Диета и стрес Cелби за брза храна и слатки
Совети против напади во исхраната
Јадење стрес: Како да престанете со слатките желби
18 јули 2020 година, 17:39 часот | Мира Фрике, ДПА
Womanена јаде крофна: Кога работите стануваат стресни, многу луѓе копнеат по слатки. (Извор: FluxFactory/Thinkstock од Getty-Images)
Важен проект на работа, расправија со партнерот - и одеднаш храната е бесконечна. Стресот може да влијае на однесувањето во исхраната. Виновни се сопствените стресни хормони на организмот. Но, како точно настанало и како може да се запре желбата за слатки?
Чоколадото како ослободувач од стрес
Ако користите почесто чоколадо, колачиња или чипс во стресни фази, не сте сами. „Околу 40 проценти од луѓето јадат повеќе поради стрес, но исто толку многу почесто се откажуваат од храна во време на стрес“, вели Андре Клајнридерс од германскиот институт за истражување на исхраната. Останатите 20 проценти воопшто не го менуваат однесувањето во исхраната. Како телото реагира на стрес е многу индивидуално.
Но, едно е сигурно: околу 11 проценти од населението во Германија страдаат од хроничен стрес. Ова произлегува од студијата за здравјето на возрасните во Германија.
Супер храна: 15-те најздрави намирници
Бриселско зелје: Таа е една од најздравите намирници. На пример, тој ги неутрализира штетните материи од месото на скара, што може да заштити од рак. (Извор: olgakr/Getty Images)
Боровинки: Малите хранливи бомби се особено богати со таканаречени антиоксиданти. Овие се заштитни супстанции кои пресретнуваат штетни метаболички производи и на тој начин штитат од васкуларна калцификација и рак. Алтернативи се други темни бобинки и овошја, на пример брусница, капини, цреши или црвено грозје. (Извор: BrianAJackson/Getty Images)
Грав: Покрај растителни протеини, мешунките како овие содржат особено вредни влакна, кои ги одржуваат цревата здрави и нивото на холестерол е ниско. Тие се исто така богати со витамини од групата Б и минерали како магнезиум и железо. Алтернативи се леќа или грашок. (Извор: marylooo/Getty Images)
Брокула: Зелениот зеленчук е богат со заштитни полифеноли и се верува дека дури и спречува рак. Исто така, содржи значителни количини на фолна киселина - витамин Б, кој често им недостасува на Германците. Кале, зеле од Брисел, швајцарска блитва и бела зелка се исто толку вредни. (Извор: eyewave/Getty Images)
Овес: Не само fansубителите на мусли знаат дека производите од цели зрна се составен дел од здравата исхрана. Тие обезбедуваат сложени јаглехидрати, вредни влакна и растителни протеини. Овесот е исто така богат со железо и магнезиум. Производите од цели зрна направени од пченица, 'рж, ориз или правопис можат добро да го заменат овесот. Амарантот и киноата се исто така вредни зрна. (Извор: carlosgaw/Getty Images)
Јогурт: Ефектот што го промовира здравјето на јогуртот се заснова на неговите живи бактерии на млечна киселина. Културите обезбедуваат здрава флора во цревата. Покрај тоа, јогуртот - како и скоро сите млечни производи - е богат со минерал на калциум во коските. Алтернативни млечни производи се главно кефир, кисело млеко и матеница, бидејќи тие исто така содржат живи култури. (Извор: kuppa_rock/Getty Images)
Тиква: Освен Ноќта на вештерките, тиквата има малку значење за нас - погрешно. Бидејќи жолто-портокаловите кнедли носат многу каротеноиди во чинијата. За овие се вели дека спречуваат рак и васкуларни заболувања. Ако не сакате тиква, можете да грицкате и моркови или друг жолто-портокалов зеленчук. (Извор: МеланиМајер/Getty Images)
Портокали: Познато е дека агрумите се одлични извори на витамин Ц. Одлично средство за зајакнување на имунитетниот систем, особено во есен и зима. Плодовите се достапни цела година во форма на сок од портокал. Лимони, грејпфрут и мандарини исто така може да бидат на менито. (Извор: Maria_Lapina/Getty Images)
Див лосос: Тој е еден од најдобрите извори на омега-3 масни киселини кои го штитат срцето. Исто така, изобилуваат протеини, витамини од групата Б и витамин Д. Алтернативно, можете да користите други риби со ладна вода како што се халибут, туна, сардини или харинга. (Извор: ansonmiao/Getty Images)
Спанаќ: Една од суперarsвездите меѓу зеленчукот. Содржината на железо не е толку висока како што првично се претпоставуваше. Сепак, спанаќот содржи богатство на хранливи материи. Тие даваат важен придонес во минералната рамнотежа. Овие вклучуваат витамини од групата Б, магнезиум, цинк и фолна киселина, која е одговорна за создавање нерви. (Извор: Лилечка75/Getty Images)
Соја: само замена за месо за вегетаријанци? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Сојата е сеопфатна храна која импресионира пред се со својата квалитетна содржина на протеини. Мешунките се исто така богати со растителни влакна, омега-3 масни киселини и изофлавони. Вторите спаѓаат во заштитните материи за кои се претпоставува дека го намалуваат холестеролот и спречуваат рак. (Извор: bhofack2/Getty Images)
Зелен чај: Истражувачите ги потврдуваат здравствените придобивки на топлиот пијалок. Големата содржина на флавоноиди се вели дека го намалува ризикот од мозочен удар, штити од рак, па дури и од Алцхајмерова болест. (Извор: isa-7777/Getty Images)
Домати: Црвените хранливи бомби се богати со ликопен, кој ги уништува штетните радикали во организмот. Научните студии покажаа дека растителната супстанција го зајакнува срцето и дури може да спречи срцев удар. Патем: Ликопенот се наоѓа и во доматното пире, сос од домати, па дури и во кечап. (Извор: istetiana/Getty Images)
Ореви: Поради нивната висока содржина на маснотии, тие имаат репутација на храна што гојат. Сепак, консумирани во умерени количини - неколку три до четири пати неделно - тие се исклучително здрави. Богати се со незаситени масни киселини, кои ги штитат срцето и крвните садови. (Извор: margouillatphotos/Getty Images)
Градите од мисирка: Месото обезбедува висококвалитетни протеини и железо, но исто така и непопуларни животински масти. Не е ни чудо што градите од мисирка се наоѓаат на списокот со суперхрана, бидејќи живината е една од најлужните видови месо. Алтернативи се пилешки гради или посно говедско месо. (Извор: larik_malasha/Getty Images)
Што му прави стресот на телото?
