Диета на Аткинс
Д-р Аткинс диета - најпопуларната диета во Америка од крајот на дваесеттиот век до денес. Првата книга на д-р Аткинс, објавена во 1992 година, беше продадена во 10 милиони примероци и им помогна на илјадници Американци да ги променат своите животи на подобро. Пред појавата на теоријата на д-р Аткинс, постоеше мислење дека главната опасност и за здравјето и за маснотиите е маснотијата. Одбивањето на котлети и сирење во 70-тите години на минатиот век рече дека едно лице ги следи диететските трендови и се занимава со здравје. Иронично, местото на маснотиите не го заземаа зеленчукот и овошјето, туку рафинираната храна базирана на брашно и шеќер (сложени јаглехидрати). Здравата храна тогаш се сметаше за леб, тестенини, разни мусли и житни култури. Оваа состојба наскоро доведе до фактот дека Американците станаа „најцелосната“ нација, исто така страдаат од дијабетес и кардиоваскуларни болести. Развојот на д-р Аткинс се покажа како многу корисен. Ова не е само диета дизајнирана за брзо ослободување од вишокот тежина, туку и цел избалансиран систем на исхрана, по што можете да го подобрите целокупниот тон и да се ослободите од многу болести.
Суштината на диетата Аткинс е отфрлање на одредени видови јаглехидрати. Недостаток на јаглехидрати доведува до фактот дека телото мора да користи резерви на маснотии како „гориво“. Треба да се напомене дека диетата Аткинс не бара целосно отфрлање на јаглехидратите, бидејќи тоа би значело отфрлање на многу минерали и витамини, бидејќи јаглехидратите се присутни во сите овошја и зеленчуци. Диетата Аткинс се разликува по тоа што не обезбедува калории и не бара „жртви“, овозможувајќи ви да јадете вкусна и разновидна храна. Сè што е потребно за успех е да ги разберете основите на варењето и да научите како да му дадете на телото точно она што му треба.
Која е опасноста од јаглехидрати? Кога ќе бидат проголтани, тие можат веднаш да се користат како гориво, таложење на гликоген во црниот дроб и мускулите, и доколку се исцрпат овие ресурси, „дополнителните“ јаглехидрати формираат масно ткиво. Покрај тоа, кога јадеме храна што содржи шеќер, бело брашно и други концентрирани јаглехидрати го зголемува шеќерот во крвта, што го стимулира производството на инсулин (хормон кој го контролира шеќерот) и нивото на шеќер нагло опадна, предизвикувајќи замор, главоболки и други непријатни симптоми. Редовните скокови на нивото на шеќер во крвта на крајот доведуваат до дијабетес и дебелина, како и постојан вишок на инсулин произведен од телото, завиткан замор и депресија. Кога хиперинсулинизам гликоза (вишок инсулин) не може да се користи како извор на енергија, и веднаш се претвора во маснотии, додека телото бара повеќе јаглени хидрати, бидејќи неговите потреби не се исполнети. Постои парадоксална ситуација - исцрпеност на телесните ткива со сериозна дебелина! Покрај тоа, инсулинот задржува сол и течност во телото, влошувајќи го проблемот со дебелината и изложувајќи ги на срцето и крвните садови на висок стрес.
Ситуацијата е комплицирана од фактот дека станува збор за слатка храна и брашно, кои формираат многу додатоци, од кои е тешко да се избега. Човекот, како биолошки вид, е невообичаена храна, која се состои главно од јаглехидрати. Со илјадници години, нашите предци конзумираа животински протеини, масти и разновидна растителна храна. Јаглехидратите (мед, слатки плодови) беа редок и вреден третман. Зголемувањето на учеството на јаглехидрати во исхраната кај луѓето се случи доста доцна, со преминот во земјоделството. Сега, кога нема недостаток на јаглехидрати, нашите инстинкти и преференции на вкус формирани низ вековите играат сурова шега со нас. Врз основа на овој ирационален стремеж кон слатка (и исто така масна и солена) индустрија за брза храна - главната закана за здравјето на луѓето.
Не сите јаглехидрати, д-р Аткинс ги смета за опасни, туку само оние што нашето тело ги претвора во гликоза. Покрај тоа, постојат и несварливи јаглени хидрати (влакна). Влакната се извонредни по тоа што не само што не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, туку го забавуваат и протокот на крв, спречувајќи производство на „вишок“ инсулин. Покрај тоа, влакната ја регулираат активноста на цревата, го врзуваат холестеролот и го отстрануваат од телото заедно со токсините. Влакна се наоѓаат во сите видови на растителна храна: овошје, зеленчук, ореви, семиња, житарки. Слаткото овошје и бобинки може да го зголемат нивото на шеќер во крвта ако не содржат влакна во нив. Соковите што не содржат влакна не можат да се сметаат за корисен производ. Ако вашата диета обично содржи малку влакна, постепено зголемувајте ја количината, пијте доволно вода.
