Диета без глутен и зошто има смисла да се оди без глутен - да се живее без него
Луѓето погодени од Хашимото постојано прашуваат на разни форуми дали јадењето без глутен е корисно за оваа автоимуна болест. Од моја страна, откако мојот доктор ме советуваше од сега да јадам без глутен, решив - и навистина е добро за мене! Но, некако е јадете без глутен дури ни решението ...
Дали јадењето без глутен е навистина поздраво?
Во моментов има големи потези, и во едната и во другата насока. Поддржувачите на палеосот и ниските јаглехидрати веруваат дека глутенот е фундаментално нездрав и неприроден за нашето тело. Многу други (масите) сметаат дека ова е целосно претерано, ако не и тотална глупост. Јадењето без глутен не е поздраво, велат тие. Можеби диетата без глутен е нездрава?
Мое лично искуство со диета без глутен
Јадам без глутен веќе скоро 3 месеци и се чувствувам многу пријатно со тоа, но не ослабев. Напротив. Во принцип, јас сум во основа неверојатно незадоволен од оваа форма на исхрана. Главно затоа што сè уште не го најдов вистинскиот начин да се справам со тоа. На крај, какво добро ќе направам ако главно јадам ориз наместо глутен? Мислам дека здравото е различно. Скоро сите производи без глутен, како што се леб, ролни (вклучително и оние од одличната пекара од јута, што навистина прави одлична работа), тесто за пица, колачиња, итн. Се печат со брашно од ориз. Оризот не е фундаментално нездрава храна. Но, оризот е јаглени хидрати, има малку хранливи материи и малку скроб, што во форма на гликоза (шеќер) може да предизвика проблеми во метаболизмот. Значи, оризот всушност не е особено добра алтернатива - патем, па така, ниту пченката. Секако, совршено во ред, одвреме-навреме, за слатките моменти помеѓу нив (како овие мафини без глутен и хистамин) или пицата на пријатна сабота вечер (тесто за пица без глутен). И сето ова во умерени количини, се разбира! СЕКОГАШ тоа е најважната работа!
Научете сè за вашата нетолеранција на хистамин
Придружете се на над 3.000 истомисленици и научете сè што е важно за вашата нетолеранција на хистамин, диета и здравје!
Бонус: Водич за почетници за лекување на вашата нетолеранција.
Заменете го глутенот со ориз или пченка?
Значи, нема смисла да се прави без жито и наместо тоа да се јаде ориз, пченка, просо и слично. Бројката не смета дека тоа е особено добро, а ниту цревата не се забавуваат. Затоа, решив да направам 30-дневен палео предизвик од понеделник: Без шеќер, без жито (дури ни псевдо-жито), нема други јаглехидрати, нема млечни производи!
Кога има смисла да се остане без глутен?
Глутен е леплив протеин во житото, неговиот процент е особено висок во пченицата, но 'ржот, јачменот, правописот и овесот имаат и голем процент на глутен во зрното. Глијадин е компонента на глутен, кој како лектин може да ја зголеми пропустливоста на цревната бариера. Глијадин е исто така одговорен за ослободување на зоулин, што пак ја зголемува пропустливоста на цревната бариера. Затоа, глутен може да осигури дека цревата станува спукана - се развива таканаречениот „синдром на спукан црево“.
Луѓето со автоимуна болест имаат поголема веројатност да не можат добро да го обработуваат глутенот и другите влакна поради презаситениот имунолошки систем и стресните црева. Овие метаболички процеси ви ја одземаат енергијата и потребните резерви на организмот, хранливите материи не можат да се извлекуваат од храната, а храната ги стресови цревата. Воспалена цревна лигавица е трајно иритирана.
Во Лики црево, интолеранција на храна и хашимото (и други автоимуни болести) важно е да се заштитат цревата. Сè што дополнително ја иритира цревата и ја зголемува пропустливоста на цревната бариера и со тоа промовира воспаление во телото (и во цревата), ја намалува апсорпцијата на хранливите материи во цревата и во голема мера го намалува детоксикацискиот ефект на цревата. Покрај тоа, тоа силно ја нарушува цревната средина и добрите цревни бактерии не можат да се размножуваат во доволна форма.
Дали учествувате?
Од понеделник секој може да ја објави својата храна на Фејсбук, единствениот услов, некако треба да биде Палео. Резимирав што точно е Палео во листот за измами на метаболизмот во Палео Про!
Кои се твоите искуства?
Како главно јадете? Со или без глутен? Со малку јаглени хидрати и/или високо масно ткиво? Или воопшто не е важно? И, кој веќе имал добри искуства со Палео - ова е навистина жешка тема во моментот ... Се радувам на вашите коментари.