преку публикации и настани.
Преку нутриционистичко образование и гарантирање на квалитетот во нутриционистичките совети и едукација, таа промовира здрава исхрана, го обезбедува нејзиниот квалитет и со тоа дава придонес за здравјето на населението. DGE ги дава своите препораки засновани врз научна евалуација.
DGE ги реализира своите цели на национално ниво, особено преку
- Објавување на извештајот за исхрана, кој се појавува на секои 4 години,
- Објавување на референтните вредности на D-A-CH за внесот на хранливи материи,
- Објавување на советодавни стандарди, упатства и изјави на ДГЕ,
- Објавување на стандардите за квалитет на DGE за комунално угостителство,
- Објавување на дополнителни информации и научни медиуми,
- Развој на наставни програми,
- Имплементација на научни конференции, како и напредна обука, мултипликатор и информативни настани.
Покрај тоа, DGE ги презема задачите за осигурување на квалитетот во комуналното угостителство, како и координација и гарантирање на квалитетот на содржината на совети и едукација за исхрана.
Специјалистичкото списание „Ернахрунг Умшау“ е орган на ДГЕ. Тој им овозможува на истражувачите и на нутриционистите најновите резултати од научните истражувања и се објавува месечно.
Меѓународното списание Annals of Nutrition & Metabolism е достапно како понатамошен научен орган. Дава информации за експериментални студии и основни истражувања во областа на човечката исхрана, метаболизмот и сродните дисциплини.
Како регистрирано здружение, ДГЕ спроведува исклучиво и директно добротворни цели. Буџетот на ДГЕ со деловите и проектите изнесуваше околу 8,46 милиони евра во 2018 година. Околу една четвртина од финансирањето доаѓа од приходите од такси за објавување и медиуми, такси за консултации, такси за учество за настани и членарина. Околу три четвртини од ДГЕ се финансирани од федералните и државните влади со јавни средства.
Генерален состанок
Генералното собрание како највисок орган на ДГЕ избира Научен Президиум и Административен Совет. Повеќето од членовите се индивидуалци, но здруженија, компании и трговски здруженија се исто така членови на ДГЕ. Во декември 2019 година беа регистрирани вкупно 4130 члена.
Научен Президиум
Научниот Президиум развива, појаснува и поддржува научни позиции и активности на ДГЕ и ја утврдува потребата од истражување. Ги советува специјализираните единици и им дава специјалистичко водство. Научни конгреси, работилници и симпозиуми на ДГЕ се планирани и водени од членовите на Президиумот. Покрај единаесетте избрани членови, за Президиумот работат 25 кооптирани членови, двајца гости и двајца претставници на одделите.
претседател
Проф. Јакоб Линзајсен
Стол за епидемиологија на ЛМУ Минхен при УНИКА-Т Аугсбург; Независна истражувачка група Клиничка епидемиологија, центар Хелмхолц Минхен
Заменик претседател
Проф. Брита Ренер
Катедра за психологија, Универзитет во Констанц
Проф. Бернхард Вацл
Институт за физиологија и биохемија на исхрана, институт Макс Рубнер
Членови на научниот Президиум
Избрани членови
- Проф. Анет БујкенИнститут за исхрана, потрошувачка и здравје, Универзитет во Падерборн
- ПД Др. Томас Елот
Институт за нутриционистичка психологија, Универзитет во Гетинген - Проф. Тилман Груне
Германски институт за истражување на исхраната (DIfE), Нутетал - Проф. Ханс Хаунер
Else Kröner-Fresenius-Центар за нутриционистичка медицина, стол за нутриционистичка медицина, ТУ Минхен - Проф. Хелмут Хесекер
Катедра за спорт и здравје, Универзитет во Падерборн - Проф. Сабине Е. Кулинг
Институт Макс Рубнер, Карлсруе - Проф. Уте Натлингс
Институт за исхрана и храна наука/нутриционистичка епидемиологија,
Универзитет во Бон - Проф. Габриеле Стангл
Институт за земјоделски и нутриционистички науки, Хале
Коптирани членови
- Проф. Улрике Аренс-Азеведо
