ДИЕТА
Нутриционистите за The Independent составија список со најчестите митови за слабеење. Ако некои од нив имаат јадро на вистината, други немаат никаква врска со реалноста.
Сол - зачин што треба да се исклучи од исхраната
Во 1940 година, Валтер Кемпнер, истражувач на Универзитетот Дјук во Северна Каролина, САД, стана познат во медицинскиот свет по воведувањето ограничување на солта на луѓето со висок крвен притисок. Студиите на ова поле ја потврдија теоријата на специјалистот Кемпнер, но експертите за исхрана велат дека трајното исклучување на сол од исхраната може да има негативни ефекти врз организмот. „На возрасните им е потребна диета која исто така содржи натриум, бидејќи овој елемент е одговорен за балансирање на телесните течности“, рече Сара Стеннер од Друштвото за исхрана во Велика Британија.
Според нутриционистите, максималната препорачана дневна доза на сол е 6 грама на ден. Проблемот е во тоа што телото акумулира сол и храна за кои не би помислиле дека ја имаат оваа состојка во својот состав. Преработеното месо, колачи, чипс, производи за брза храна се храна која во својот состав има високо ниво на сол. Ако сте навикнати да јадете ваков вид храна, експертите препорачуваат да избегнувате додавање сол на храната што ја послужувате и дома и во ресторанот.
Јаглехидратите се штетни за организмот
„Храната што е богата со јаглени хидрати му обезбедува на организмот енергија. Овој вид храна има и голема содржина на растителни влакна и хранливи материи. На пример, компирот, богат со јаглени хидрати, е исто така одличен извор на витамин Ц.Во последно време, се повеќе луѓе избираат да се откажат од компири, бидејќи тие добиваат на тежина “, рече Сара Станер.
Нутриционистите велат дека вистинската комбинација на храна, дури и во случај на јаглени хидрати, и нивната подготовка на вистински начин, може да помогне во одржување на телесната тежина, па дури и да изгубите вишок килограми.
„Во минатото, диетите со јаглени хидрати добија многу основа во лицето на луѓето кои сакаа да изгубат тежина. Диетата Аткинс е една од најпознатите диети “, вели ietулиет Келоу, нутриционист.
Млечните производи содржат многу маснотии и нездраво
Студија на научници од Универзитетот Кертин во Австралија покажа дека луѓето кои се одлучиле за млечни производи со малку маснотии успеале да изгубат поголема тежина од оние кои вклучуваат млечни производи со многу маснотии во нивната исхрана. Покрај тоа, истражувањето покажа дека вклучувањето на млечни производи со малку маснотии помага во намалување на крвниот притисок, ја намалува предиспозицијата за срцеви заболувања и дијабетес.
„Млечните производи се богат извор на протеини, цинк и витамин Б. Покрај тоа, овој вид храна помага да се развие коскена маса, бидејќи тие имаат висока содржина на калциум. Млечните производи ја спречуваат остеопорозата кај жените “, рече ietулиет Келоу.
Црвеното месо е штетно за организмот
Осудено од повеќе институции за исхрана низ целиот свет, свинското, јагнешкото и говедското месо, познато и како црвено месо, е богато со минерали и витамини. Студиите за овој вид месо покажаа дека храната може да промовира болести како што се дебелина, хипертензија, дијабетес, па дури и кардиоваскуларни болести. „Црвеното месо е одличен извор на железо, хранлива состојка која помага да се спречи анемијата, состојба која е се почеста кај жените. Наместо да јадете дел од риба, подобро да се одлучите за свински стек. Важно е да се јаде балансирано. Секоја храна носи различни придобивки за организмот “, вели Сара Шенкер, нутриционист.
Свежото овошје и зеленчук е подобро од замрзнатото
Иако би биле во искушение да веруваме дека свежото овошје и зеленчук е поздраво од замрзнатото, нутриционистите противречат на ова гледиште. „Студиите на терен покажаа дека овошјето и зеленчукот кои беа замрзнати веднаш по бербата имаа поголемо ниво на хранливи материи од оние што беа чувани неколку дена. Податоците покажаа дека замрзнатото овошје и зеленчук има високо ниво на витамин Ц “, вели Сара Шенкер.
Под овие услови, експертите препорачуваат да и дадеме поголем кредит на замрзната храна.
Црниот леб е подобар од белиот
Во последно време, белиот леб губи се повеќе и повеќе земја. Нутриционистите велат дека луѓето кои бираат црн леб само врз основа на принципот дека е поздрав, треба да погледнат и на етикетата. Така, тие ќе забележат дека голем дел од асортиманите на црн леб имаат висока содржина на бои, а не на цели зрна, како што би било идеално.
Без разлика дали е бел или црн, лебот може да биде здрава храна. Важно е внимателно да ја прочитате етикетата. Нутриционистите препорачуваат да се определиме за асортиманите на кои е напишано „100% пченично брашно“.