Диета Јадење здраво со поглед на цревната флора
Цревните бактерии играат важна улога во варењето на храната. Некои компании и нутриционисти нудат микробиолошки анализи врз основа на кои даваат индивидуални препораки за диета. Но, придобивката е сомнителна.
Лебот од цели зрна се смета за поздрав, но некои луѓе реагираат со поголемо ниво на шеќер во крвта отколку белиот леб. (Фото: Кристијан Батлер/НЗЗ)
Лебот од цели зрна се смета за поздрав од белиот, бидејќи содржи повеќе растителни влакна, протеини и витамини. Но, според една студија, некои луѓе толерираат бел леб подобро, барем кога станува збор за нивото на шеќер во крвта: ова се зголемува помалку кога јадат бел леб отколку кога јадат леб од цели зрна. Ова го покажаа истражувачи кои работеа со Еран Сегал и Еран Елинав од Институтот за наука во Вајзман во Реховот во Израел пред две години.
Цревните бактерии играат важна улога во варењето на храната. Некои компании и нутриционисти нудат микробиолошки анализи врз основа на кои даваат индивидуални препораки за диета. Но, придобивката е сомнителна.
Лебот од цели зрна се смета за поздрав, но некои луѓе реагираат со поголемо ниво на шеќер во крвта отколку белиот леб. (Фото: Кристијан Батлер/НЗЗ)
Лебот од цели зрна се смета за поздрав од белиот, бидејќи содржи повеќе растителни влакна, протеини и витамини. Но, според една студија, некои луѓе толерираат бел леб подобро, барем кога станува збор за нивото на шеќер во крвта: ова се зголемува помалку кога јадат бел леб отколку кога јадат леб од цели зрна. Ова го покажаа истражувачи кои работеа со Еран Сегал и Еран Елинав од Институтот за наука во Вајзман во Реховот во Израел пред две години.
Двајцата истражувачи исто така даваат објаснување за ова: целокупната цревна бактерија, микробиомот, помага при варење на храната и апсорпција на хранливите материи. И бидејќи оваа бактериска заедница е составена индивидуално кај секоја личност, има ефект врз производството на енергија, а со тоа и врз нивото на шеќер во крвта. И така не е само со лебот, туку и со многу други јадења, како што покажаа истражувачите во една студија во 2015 година.
Комерцијални понуди
Во тоа време, тие развија алгоритам кој треба да го користи индивидуалниот состав на микробиомот, одредени вредности на крвта и индексот на телесна маса на една личност за да предвидат која храна го зголемува нивото на шеќер во крвта и затоа е нездрава за некого. Користејќи ги овие информации, тие составија „здраво“ и „нездраво“ мени за дванаесет учесници. Субјектите јаделе строго според овие планови по една недела. Евалуацијата покажа дека здравата исхрана доведе до помалку изразени флуктуации на нивото на шеќер во крвта.
„NZZ формат“ за нивото на шеќер во крвта, деловните активности и проблеми, во четврток, 28 февруари, во 23 часот на СРФ 1 и недела на 3 март, во 17:05 часот на инфо за СРФ. Или купете го филмот во нашата продавница.
Иако ова е само мала студија за пилоти, деловните луѓе основаа компанија во годината на објавување што го користи алгоритмот од тогаш за да им дава на клиентите индивидуални совети за исхрана. Постојат многу такви примери. Научниот возбуда околу истражувањето на микробиомот брзо се најде во различни комерцијални понуди.
Компаниите или нутриционистите им нудат на своите клиенти микробиолошки анализи и од нив извлекуваат индивидуални совети за здравје и исхрана. „Но, тоа е облекување на прозорец“, вели Герхард Роглер од универзитетската болница во Цирих. „Со псевдоука извлекува многу пари од џебот на луѓето, чија употреба е минимална. Иако смета дека работата на израелските истражувачи е сериозна, тоа исто така не нуди добра основа за да се дадат индивидуални совети за исхрана.
Општо земено, овој вид на анализа на микробиомот е премногу непрецизен, вели гастроентерологот. Ова дури не би ги распаднало правилно типовите на бактерии. Покрај тоа, нивната појава во столицата постојано се менува во зависност од тоа што претходно сте јаделе. Само примерок од цревната лигавица би го рефлектирал стабилниот микробиом.
Работа со замаглување
Сепак, ваквите приговори не ги запираат истражувачите како Марсел Салате од ЕТХ Лозана. Се разбира, мерењата се неточни. „Ние работиме со оваа заматеност затоа што сакаме да знаеме дали е сè уште доволно за да се генерира знаење. Тимот на Салате започна проект за истражување на граѓани пред две недели. Со ова, истражувачите сакаат да регрутираат илјадници учесници годишно во текот на неколку години, кои ќе го пренесат нивниот внес на храна, физичка активност, сон и ниво на шеќер во крвта (мерено со сензор на кожата) секој ден, во текот на две недели. Микробиомот исто така се анализира со примерок на измет. За таа цел, волонтерите добиваат анализа за тоа како реагира нивото на шеќер во крвта на одредена храна.