Диета без глутен за целијачна болест

Нетолеранција на глутен, целијачна болест: житарки без глутен *

Ние не секогаш толерираме што јадеме. Нетолеранција може да се појави кај разни видови храна. Околу 25 проценти од сите Германци се засегнати и развиваат нетолеранција на фруктоза, лактоза, хистамин или глутен.

Секој што страда од целијачна болест мора да забрани храна од глувчето во менито. Мора да се најде замена за пченицата.

Lивеење со целијачна болест

Воспалително заболување на цревата се јавува кога телото претерано реагира кога јаде глутен. Лепилото протеин предизвикува болка во стомакот и сериозна дијареја кај погодените. Терапијата е да се избегнува глутен за живот. Ефективни и каузални методи на лекување на целијачна болест сè уште не се пронајдени .

Ова носи со себе некои ограничувања во секојдневниот живот. Следниве видови жито не може да се консумираат:

пченица
јачмен
'рж
Напишано
Зелени јадра
Ајнкорн
Емер Камут

Некои заболени, исто така, доживуваат соодветни симптоми кога консумираат овес.

Скриениот глутен може да се најде во храна како што се:

Леб и печива
тестенини
Пица
Reитарки
пиво
Кафе од слад
Соја сос

Производителите се должни соодветно да обележуваат храна што содржи глутен. Бидејќи терминот глутен не мора да се појавува, важно е пациентите со целијакија да бидат запознаени со храната што содржи глутен. Храната се смета за глутен ако количината на глутен е помала од два милиграма на 100 грама храна.

Пазете се од жито!

Gитото обезбедува најголем процент на глутен. Цели зрна треба да се купат кога се префрлате на житарки без глутен.

Ако брашното од житарки не е означено како диетална храна, не може да се исклучи дека содржи траги од житни култури кои содржат глутен. Оние кои самите ја чистат и мелеат својата замена за пченица, во голема мера можат да ја исклучат контаминацијата.

Следниве видови жито може да се користат како замена за пченица:

просо
Леќата
Киноа
амарант
Теф
Сорго

Наместо пченично брашно, можете да користите:

Брашно од ориз
Кокосово брашно
Бадемово брашно
Брашно од леќата
брашно од компир
Брашно од касава
Слатко брашно од лупин
Брашно од наут

Најпопуларната замена за пченица на прв поглед

Брашно од леќата

Брашното од леќата има поинтензивен вкус од пченичното брашно. Неколкуот вкус на орев се перцепира како пријатен и одговара добро и со слатки и солени јадења.

Бадемово брашно

Бадемовото брашно не само што е особено вкусно, брашното од ореви е исто така богато со протеини и растителни влакна. Ако вкусот ви се чини премногу интензивен, можете да мешате брашно од бадем со сите други споменати алтернативи на пченица. Сепак, секој што мисли дека брашното од бадем е мелен бадем, греши. Како што откриваат уредниците на FOODLUX, брашното од бадем е нус-производ што произлегува во производството на бадемово масло.

Кокосово брашно

Кокосовото брашно е особено популарно кај оние со сладок заб. Брашното е особено богато со протеини и влакна и носи егзотична компонента во колачите и колачињата. Тестото се појавува и особено сочно.

Брашно од касава

Брашното од касава е сè уште инсајдерски совет во оваа земја. На Бали се користи за печење леб. Но, може да се користи и за правење колачи.

Не сите брашно се создаваат еднакви

Кога барате алтернативи за пченично брашно, ќе наидете и на пченкарно брашно, компир или брашно од соја.

Соиното брашно има многу висока содржина на протеини. Веганите претпочитаат да го користат како замена за јајца. Потребна е само една лажица брашно од соја до две лажици вода за да се најде замена за пилешко јајце.

Содржината на пченично брашно од околу 20 проценти може да се замени со ленено брашно или чиа брашно. И тука мора да се користат и други брашно без глутен како додаток.

* Извор на слика: crampinini/123rf.com

Преку тимот apotheken-wissen.de

Слични објави и теми

Нетолеранција - за што да внимавате.

Силна имунолошка одбрана благодарение на здравото црево.

Синдром на ресторан во Кина: мит или фу.

Соја, главна храна со сите.

Остави коментар откажете одговор

Неодамнешни објави

Регистар на германски ИВФ - Годишник 2019: Исполнети желби на децата
Што да направите против болки во зглобовите?
Како жена, како да се справам со опаѓање на косата како резултат на хемотерапија?
Нега на кожата за атопичен дерматитис - секогаш мора да биде кортизон?
Совет: Проблеми со спиењето - ова навистина помага при слаб сон!
Забен камен - формирање, третман и отстранување
Со горчливи материи против желбата за слатки
Куркума - колку е здрав златниот зачин?
Само за влечење коса: сува скалпа, нејзините причини и можни решенија
Успешна приказна за ласерски третман на очи: ЛАСИК
Здравје - задача на нашиот живот
Операција на лактот

Стручни специјалци

последните коментари

Лисбет Малер на Една чаша црвено вино може да ве одржи здрави!
Анонимен за аблација на катетер за срцеви аритмии
Анонимни во оперативни симулациони системи од областа на стоматологијата/имплантологијата
Лима на Како можам ефтино да ги финансирам своите стоматолошки трошоци?
Анонимни во стоматолошка заштита: оние кои ќе преземат добри мерки на претпазливост ќе плаќаат помалку подоцна
Писател на кокошки во катаракта предизвикува: никотин
Гинтер Лербер за ефективни опции за третман на еректилна дисфункција
Анонимни со добра намера не се доволни: Губењето тежина е можно само со трпеливост
Сабине Андерсен на стоматолошка заштита: Оние што ќе преземат добри мерки на претпазливост ќе плаќаат помалку подоцна

Следете и споделете

Најпопуларни написи

Популарни поими за пребарување

Совети за врски

Медицинско известување

Отпечаток, контакт и соработка.

apotheken-wissen.de

Оваа веб-страница користи колачиња

Потребните колачиња помагаат веб-страницата да биде употреблива, овозможувајќи основни функции, како што се навигација на страници и пристап до безбедни области на веб-страницата. Веб-страницата не може да функционира правилно без овие колачиња.

Пример анализа и статистика: Овие колачиња мерат и проценуваат кои функции, содржина и производи на нашата страница се особено користени и се од посебен интерес за нашите посетители. Пример за маркетинг: Овие колачиња го подобруваат корисничкото искуство на нашата веб-страница и контролираат како ви е претставена нашата веб-страница. Ние исто така ги користиме овие колачиња за да ви овозможиме пријатно и пригодно корисничко искуство на нашата веб-страница.