Диета без глутен во PDF - Бесплатно преземање на PDF
Краток опис
Преземете диета без глутен.
Опис
Диета без глутен http://www.spitalkoeche.ch/zoeliaki.htm
ШТО Е КОЕЛИАКИЈА/СПРУА? Целијачна болест, исто така наречена спру, е хронично заболување на тенкото црево. Причината за болеста се заснова на доживотна нетолеранција на глутен протеин (глутен), кој е содржан во житарките пченица, 'рж, јачмен, овес, зелена правопис и правопис. Намалена апсорпција на хранливи материи
Здравото тенко црево има испакнатини налик на прст (ресички). Ова ја зголемува површината на тенкото црево многу пати, што е од суштинско значење за оптимална апсорпција на хранливите материи. Во целијачна болест/спру, глутенот ја оштетува цревната лигавица. Регресија на цревните ресички. Како резултат, постои ограничување во апсорпцијата на хранливите материи.
• дијареја, гасови • слабеење • замор, намалени перформанси
• Симптоми на недостаток. Здрав цревен wallид
Цревната површина е многу голема поради вили.
Вили се повратија. Површината на цревата е затоа многу помала.
ТЕРАПИЈА Диета без глутен
Единствената терапија за целијачна болест/спру е доживотна диета без глутен. Преку постојана диета без глутен, зарамнетата мукоза на тенкото црево ја враќа својата нормална форма и функција. Симптомите обично исчезнуваат целосно.
Внимателно прочитајте го составот на пакувањето. Доколку се сомневате, изоставете ги готовите производи.
Во прилог на житни производи што содржат глутен, несоодветни состојки вклучуваат и протеини од пченица и протеини од зеленчук. Адитиви како што се емулгатори и згуснувачи и сл. Се без глутен.
Сладот се прави од никнуван јачмен. Конзумиран во големи количини, може да содржи премногу глутен и затоа не е соодветен. Оваа група вклучува пијалоци и пијалоци за појадок врз основа на слад, како што се Овомалтин и Еималзин. Сепак, дозволена е храна што содржи малку слад. Декларацијата за составот на храната дава информации за количината на слад во предметниот производ. Состојките се декларираат според опаѓачки редослед на количина. Пченкарни снегулки се пример за соодветен производ. Состојки: пченка, шеќер, сол и слад.
Количината е одлучувачка и за скроб од пченица. Лебот направен пред се од пченичен скроб не се препорачува. Сос што е задебелен со малку пченичен скроб може да се јаде без дополнително разгорување.
СПЕЦИЈАЛНИ ПРОИЗВОДИ Различна и здрава исхрана е можна, освен леб, без специјални производи. Во зависност од вашите желби, тестенините или закуските без глутен, на пример, можат да донесат промена за добредојде. Различни компании произведуваат широк спектар на специјални производи без глутен. Овие производи се достапни во пекари, продавници за здрава храна, продавници за лекови и аптеки, но исто така може да се нарачаат директно од производителите. Знак на симбол
Симболот, кој гарантира целосна ослободување од глутен, се состои од прецртано уво од пченица со или без граница.
