Диета Монтињак - диети
Диета Монтињац стана познат во Европа уште од 90-тите години на минатиот век, создаден е од Мишел Монтињак и предлага употреба на гликемиски индекс (ГИ) за спречување и намалување на дебелината. Диетата вклучува поделба на храната во 4 категории: јаглехидрати, липиди - вклучувајќи масти и месо, јаглехидрати - вклучувајќи кикирики и органско месо и растителни влакна - вклучувајќи ги сите видови житарки и зеленчук.
Диетата има за цел ефикасно слабеење и контролирање на одредени болести, како што се дијабетес и кардиоваскуларни проблеми.Според диетата, јаглехидратите со висок гликемиски индекс се класифицираат како „лоши јаглехидрати“ и се препорачува да се избегне нивно консумирање во комбинација со липиди, ова соединение промовира складирање вишок маснотии во храната и претворање во вишок маснотии во телото.
Потрошувачка на јаглени хидрати и масти
- "Добрите јаглени хидрати" (со низок гликемиски индекс) се консумираат индивидуално;
- треба да се избегнуваат шеќер, рафинирани житни култури, гликоза, компири, итн.
- Мастите и јаглехидратите не се консумираат во ист оброк; по сервирање оброк што содржи храна со многу маснотии, се препорачува пауза за храна од 4 часа пред консумирање јаглени хидрати и 3 часа за обратна состојба (помеѓу јаглени хидрати и потрошувачка на маснотии);
Мастите се метаболизираат поинаку, во зависност од природата на масните киселини:
Заситени масти - месо, путер, млечни производи - се чуваат многу лесно, бидејќи не претрпуваат никакви метаболички промени; Мононезаситените масти - маслиново масло, авокадо - имаат предност во намалувањето на шеќерот во крвта, а складирањето се отежнува од метаболичките трансформации што телото мора да ги изврши.
Полинезаситени масти - риба, омега 3 - не складира; Незаситените масти се најмногу индицирани ако сакате да изгубите тежина, потребната енергија за нивниот метаболизам троши повеќе калории отколку што содржат.
Потрошувачка на течност
- Потрошувачката на алкохол мора да биде сведена на минимум; дозволена е мала чаша вино или пиво;
- Помеѓу оброците се препорачува да се консумира голема количина на вода;
- Се препорачува да се ограничи потрошувачката на кофеин;
Дневна храна
- Се препорачува воведување богата количина на растителни влакна во исхраната;
- Оброците се служат во редовни интервали;
- Задолжително е да се сервираат 3 оброци на ден;
- Забранети се закуски помеѓу оброците и јадење доцна;
- Свежо овошје (освен јагоди/малини) не се јаде за време на оброците; овошјето мора да се јаде одделно, помеѓу главните оброци на денот;
- Се препорачува да се консумираат здрави масти и да се замени сончогледово масло со маслиново масло;
- Нискокалорична диета не се промовира - избегнување на „лоши“ оброци што предизвикуваат метаболички дисбаланс;
- Се препорачува да се јаде храна со низок гликемиски индекс;
- Француската кујна е главната инспирација на оваа диета која дозволува консумирање храна како чоколадо, сирење и сл., Во ограничени количини - храна забранета во повеќето диети.
Основниот принцип на диетата Монтињак е формулирање на 2 планови за диети; Првиот план ги разгледува стратегиите за слабеење и планот 2 има за цел одржување на оптималната тежина - откако ќе биде постигнато.
Правилата на првата фаза многу зависат од вишокот тежина што сакате да ја отстраните.
Во прилог на мудро трошење на масти и протеини, оваа фаза вклучува потрошувачка на јаглехидрати со низок гликемиски индекс (не повеќе од 35) - храна што не предизвикува зголемување на шеќерот во крвта. Внимателниот избор на храна ќе го лиши телото од складирање на вишок маснотии (липогенеза) и ќе ги активира метаболните процеси кои ќе поттикнат елиминација на масните наслаги (липолиза) преку процесот на термогенеза.
Во оваа фаза, панкреасот се детоксицира, со што се зголемува толеранцијата на глукоза и се спречува производството на прекумерна количина на инсулин; оваа фаза мора да се следи најмалку 2 месеци.
Втората фаза има за цел стабилизирање на тежината и спречување на гоење
Важно е да се одржат основните диетални принципи наметнати од Диетата Монтињак, бидејќи враќањето кон старите навики на јадење - јадење лоши масти/храна со висок гликемиски индекс - ќе го активира метаболичкиот процес на складирање на маснотии. Монтињак исто така разви нов концепт за избор на јаглени хидрати, наречен „гликемиски ефект“, според кој резултатот помеѓу загубата на гликемијата и содржината на чисти јаглени хидрати може да се искористи за да се минимизира зголемувањето на гликозата во организмот дури и во храната со висок гликемиски индекс.
ПРИДОБИВКИ ОД ДИЕТА НА МОНТИNАЦИЈА
1. Потрошувачката на храна со низок гликемиски индекс има многу корисни ефекти врз здравјето, особено за луѓето кои страдаат од дијабетес или други болести.
2. Диетата го намалува ризикот од развој на болести како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести итн.
3. Диетата вклучува многу малку ограничувања во исхраната, со исклучок на ризикот да се подложат лица на строга и монотона диета.