Стресот го става телото во состојба на готовност. Адреналинот, хормон на стрес, ги тера луѓето да го заборават целиот апетит во моментот на акутна опасност и им овозможува да бегаат или да се борат. „Систем кој имаше смисла и беше од витално значење во нашето минато“, вели Клајнридерс.
Во фазата на одмор по стресот, телото се обидува да го врати она што го потрошило во можен лет или борба. „Ова е причината зошто имаме апетит за лесно сварливи јаглени хидрати, како чипс“, објаснува Ларс Селиг, раководител на нутриционистичка амбуланта на универзитетската болница во Лајпциг.
Прекумерна тежина поради стрес
Дури и со продолжен стрес, се ослободуваат повеќе стресни хормони - од групата на глукокортикоиди. Тие можат да го зголемат чувството за апетит иако на телото всушност не му треба храна. Бидејќи: Когнитивниот стрес денес троши многу помалку енергија отколку бегство или борба во минатото. Затоа постои ризик од дебелина, особено со хроничен стрес.
Слатки како награда
Чоколадото е награда за многумина (извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Таканаречениот мезолимбичен систем или систем на наградување, исто така, влијае на однесувањето во исхраната. Слатката храна или самата храна директно не го задоволуваат системот на наградување, но позитивните чувства поврзани со слатките работи ги исполнуваат. „Секој што како дете научил дека слатките се користат како награда, ќе сака да се награди и со слатки како возрасни“, објаснува Селиг.
Здружението „слатките работи се награда и се чувствува добро“ потоа се учи и е особено тешко да се ослободи. Идеално, децата не добиваат чоколадо кога направиле нешто добро - и исто така да не ги расположуваат кога се тажни.
Чоколадото е секогаш лошо под стрес?
И, колку е лошо да се смириш со чоколадо во стресни периоди? Ако тоа е случај само за кратко време, проф. Клотер не гледа голем проблем: „Ако, на пример, студентите се повеќе јадат слатки за време на фазата на испитување, тоа е сосема добро“. Меѓутоа, ако Есен стане постојан менаџер на непријатни чувства, тоа може да биде поразително. „Во најлошо сценарио, од ова се развиваат вистински напади во исхраната, по што имате уште полоша совест.
Како да се запре слатката желба?
Возрасните можат да се обидат да се заштитат себе си - на пример, со купување помалку слатки или мрсни предмети и не чување ништо добро на работното биро. „Стресот ја зголемува импулсивноста и ја намалува когнитивната способност за донесување одлуки, така што е тешко да се спротивстави на внатрешната желба“, објаснува Клајнридерс.
Меѓутоа, ако сакате да се борите против постојаното грицкање со строги забрани, нема да бидете успешни. „Сè што е забрането, станува само попривлечно“, вели проф. Кристоф Клотер, нутриционистички психолог на Универзитетот во Фулда. И: „Имаме вродена склоност кон слатки“. Слаткиот вкус означува безопасна храна, а слатките обично содржат многу калории. „Двете беа од витално значење во нашето минато.
Како може да се избегне јадење под стрес на долг рок?
„Првиот чекор е да станете свесни дека сте под стрес и да откриете кои ситуации го предизвикуваат овој стрес“, вели Селиг. Вториот чекор е да размислите како да се справите со стресот без да посегнете по чоколадо. Следниве совети можат да помогнат:
- Популарен метод:Интермитентен пост - која е поентата да се јаде после часовникот?
- Нездраво:Шест храна што е подобро да исчезне од вашата кујна
- Седум причини:Затоа треба да јадете овесна каша почесто
- За некои помага да се обидат неколку вежби за релаксација или автоген тренинг навечер - од една страна да го одвлечете вниманието, од друга страна генерално да станете поотпорни на стрес.
- Пронаоѓање на причината за стресот: Разјаснувачка дискусија со шефот или колегите може веќе да ја промени почетната ситуација.
- Алтернативни награди: За еден, ова може да биде неколку цвеќиња, за друг, пријатен разговор со пријателите и за трето, прошетка во паркот.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.