Диета базирана на растенија - ден I; Светска класа Романија

Повеќе енергија, подобро варење, сјајна кожа - ова се само три од придобивките на менијата што ги нудам. Бонус: тие готват исклучително брзо и се многу вкусни.

Како вегетаријанец секогаш барам нови рецепти. Сакам да откривам состојки, да тестирам јадења, па дури и да држам одредени диети кои ми помагаат да ги организирам моите дневни менија уште подобро. Покрај тоа, со нетрпение ги очекувам резултатите од новата диета.
Диетата што ќе ви ја презентирам во наредните недели ја најдов во американското издание на списанието „Харперс Базар“ и, искрено, откако го прочитав менито, се возбудив што го пробав. Подолу се менијата за првиот ден. Тие се адаптирани од мене - кога немав време да готвам сè, барав решенија. Се надевам дека ќе ве инспирира и ќе ви помогне.

Појадок: Зелен сок

Состојки за две порции
• 300 грама спанаќ
• 4 мали краставици
• Зелено јаболко (излупено)
• Еден (поголем) куп магдонос
• 2 средни целер
• Авокадо (за кремаста конзистентност)

Начин на подготовка
Ставете ги сите состојки во мешалка и мешајте додека не добиете паста. Додадете малку обична вода ако е премногу густа. Послужете го сокот на собна температура.

Ручек: грав од мунга и стапчиња од зеленчук

Ова јадење го нарачав во веганскиот ресторан Барса, но предлагам сличен рецепт:

Состојки за две порции
• 2 чаши Мун грав
• 2 тикви
• 2 домати
• Лажица маслиново масло
• Еден куп свеж магдонос
• Сол, бибер по вкус

Начин на подготовка
1. Исплакнете го гравот во ладна вода. Варете шест чаши вода со малку сол. Откако ќе зоврие, додадете го гравот и оставете го да зоврие. По повторно вриење, покријте ја тавата со капак и оставете ја на оган уште 45 минути.
2. Каснете ги тиквичките и доматите малку во вок, за да изгледаат златно. Потоа додадете грав и ставете го капакот. Оставете го на оган уште 10-12 минути. Одозгора ставете магдонос.
3. Паралелно, исечете ги сировите моркови, краставици и домати (или друг зеленчук што го сакате).

Вечера: Полнети пиперки

Состојки за две порции
• 2-3 црвени пиперки
• 2 чаши киноа
• 100 грама сурови лешници
• Сок од половина лимон
• Еден куп магдонос
• Чили по вкус

Начин на подготовка
1. Ставете 2-3 пиперки на шпоретот, при печење, додека кожата добие јагленосан изглед. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Наполнете ги со варена киноа, лешници, магдонос, сок од лимон и малку чили.
2. Ставете ги во рерна поставена на 180 степени 15 минути. Откако ќе ги отстраните, украсете ги со свежи листови од нане.

Без вина закуска (исто така од ресторан Барса)

Пудинг од псилиум (со бадемово млеко и цимет)
Иако Барса е апсолутно вкусна, вреди да се обидете да ја подготвите дома.

Состојки за двајца

• 2 чаши вода
• Лажичка морска сол
• ½ чаша суров мед
• 2 лажици ванила
• Чаша сурови бадеми
• ½ кора од лимон
• 8-9 лажички псилиум во прав
• Цимет во прав

Начин на подготовка
Во блендерот ставете вода, засладувач, сол, ванила, бадеми и лимон. Додека мешате, постепено додавајте 8-9 лажички псилиум во прав. Поместете го составот добиен во ладна чинија. Почекајте неколку минути, а потоа додадете цимет во прав и неколку сецкани бадеми.