Диета без глутен за целијачна болест Овие намирници што можете да ги јадете
Зрната ја формираат основата на исхраната на повеќето луѓе. Леб, тестенини, торта, пиво - сè се прави со различни видови жито. За жал, овие спојници не се погодни за секого. Тие дури можат да бидат штетни. Секој со целијачна болест мора да следи диета без глутен до крајот на животот.
Зрна кои содржат глутен се:
Пченица, 'рж, јачмен, овес, зелена правопис, правопис
поврзани житни култури како див ориз.
Мора да се направи разлика помеѓу дивиот и нормалниот ориз. Нормалниот ориз е без глутен и затоа лесно се вари.
Дури и типичните омилени јадења како што се пица, хамбургери, помфрит и копродукции повеќе не се дозволени на чинијата. Како и да е, готовите производи се забранети, бидејќи дури и мешавините на зачини можат да содржат глутен.
Со секојдневниот живот не е секогаш лесно да се справите, бидејќи не можете да намачкате ниту леб. Освен ако не си го испечел лебот сам. Готовите лебови без глутен што ги добивате во продавниците за здрава храна или во некои супермаркети ретко имаат навистина добар вкус. Тие се исто така многу скапи.
Вистина е дека не е секогаш лесно да се живее со нетолеранција на храна, но има алтернативи за сè. Компири, ориз, пченка, ориз, просо, хеuckда, амарант и киноа се основна храна за луѓето кои не можат да толерираат глутен.
Со пченкарно брашно можете да ги направите скоро сите јадења што се прават инаку од брашно од пченица или 'рж: леб, слатки колачи, кнедли и многу повеќе.
И тие се сеопфатни: Компирите се совршени придружници. Можете да ги обработувате во многу варијации.
Ако сакате, можете да го замените лебот со компири, бидејќи сирењето и шунката исто така имаат многу добар вкус со компири.
Совет: За време на движење, остатокот од компир од вечера е одлична алтернатива на класичните сендвичи. Ставете компир со парче сирење и малку шунка во полето за пауза и подготвена е одлична закуска.
Оризот е една од трите најважни алтернативи кои нудат неколку вкусни рецепти за оние со нетолеранција на глутен. Тоа оди добро како гарнир со месо, риба или зеленчук. Но, исто така, како главно јадење како рижото или како десерт како што се пудинг од ориз или пудинг од ориз со компот или јагоди.
Можете да бидете апсолутно сигурни кога ќе го видите овој симбол (горе) на пакувањето.
Вкрстеното уво од пченица е симбол за храна без глутен.
Мора да сторите без храна како што се леб, колачи, колачи, ѓубриво, брашно, пченкарен скроб, мусли, трици, презла, леб или пржена храна, пудинг во прав, гриз и тестенини. Освен ако не ги купите скапите производи без глутен, кои сега се нудат се почесто.
Денес, состојките што содржат глутен се додаваат на многу полу-готови и готови производи, како што се брашно, пченичен скроб, пченични трици или дури и глутен директно.
Бидејќи лепилото протеин има позитивни својства за производителите на храна:
Глутен гелови, емулгира (комбинира маснотии со вода), врзува вода, стабилизира и е добар носител на ароми.
Чоколадо, крем нугат од ореви, помфрит, крокети, палачинки од компири, колбаси, колбаси, подготовка на крем сирење со билки, сладолед, млечни производи со овошје, производи со малку маснотии, чипс, флипс и копродукции, кечап, сенф, мешавини од зачини и многу повеќе.
Сите видови пиво се табу, исто како пивото од слад, кафето од слад и слатките од слад повеќе ги нема во менито.
За среќа, сега постојат добри алтернативи за нормалните тестенини. Овие се претежно направени од ориз или пченкарно брашно. Со вкусен сос, тие имаат вкус на конвенционални тестенини.
За жал, со вакви покани треба да направите без тортата, освен ако не донесете домашна. За среќа, колачите без глутен се исто така вкусни за секој што нема целијачна болест.
Компатибилноста на овесот е контроверзна.
Постојат скандинавски студии кои потврдуваат дека овесот добро се поднесува кај целијачна болест. Во студијата, овесот беше исчистен на посебен начин, што може да биде причина за толеранцијата.
Сепак, оваа форма на овес не е достапна во Германија. Затоа, за да бидете на безбедна страна, треба да избегнувате овес.