Диета без шеќер Колку е корисен новиот тренд; Здравствен град Берлин
Многу храна содржи шеќер
Исхраната без шеќер станува сè помодерна, а клучните зборови „без шеќер“ се водат низ социјалните мрежи. Според мислењето на некои блогери, познати личности и самопрогласени здравствени експерти, неупотребата на засладувачи треба да нè направи здрави и да ни помогне да станеме подобри и поубави. Сепак, повеќето од овие ветувања не се навистина добро поткрепени.
Јасно е дека диетата со висока содржина на шеќер промовира дебелина - ова сега го покажаа неколку студии. Затоа некои експерти бараат посебен данок на производи со висока содржина на шеќер, како што се безалкохолни пијалоци. Но, правењето без шеќер е скоро невозможно и веројатно не е потребно.
Шеќерите кои лесно се варат се особено проблематични
Во просек, секој германски граѓанин троши 90 грама шеќер во домаќинството дневно, според „Стифтунг варентест“. Тоа е еквивалентно на околу 29 коцки шеќер. Се додаваат мед, овошни сокови и други извори на шеќер. Светската здравствена организација (СЗО), сепак, препорачува просечно 60 возрасни шеќер дневно.
Значи, повеќето луѓе консумираат премногу шеќер. Но, како што често се случува, и тука се разви контра-движење. Неговите следбеници проповедаат целосно да се одречат од шеќерот. Ова е тешко затоа што многумина сметаа здрава храна како овошјето содржат шеќер. И на крајот на денот, јаглехидратите секогаш се претвораат во шеќер во организмот - но побавно кога се сложени јаглехидрати, а тоа прави голема разлика во нашите тела.
Затоа, само лесно сварливите шеќери како што се глукозата и фруктозата, медицинските професионалци ги сметаат за проблематични - особено кога се скриени во производи за плодност. Значи, не само безалкохолни пијалоци и слатки, туку и намази, супи од кеси и производи од колбаси содржат големи количини шеќер. И, тоа особено им штети на луѓето кои веќе имаат тенденција да бидат со прекумерна тежина.
Не е неопходно целосно да се воздржувате од шеќер
Сепак, противниците за шеќер одат многу подалеку. Убедени се дека не користењето на слатките работи не само што ќе фрли килограми, туку и ќе доведе до помалку брчки, сјаен тен и поголема способност за концентрација. Водителката Анастасија Зампунидис вака го опишува својот премин кон храна без шеќер: „Тоа беше нов живот“. Но, дали е тоа навистина поради недостаток на шеќер? Ендокринологот Андреас Фајфер од Германскиот институт за нутриционистички истражувања во Потсдам објаснува: „Шеќерот не е премногу здрав, и ако јадеме премногу од него, има негативни ефекти врз метаболизмот“. Но, нема податоци за ефектите врз убавината, според Фајфер.
Според него, шеќерот е особено проблем кај луѓето со прекумерна тежина. Штетен ефект е многу тешко да се докаже кај здрави слаби луѓе. „Оставањето шеќер во суштина има ефект да станете помалку дебели ако имате тенденција да бидете дебели“, вели експертот. Значи, не мора да живееме целосно без шеќер. Иако големи количини можат да бидат проблематични, со голема веројатност да не се направи тоа целосно, нема да не направи поздрави, помлади или поубави.