Диета - која е вистината за интервалниот пост (архива)
Од Лидија Хелер
Изгубете неколку килограми и одржувајте ја тежината. Многу луѓе го сакаат тоа по диета, но килограмите често се враќаат брзо. Различно е со постот во интервал. Но, што е тоа и дали навистина помага?
„... Ноеми, без пиперка и морков - или малку морков?/Но, и малку морков, но не толку/Добро, тогаш те молам излупете го морковот ...“
Понеделник навечер, шест и пол, кујна во Берлин-Пренцлауер Берг. Ахим Дам и неговата ќерка подготвуваат вечера.
". ова тука!/Што е тоа? Мадри кари со ориз басмати. Тоа звучи добро. И јас јадам. Иако - колку е часот? Треба да го проверам часовникот за да видам дали сè уште можам да јадам".
Нему му е дозволено. Уште два и пол часа, до 21 часот. 51-годишниот архитект потоа прави пауза од 16 часови оброк до 13 часот следниот ден. Методот се нарекува пост на интервал. Ахим Дам започна да го прави тоа пред осум недели, вели тој - од фрустрација што се здебелуваше, и покрај вежбањето, и покрај различните диети.
„Сега, во тоа време, изгубив околу две - помеѓу две и три килограми, иако не го правам тоа толку строго“.
„Но - дека тука има такво јадење со ориз, со многу зеленчук - дали е тој дел или може да биде и бифтек со помфрит?“
„Тоа може да биде - добро, планот не е да ја споделувате или одделувате храната сами, како со комбинирање на храна или други диети, туку едноставно јадете она што го сакате, она што се чувствувате“.
Интермитентен пост значи дека не мора постојано да броите калории или да готвите комплицирани јадења. Ова е местото каде што се брои паузата - што може да биде различно: Наместо 16 часа ништо, а потоа осум часа нормално јадење, може да се менува помеѓу постот еден ден и нормалното јадење еден ден. Или јадете нормално два дена, а потоа започнете ден на пост. Или го следите принципот „5: 2“: јадете нормално пет дена во неделата и консумирајте само околу една четвртина од вообичаеното количество калории во двата преостанати дена.
„Да - се повеќе и повеќе луѓе го прават тоа! Не е дека интервалниот пост беше мода што потоа исчезнува“.
Наоди од истражувањето во Потсдам
Вели Анет Шурман, професор на Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. Со години истражувала глувци за тоа како се развива дебелина и дијабетес тип 2. Во студија која испитувала дали диета со диета богата со растителни влакна може да го намали ризикот од дијабетес кај животните, во нивната работна група било забележано дека некои од испитаните глувци јаделе помалку во целина - и на крајот имале помал ризик од дијабетес.
Интермитентниот пост првично се користеше само како контролен метод, кој се користеше за да се провери какво влијание има намалувањето на количината на храна врз ризикот од дијабетес кај глувците - без оглед на видот на диетата.
„Тогаш ние навистина го изведовме овој експеримент: едната група направи пост, додека другата група јадеше десет проценти помалку, а на третата група им беше дозволено да јадат што сакаат - и беше забележано дека пред се беше многу заштитен од дијабетес, но и оној што јадеше десет проценти помалку “.
Метаболизмот на глувчето е сличен на човечкиот; може да се претпостави дека методот на пост, исто така, има позитивни ефекти врз луѓето. Покрај тоа, вели Анет Шурман, луѓето се еволутивно прилагодени на подолги периоди на глад: отсекогаш имало лоши жетви или успехот во ловот не успеал да се реализира. Ако - како што е денес - можете да јадете цело време, ова значи дека се согоруваат само јаглехидрати. Резервите на маснотии остануваат недопрени:
"Ако имам многу јасни обрасци на јадење - тоа е, оброкот е прекинат во период кога не јадам ништо, тогаш организмот преминува на согорување на маснотии. Тоа е она што се случува со постот во интервал, што исто така може да се измери Телото повторно се менува помеѓу согорувањето на гликозата и согорувањето на маснотиите “.
Метаболна промена преку интервален пост
И кога маснотиите се согоруваат, вели Анет Шурман, тоа исто така може да се набудува,
"... дека одредени реакции на стрес во рамките на клетката исто така се намалуваат. Докажано е, пред сè во експерименти врз животни, дека белите масни клетки во нашето тело се менуваат и се трансформираат во масни клетки, кои за возврат користат многу повеќе енергија. Значи, имаме ситуација со победа. Потоа, исто така, беше покажано дека цревниот микробиом се менува, а веќе неколку години знаеме дека цревните бактерии во организмот, исто така, имаат влијание врз метаболизмот. И затоа претпоставуваме дека има неколку параметри кои се менуваат со постот во интервал “.
Научникот за нутриционизам верува дека извештаите дека интервалниот пост ја стимулира регенерацијата на клетките, штити од мозочни удари и деменција, срцев удар, па дури и рак, се предвремени Сè уште има малку студии за ефектите на методот на пост кај луѓето. А, германското друштво за исхрана не препорачува ниту интервален пост безрезервно. Екотрофологот Антје Гал:
"Повеќето од концептите на интервален пост не содржат или само многу нејасни препораки за избор на храна. Па, што се случува во овие не-посни денови? Мислам, многу луѓе го знаат својот пат, јадат свесно, но други кои велат: Ох, два дена не сум јадел ништо, а потоа ќе имам што е потребно - и, се разбира, во текот на неделата може да изгледа дека балансот на калории е позитивен, или дека луѓето јадат многу масно или многу шеќер - Свесен избор на храна, исто така, треба да се направи во овие денови, секако “.
Назад во Пренцлауер Берг. Кари врие на шпоретот, недостасуваат само неколку зачини. Ахим Дам објаснува дека претходно прочитал неколку написи за променетите метаболички процеси и другите придобивки од постениот интервал. На крајот на краиштата, сепак, тој беше убеден во нешто друго: Интервалниот пост, вели тој, е едноставно: погоден за секојдневна употреба.
Немам апсолутно никаква желба да ја средам храната на кој било начин, тоа го имам пробано и претходно, со диета Дукан и слично, каде што треба многу внимателно да погледнете што јадете, а што не јадете. И тоа никогаш не доведе до успех за мене затоа што секогаш застанував по кратко време. И ова сега, верувам дека нема да застанам тука, туку дека ќе го задржам како модел на исхрана за себе “.
"... Мислам дека малку сол и бибер сè уште може да се користи. Ноеми, што велиш?/И јас треба да пробам. Би користел само бибер ..."