Диета - гликемиски индекс на храна

Гликемискиот индекс (ГИ) е мерка за влијанието на храната што го зголемува шеќерот во крвта во споредба со дејството на гликозата. Ефектот на 50 грама јаглени хидрати од храна се споредува со дејството на 50 грама гликоза.

При евалуација на гликемискиот индекс, постои тешкотија да се знае содржината на јаглени хидрати во храната. Колку е помал ГИ (гликемиски индекс), толку е покорисен за исхраната. Примери на храна со низок ГИ: мешунки, цели зрна, зеленчук и некои овошја.

диета

Во пракса, гликемискиот индекс не ги интересира само дијабетичарите со цел да има поволно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Исто така, игра улога во чувството на ситост: храната со низок гликемиски индекс е позаситна од онаа со висок индекс. Овој факт се користи во диетата Гликс.