Диета без глутен
Всушност, не мора пченица, но особено вкрстување на овие житни култури низ вековите за да се произведе разновидност туѓа за нашето тело.
Идејата дека дебелината е предизвикана од пченица е целосно неоснована. Вистина е дека во моментов трошиме премногу јаглехидрати од сите видови и дека тие придонесуваат за дебелеење, веројатно над нивната калориска вредност. Но, многу од забелешките на Дејвис се апсурдни. Тој зборува за тоа како ДНК на пченицата се менуваше при изложеност на натриум азид, а потоа се обидува да нè заплаши со укажување дека „луѓето што контролираат отров ќе ви кажат дека ако некое лице случајно внесе натриум азид, реанимација затоа што може да умрете во обид за кардио-респираторна реанимација. Ова е исклучително токсична хемикалија “. Фактот дека натриум азидот е токсична хемикалија нема никаква врска со неговата употреба за да се предизвикаат генетски мутации. Нема азид во производите и мутациите предизвикани за да се добијат корисни карактеристики се стандардна техника што ја користат агрономите.
Дејвис има измама и бара да профитира од податоците што ги свртел во негова корист. Тој користи стандардна техника на ваков вид на профитерство, замајувајќи ги луѓето да користат сложени термини и избира удобни податоци за да инсинуира дека корпоративниот свет профитира со тоа што јавноста станува зависна од опасна храна. Не е изненадувачки, што има доволно докази за губење на тежината на диета без глутен. Во основа, системот на Дејвис се претвора во диета со малку јаглени хидрати, нискокалорична. Овде нема чудо. Тврдењето на книгата „Стомак од пченица“ дека ја пронашол тајната за слабеење, тајна што им избегала на илјадници истражувачи со многу поголема стручност од Дејвис, ми создава болка во стомакот.
Но, време е и за нешто позитивно. Иако пченицата не е големиот ѓавол одговорен за низа болести, таа не е потполно невина. Нема сомнение дека пациентот кој страда од целијачна болест треба да се држи настрана од глутен, мешавина од протеини кои се наоѓаат во пченица, јачмен и 'рж. Сепак, има сè поголем доказ за состојба позната како нецелијачна чувствителност на глутен, состојба во која, иако тестовите на крвта и биопсиите се негативни за целијачна болест, различните симптоми исчезнуваат кога е елиминиран глутен. Сепак, во моментот повеќето докази се емпириски и можете да слушнете за слични здравствени подобрувања од луѓе кои не консумираат вештачки засладувачи, избегнуваат натриум моноглутамат (МСГ), јадат само сурова храна, се вклучуваат во „терапија со урина“ - терапија со своја сопствена урина (дури и не бидете iousубопитни) или одете боси. Не се шегувам; има лекари кои промовираат бос одење затоа што обувките не исклучија од енергијата на Земјата.
Како заклучок, не сум премногу возбуден за луѓето кои велат дека се чувствуваат подобро откако ја исфрлија пченицата од нивната исхрана. Но, јас не сум подготвен да ја отфрлам идејата дека некои луѓе може да имаат дури и непризнаена чувствителност на глутен. Се сомневам дека ова е широко распространето, но кога луѓето имаат симптоми кои и пркосат на дијагнозата, елиминирањето на пченицата може да биде можен пристап.
Превод на Силвија Гергели по она што размислувате за диетата без глутен, со согласност на авторот.
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).