СВЕТСКА ИНТЕРЕСНА ЗАЕДНИЦА ЗА СЕЛИЈАЦИЈА Швајцарската интересна група за целијачна болест е на ваша страна со нутриционистички проблеми и проблеми и нуди широк спектар на услуги. адреса
Швајцарска интересна група за целијачна болест Birmannsgasse20 CH - 4055 Базел Тел. 061/271 62 17
Ceитарки/производи од житни култури Просо: снегулки од просо, златно просо
Пченка: брашно, гриз, поп-пченка, пченкарни снегулки, слатко
Ориз: брашно, житарки (полиран, интегрален ориз, ориз „Камаргу“), вафли од ориз, крцкави оризови (индивидуално), крцкав орев, чисти тестенини од ориз Див ориз: Маномин, мешавини со див ориз (индивидуално)
Зелена јачменка напишана емера, тритикале, камут, еинкорн
Леќата: брашно, жито, житарки Храна направена од него како што се:
Киноа амарант: зрна, издуван амарант
Пченица, гриз, снегулки, микроби, трици, жито, житарици, лигите, падол, Kellogs special K, миризби
Мешавини од снегулки од булгур тапиока, кускус-сагус Специјални производи: Брашно без глутен/мешавини од брашно Двостери без глутен
Сите видови леб, како што се бел, полу-бел, колбаси, греам, пченка, соја, круша, овошје, јасен и интегрален леб, ролни за леб, плетенки, кроасани, тост
Глутен без гриз Дарвида, Блевита, двопек Леб без глутен Лебници, леб и јадења од брашно Тестенини без глутен Пици Грчки вафли Сите тестенини и тестенини без глутен Лазањи, тортелини, равиоли, канелони, влошки за супа, пицочери, кнопфли
Пченка, ориз, леќата, соја и брашно од костен
Пченица, 'рж, овес, јачмен, зелено праволиниско и праволиниско брашно
Сите видови скроб: скроб од компир (Fécule), скроб од пченка (Maizena, Maizena express), пченичен скроб (Epifin) (индивидуален) Maranthamehl (rootroot, arrowroot)
Непогодни колачи со храна
Пекарски производи без глутен Орев или кокос макарун °, cвезди од цимет, Брунсли, Чокошумли, Шумли, Амарети °
Колачи, бисквити, колачи, курви, штрудла, паштерина, бисквити, фланси, гастро-леб, пецива од аперитив
Мед, сируп од круша, џем, желе, меласа
Исполнети чоколади како Марс, Овоспорт, Овоскоколаде, Балисто, Тресет, Баунти, Млечен Пат, Сникерс, Лила Пауза, Ореви
Моренкопф (база за бисквити), паметни телефони
Млеко, орев или темно чоколадо
Сладолед со бисквити или вафли, корнет, сладолед Mövenpick (некои видови)
Ширење ореви (нутела и сл.) Мерингови, вермицели сугус, карамела, гумени мечки, бонбони, марципан, сладолед, крем од шербет и пудинг со скроб или средство за врзување (желатин, пектин, агар агар)
Крем и пудинг во прав кои содржат брашно
Маснотии/масло путер, маргарин, минарина растителни масла, растителни масти мајонез, фитонеза
Супи бујон со билки, јајце, зеленчук, риба бујон со Флäдли, Фидели, Рибели, грашок печен, крутони или пломби од месо Крем, брашно, овес, супа од гриз, супа од месо од минестрон или крем од зеленчук со врзана маизена, супи од пире од зеленчук
Сосови Бешамел, сите сосови врзани со пченично брашно
Исчистете сос од пијалак, прав Врзани сосови со скроб или други врзива без глутен
Забележете сосови од торбички, коцки со сос и пасти од сос ° ° на списокот на состојки!
Несоодветна храна пијалоци
Чоколадни и какао пијалоци (Сухард експрес, Несквик, Каотина) итн.
Пијалоци од слад како што се Овомалтин, Пронтово, Виталзин, Еималзин, Хелиомалт, Давамалт, Форсаноза, emемалт 13 + 13 итн.
Чисто чоколадо и какао во прав Природна и засладена минерална вода Сируп Сокови од овошје и зеленчук Алкохолни пијалоци
Пиво, безалкохолно пиво, лесно пиво, диетално пиво, пченично пиво, оризово пиво
Јајца Меки и тврдо варени јајца
Пржени и изматени јајца, изгубени јајца
Млеко/млечни производи Млеко, матеница, кондензирано млеко
Јогурт, јогурт пијалок, кефир
Јован од трици, шест жито или Бирчермус
Сите видови крем Кварк со мешавина од снегулки Сирење, кварк, кисело млеко Фардмуесли фонд со леб без глутен Раклет
Чизкејк торта кварк, парчиња сирење
Месо/риба Сите видови месо, свежо или замрзнато
Месни производи како шунка, сланина, Бунднерфлеиш, пушено месо, месо од колбаси, итн.