Факултет за животни науки, Универзитет за применети науки во Хамбург - Проф. Силке Бартш
Институт за стручно образование и обука, Технички универзитет Берлин - ПД Др. Волкер Боем
Институт за нутриционистички науки, универзитет Фридрих Шилер Јена - Проф. Д-р Ања Боси-Вестфал
Катедра за применета исхрана/диететика, Универзитет во Хоенхајм - Проф. Кристин Бромбах
Науки за живот и управување со објекти, Универзитет за применети науки во Цирих (ZHAW) - Дагмар Фрајфрау фон Крам
Новинар - Проф. Ханелор Даниел
Стол за нутриционистичка физиологија, ТУ Минхен - Проф. Гунтер П.Екерт
Институт за нутриционистички науки, Универзитет Justастус Либиг во Гисен - Проф. Сара Егерт
Институт за нутриционистичка медицина, Универзитет во Хоенхајм - Проф. Сабин Елингер
Факултет за исхрана, Универзитет за применети науки во Нидерхерин - Проф. Регина Ензанауер
Федерален истражувачки институт за исхрана и храна, институт Макс Рубнер - Проф. Дирк Халер
Стол за исхрана и имунологија, научен центар Вајенстефан - Проф. Ханс-Георг Јоуст
Германски институт за истражување на исхраната (DIfE), Нутетал - Проф. Ања Кроке
Факултет за исхрана, Универзитет Фулда - Д-р Тилман Кун
Епидемиологија на болести на рак, Германски центар за истражување на рак - Проф. Д-р Алфонсо ламби
Одделение за безбедност на храна, Федерален институт за проценка на ризик (BfR), Берлин - Проф. Д-р Мишел Лајцман
Стол за епидемологија и превентивна медицина, универзитетска болница во Регенсбург - Проф. Ингрид-Уте Леонхаузер
Институт за нутриционистички науки, Универзитет Justастус Либиг во Гисен - Проф. Стефан Лорковски
Институт за нутриционистички науки, универзитет Фридрих Шилер Јена - Проф. Моника Нојхусер-Бертолд
Институт за нутриционистички науки, Универзитет Justастус Либиг во Гисен - Проф. Хилдегард Пржирембел
Берлин - Проф. Кристел Радамахер
Применета наука за исхрана, Универзитет за применети науки Нидерхерин - Проф. Матијас Шулце
Одделение за молекуларна епидемиологија, Германски институт за исхрана на луѓето (DIfE), Нутетал - Проф. Питер Штил
Институт за исхрана и храна науки, Рајнише Фридрих-Вилхелмс-Универзитет Бон - Проф. Дороти Волкерт
Институт за биомедицина на стареење, универзитет Фридрих-Александар-Ерланген-Нирнберг - Проф. Карл-Хајнц Вагнер
Катедра за нутриционистички науки, Универзитет во Виена - Проф. Корнелија Вајкерт
Одделение за безбедност на храна, Федерален институт за проценка на ризик (BfR), Берлин
Борд на директори
Бордот на директори го следи управувањето во техничка и административна смисла, ги разгледува годишните финансиски извештаи, го назначува раководството и го одобрува планот за работа на ДГЕ.
Членови
- Проф. Хелмут Хесекер
Институт за исхрана, потрошувачка и здравје, универзитет Падерборн
Претседател на Управниот одбор - Д-р Дорте Фолкер
Стол на одделот Хесен
Претставување на дел - Проф. Питер Грим
Оддел во Баден-Виртемберг во германското друштво за исхрана. - Проф. Јакоб Линзајсен
Стол за епидемиологија на ЛМУ Минхен на УНИКА-Т Аугсбург; Независна истражувачка група Клиничка епидемиологија, Хелмхолц центар Минхен - Проф. Брита Ренер
Универзитет во Констанц, Катедра за психологија
Заменик-претседател на Управниот одбор - RegDir Др. Роберт Шалер
Сојузно Министерство за храна и земјоделство - Д-р Петра Шулце-Ломан
Германско друштво за исхрана В., Секција Шлезвиг Холштајн
Претставување на дел - Проф. Бернхард Вацл
Институт за физиологија и биохемија на исхрана, институт Макс Рубнер - Д-р Хајко Зентграф
Здружение за истражување на жито, пазар и исхрана (GMF) GmbH, Бон
Управниот одбор
Научниот директор и извршен директор на ДГЕ, д-р. Киран Вирмани, ги иницира и ги координира техничките задачи на ДГЕ. Тој го претставува и претставува ДГЕ надворешно. Управниот директор е исто така одговорен за финансии и буџет, човечки ресурси и организациски прашања.
