Диета Креации на сладолед со низок шеќер и маснотии со ниски калории - ФОКУС онлајн
Може ли да имам уште еден сладолед? Многу деца го поставуваат ова прашање цело време во жешки денови. Секогаш да се каже „не“ е тешко. Но, многу родители се чувствуваат виновни и кога често се согласуваат. Сладоледот не е нужно нездрав, а вистинскиот вид не мора да биде масна и шеќерна бомба.
Природни масти, висококвалитетно овошје и недостаток на бои и конзерванси го карактеризираат добриот сладолед. Побарувачката за „здрав сладолед“ нагло се зголеми во последниве години, вели Аналиса Карнио од Унитеис, Сојуз на италијански производители на сладолед. Овошен сладолед, шербет и вегански сладолед ги освојуваат шалтерите на салоните за сладолед. Експертот објаснува дека асортиманот на овошен сладолед постојано се шири.
Овошниот сладолед содржи малку маснотии и затоа е дел од здрава, лесна диета. Јирген Елснер, управен директор на салонот за сладолед Сарклети во Минхен, се потпира на видови сладоледи „со помалку шеќер и помалку маснотии“. Треба да биде вкусно и здраво. Според Елснер, креациите како кварк портокал, касис од јогурт или манго од матеница оставаат зад себе „без чувство на шеќер и чувство на исполнетост“.
Вие сте на безбедна страна ако подготвите свој сладолед. „Кога сам ќе направам сладолед, јас сум господар на состојките и одлучувам што е тоа во него. Јас можам без сите состојки што се користат во индустриското производство на сладолед, како што се емулгатори, стабилизатори и згуснувачи “, вели авторката на книгата за готвење Габриеле Реден.
Ако имате намера да правите сладолед често, авторот препорачува машина за мраз со компресор. “Машините со батерија за ладење се поевтини, но батеријата мора да биде во замрзнувач најмалку дванаесет часа пред употреба.
Менаџерот за сладолед Елснер знае дека вкусниот сладолед од ваше сопствено производство може да биде брз. Неговиот совет: Измешајте замрзнато овошно пире - како што се диви бобинки или караница - со јогурт и шеќер. Ароматизирајте ја целата работа со многу ситно исечкана нане или мелиса и ставете ја повторно во замрзнувач. Ако сакате, можете да додадете и голтка лимончело. Промешајте еднаш по околу 10 минути и сервирајте по 30 до 45 минути.
Исто како што млекото и кремот лесно може да се заменат со јогурт, кварк или матеница, тука има и варијанти на рафиниран шеќер. Реден користи стевија кога знае дека дијабетичарите јадат со неа. Авторот Ани Даултер препорачува мед, сируп од агава или палма шеќер како засладувачи во нејзината книга „Eisvergnügen am Stiel“.
Се разбира, децата ги сакаат и класиците како сладолед од ванила и чоколадо. Да бидеме умерени, Аналиса Карнио препорачува полека да уживате во сладоледот. Ова создава чувство на среќа и истовремено ситост - а повикот за следниот сладолед може да биде малку подолг.
Габриеле Реден: Сладолед Сорбет и замрзнат јогурт, Басерман, 80 страници, 4,99 евра, ISBN-13: 978-3-8094-2968-5
Ани Даултер: Сладолед задоволство на стап. Домашна од природни состојки, Басерман Верлаг, 128 страници, 9,99 евра, ISBN-13: 978-3809431756