Купено месо, хамбургери, конзервирано месо Адрио во сос
Производи од колбаси, како што се: Салами, Ланджегер, Цервелат, колбаси од телешко месо, филети, лајоф итн.
Пити од кнедли со месо и црн дроб
Слатка вода и морска риба Месо или колбаси во тесто Школки и ракови Гларус телешко колбас Лебни риби (Fischstäbli) Риби кнедли, риба во тесто Конзервирана риба или замрзнати рибини јадења со сос
Корнатур/сеитан/соја/тофу соја: грав, садници, снегулки, брашно, гранули, пијалок, јогурт, тофу, јасоја
Готови производи од соја кои содржат брашно, презла или житарки
Природен Корнатур (Корн): Исечен, мелен, шницел
Тофу и Јасоја со жито Корнатур Сеитан (пченично тофу), Корнатур со пченична соја преработена и пасирана Корнатур
Мешунки подготвени оброци и чорби со задебелен сос
Брашно од грашок Зелена, жолта грашок, наут, црн грав, грав Борлоти, итн. Црвена, кафеава, зелена леќа
Зеленчук/компир Сите сорти свежи, замрзнати, сушени или конзервирани (без сос од брашно)
Зеленчук или готови јадења со задебелен сос
Компири и компир производи со додадено брашно како што се компири њоки, крокети, прженици од компири, гратан компир со брашно
Исто така, секогаш внимавајте на анализата на производителот за готови производи! Компири: помфрит, помфрит, поворен помфрит војвотка, варен компир, компир, свеж пире од компир, хаш кафеава боја, итн.
Овошје Сите видови на сурово или варено суво овошје Захаросани овошја Овошни сокови
Ореви/семиња Сите ореви Путер од кикирики и бадем Костени: брашно, снегулки, вермицели Кокос: млеко, рендано Сите пасти од семе и ореви
Несоодветна храна разно
Свежи и суви билки
Соја сос, мисо со пченица
Бу bouон од зеленчук или месо
Се шири во плех/цевки Сос од Ворчестер
Сол, ароматичен, оцет, сенф, тамари, мисо со тартекс од хеuckда, ценовис, прашок за пециво Витам-Р, ванилин шеќер
Состојки Скробен сируп, модифициран скроб, шеќерен скроб, хидрогенизиран скроб хидролизати, малтодекстрин, засилувачи на ароми, згуснувачи, емулгатори, стабилизатори, стабилизатори на соли, ароми, бои, антиоксиданси, конзерванси, анти-колачи, агенси за гелување, засладувачи, киселини за јадење, навлажнувачи на супстанции, супстанции на шеќер, супстанции на шеќер, супстанции на шеќер, супстанции на шеќер, супститути на супстанци, шеќер супститути, Фосфати, средства за пециво
Растителни протеини како состојка
СПЕЦИЈАЛНИ ПРОИЗВОДИ БЕЗ ГЛУТЕН/ИЗВОРИ НА НАБАВКА Производители/пекари на храна: Bäckerei-Konditorei A. Gehrig 9104 Waldstatt 071/351 21 26
Леб без глутен, тесто за пециво, мешавини од брашно за пециво
Реформска пекара Ригег Обердорфстрст. 33 8810 Хорген 01/725 41 42
Диетални производи Riesal AG 6314 Unterägeri 041/750 24 72
Брашно без глутен, тестенини, печива и сл.
Д-р Schär GmbH Max-Valier-Strasse 24 39012 Меран Италија Тел. 0473/23 74 24 Факс. 0473/23 75 95
Мешавини без брашно од глутен, рецепти за леб, информативен лист
Бакереи зур Тане Оберштат 3 8200 Шафхаузен Тел. 052/625 73 33
Пекара „Вјер Лиден“ на дрва „Фрејестр“. 50 8032 Цирих 01/261 80 46
Интегрален леб без глутен направен од брашно од леќата од интегрално брашно, гриз од пченка, сусам, просо и ориз
Продавница за здрава храна: Продавница за здрава храна Милер Реннвег 15 8001 Цирих 01/221 17 36
Брошури без глутен, брошури за тестенини за тестенини, списоци со производи, рецепти