Главната канцеларија
Главната канцеларија е поделена на пет специјализирани секции со задачи области „наука“, „специјализирани медиуми/координација на секции“, „напредна обука“, „комунално угостителство и
Обезбедување на квалитет "и" односи со јавноста ", како и проектот" ВО ФОРМА во комунално угостителство ", финансиран од Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ).
Проектот Diet-Body-Brain (DietBB) и проектот „Geprüfte IN FORM-Rezepte“ исто така се дел од DGE од 2015 година, а од 2017 година студијата за трошоците и цените структури во училишните оброци (KuPS) и одржливиот (B) и здрав проект . „Внатрешните служби“ обезбедуваат справување со административните и финансиските прашања на ДГ. 99 вработени работат со полно работно време или скратено работно време за DGE: 59 во главната канцеларија во Бон, единаесет од нив во проектот IN FORM во комунално угостителство, седум во DietBB, сертифицирани проекти
ВО ФОРМА рецепти, KuPS и одржлив (Б) и здрав. Исто така, има дванаесет вработени во законски зависните делови на ДГ и нивните проекти, и десет во законски зависните секции
зависни мрежни единици (вклучувајќи мрежни проекти).
Одделение за односи со јавност
„Тешка линија за печатот“ и информациите за печатот, кратки пораки и билтен на DGE од Одделот за односи со јавност им даваат на специјалистичките и јавните новинари најновиот материјал и нудат основани, актуелни вести и позадина.
Тековниот дијалог за исхрана и тековните научни сознанија се промовира преку прес-конференции и новинарски семинари, како и научни настани.
„Новинарската награда на ДГЕ“ се доделува од 1990 година и еднаш годишно им оддава почести на извонредните новинарски достигнувања во областа на нутриционистичкото образование.
Во прилог на класичната работа во печатот, спроведувањето на научни настани е втор главен фокус на одделот.Годишните научни конгреси во март и работилниците или научните симпозиуми на ДГЕ на есен ја одредуваат локацијата на нутриционистичката наука.
Одржување и ревизија на почетната страница и маркетинг за медиуми и настани, како и одржување на каналите на социјалните медиуми се додадени како дополнителни задачи на одделот во последниве години.
Единица за обука
Одделот за напредна обука обучува мултипликатори во областа на нутриционистички совети, едукација и информации. За таа цел, се нудат и стручни курсеви со сертификат, како и бројни теми специфични семинари. На ДГЕ му е доделен печат на одобрување „Тестирање на квалитет ориентиран кон ученици во дообразование“ (LQW) и затоа е еден од понатамошните обучувачи чии курсеви се финансираат јавно. Дополнителни информации може да се најдат во изјавата за мисијата на единицата за напредна обука.
Курсот за сертификати за "Нутриционист/ДГЕ" (ИО/ДГЕ) служи за проширување или продлабочување на техничките, советодавните и социјалните вештини. Таа е наменета за диететичари, нутриционисти, нутриционисти и дипломирани студенти со диплома или магистер по диета. Основата на курсот за ИО/ДГЕ е ПРОГРАМАТА ЕРНОХРУНГСБЕРАТУНГ ДГ изработена од работната група на ДГЕ „Професии во нутриционистичко советување“.
Курсот за сертификати „Verpflegungsmanager/DGE“ е наменет за диетичари, диетски готвачи и нутриционисти (диплома, ерген, магистер) кои се стремат или имаат раководна позиција во областа на комуналното угостителство.
Голем број специфични теми семинари кои траат неколку дена се нудат за ажурирање и продлабочување на специјалистичкото знаење, како и за проширување на методологијата за консултации и консултантската експертиза.
Одделение за комунално угостителство и осигурување на квалитет
Одделот за угостителство во заедницата и за осигурување на квалитетот при ГДГ е точката на контакт за сите засегнати страни во областа на угостителството во заедницата. Опсегот на опции за поддршка е широк.
Стандарди за квалитет на DGE
Со цел да ги поддржи одговорните за угостителство во нудење на здрава исхрана, ДГЕ има развиено стандарди за квалитет на ДГЕ за различни животни средини во име на Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ).
Комунално угостителство сертифицирано од ДГЕ
DGE нуди угостителски објекти во заедницата и угостители можност да имаат целосен опсег на јадења заверени врз основа на соодветните стандарди за квалитет на DGE.
Семинари за професионалци и вработени во комуналното угостителство
Како дел од „ВО ФОРМА - иницијатива на Германија за здрава исхрана и повеќе вежбање“, ДГЕ нуди семинари засновани на стандардите за квалитет на ДГЕ за менаџери за кујна, специјалисти за кујна и полуквалификувани вработени во комунално угостителство.
Оперативни совети
Тим со практично искуство и ориентирани кон пракса научници ги советува компаниите како да ги имплементираат најновите научни наоди во секојдневната угостителска пракса. Стандардите за квалитет развиени од DGE претставуваат основа на совети за сите животни средини. Целни групи се јавните институции (министерства, власти) и непрофитни организации и здруженија. Опсегот на услуги ги вклучува сите прашања што се појавуваат во областа на генералното собрание.
Единица за наука
Одделот за наука ги надгледува извештаите за исхрана на ДГЕ, кои се појавуваат на секои четири години и се објавуваат во име на Федералната влада.
Исто така, го координира создавањето препораки и референтни вредности за внесот на хранливи материи. Референтните вредности се засноваат на најновите научни наоди и ја формираат основата за планирање на диета базирана на потреби и проценка на снабдувањето со хранливи материи на населението. Покрај тоа, тие се основа за регулативата за законот за храна, за прехранбената индустрија и мониторингот на храната.
Организациската и идејната поддршка на работната група на ДГЕ "Упатства засновани на докази" се исто така во одделот за наука.
Предавањето развива научни изјави за актуелни теми. Тоа е внатрешна и надворешна точка за контакт за нутриционистички теми. Благодарение на блискиот контакт со истражувачки институти и универзитети, тоа е точката на контакт за планирање научни настани и проекти.
Одделение за специјализирана координација на медиуми/секции
Една од главните задачи на специјализираниот оддел за координација на медиуми/секции е развој на медиуми. Предметни области се:
- Диета во различни возрасти и ситуации
- Исхрана за нарушувања на здравјето и болести поврзани со исхраната, исто така
- Диета и телесна тежина
Со цел да се стандардизираат изјавите во секторот за исхрана, DGE ги објавува советодавните стандарди, кои станаа основна работа за нутриционистички извештаи надвор од советите за исхрана. Темите се:
- Препораки за внес на хранливи материи
- телесна тежина
- Упатства за диети за болести
- Евалуација на специјалните диети и важноста на одредена храна или состојки на храната, итн.
Објавени се информативни и научно докажани медиумски пакети, програми, брошури и софтвер. Централни медиуми се:
- Советодавни стандарди
- DGE знаење
- Јас слабеам
- Група за исхрана (медиумски пакет)
- Три-димензионална пирамида на храна (медиумски пакет)
- 10 правила на ДГЕ
На секои два месеци, списанието DGEwissen обезбедува информации за најновите откритија од науката и истражувањето, како и за медиумите, советодавен материјал и изјави од научното друштво. Секое издание се фокусира на една тема.
- Учество во специјализирани комитети
- Предавања на централни теми на ДГЕ
- Надзор на содржината на национално застапените делови
- Соработка, совети, поддршка за други специјализирани организации во проекти
Национални и меѓународни организации и мрежи
DGE ја претставува германската наука за нутриционизам во национални и меѓународни организации, како и билатерална соработка со научни нутриционистички друштва во други земји.