За да имате најголема корист од растителните производи, јадете слатко овошје, зеленчук и бобинки малку по малку во текот на денот. Зеленчукот богат со јаглени хидрати (компири, тиква) се комбинира со протеини и маснотии за да се намали количината на шеќер што влегува во крвта. Не гответе зеленчук додека не омекне, но оставете го малку крцкав или јадете го суров (освен доматите што стануваат покорисни кога ќе им бидат уништени клеточните wallsидови).
Опасно, според системот Аткинс, се сметаат само оние јаглени хидрати кои брзо го зголемуваат шеќерот во крвта, односно имаат висок гликемиски индекс. Избор на храна со низок гликемиски индекс (кафеав ориз, леќата, овес, јаболка, круши, цреши, праски, сливи, сите видови зелка, салата, кромид, аспарагус, грав, грашок, леќа, јаткасти плодови), може да избегнете зголемување на шеќерот во крв и избегнувајте ги проблемите поврзани со нив. Висок гликемиски индекс има слатки колачи, бел леб, мелен ориз, ананас, сирење, моркови. Интересна е состојбата со макароните. Нивниот индекс е прилично висок за време на долгото готвење, но ако ги готвите ал денте, т.е. малку сурово внатре, падот на гликемискиот индекс е скоро двојно поголем поради фактот што долгите ланци на молекули на скроб немаат време да се свртат метаболизира од телото.
Како што покажува искуството на многу следбеници на д-р Аткинс, можно е да се откажат од слатки и да се печат, ако може да се јаде како алтернатива, од овошни салати до свински рифови. Диетата Аткинс не предвидува намалување на калориите, напротив, калориската содржина на храната може да се зголеми со маснотии, но, и покрај тоа, таа продолжува да слабее. Проблемот со сите диети кои ја ограничуваат калориската содржина е што телото влегува во економски режим и почнува да прави резерви во секоја прилика, па по неурамнотежена диета, толку е лесно повторно да се здебелите. Диетата Аткинс целосно ја исклучува, па можете да одбиете во секое време, без страв дека повторно ќе добиете тежина.
Ако одлучите да го промените животот со диетата Аткинс, имајте го ова на ум оваа диета не е наменета за луѓе со бубрежни заболувања, бремени жени и доилки.
Пред да започнете со диетата Аткинс, треба да престанете да користите апчиња за кашлица, лаксативи, сирупи и капки и други лекови без рецепт, бидејќи многу од нив содржат шеќер или други засладувачи.
Кои се главните барања на диетата Аткинс? Д-р Аткинс разви детални препораки за секоја од 4-те фази на диетата. Во оваа статија, можеме да ги истакнеме само во општа смисла.
Воведниот дел од диетата Аткинс трае околу 2 недели. Можете да го завршите претходно, веднаш штом се чувствувате слободни од приврзаност кон сладост; Ако ова не се случи - тоа ќе мора да продолжи. Склоноста кон слатки или друга храна што содржи концентрирани јаглехидрати укажува на метаболички нарушувања. Доволно е да го прекинете маѓепсаниот круг (на пример, да одбиете „утешна“ храна), а метаболизмот ќе се опорави. Во текот на првата фаза, многумина губат 2 - 4 кг вишок тежина, но не треба да се фалите - ова е претежно вода. Губењето на маснотиите ќе започне во следната фаза.
Чекор за да се ослободи од вишокот тежина малку ги ослабува барањата за исхрана, оставајќи го непроменет основниот принцип - минималната содржина на јаглени хидрати. Во оваа фаза, вие одлучувате кои јаглехидрати можете да јадете без да влијаете на вашата фигура и здравје, додека порано, пред диетата, изборот честопати зависеше од слаткиот заб. Во втората фаза од диетата Аткинс, треба да ја зголемите потрошувачката на растителна храна: овошје, зеленчук, бобинки. Празни калории, како и досега, се исклучени, но понекогаш може да се препуштите на чоколадо, вино и тестенини во мали количини.
Фаза на подготовка за нов модел на храна постави цели: изберете индивидуално мени и научете да јадете без надворешни ограничувања. За да го направите ова, постепено додавајте на претходно забранетата диета со храна и внимавајте на тежината и здравјето. Ако вашата тежина продолжи да паѓа или останува иста 2 недели, овој производ е соодветен за вас, можете да го пробате следново. По некое време ќе формирате оптимална диета за вас Овој чекор поминува незабележливо во финалето.
Последната фаза на диетата Аткинс не вклучува губење на тежината. Неговата цел е да ја одржи идеалната тежина и здравје до крајот на животот. Диетата постепено станува начин на живот во кој прекумерната тежина е едноставно невозможна, бидејќи во претходните фази успешно ја надминавте желбата за слатки и тоа го знаеме и колку му треба на вашето тело. Сè што се бара од вас по диетата Аткинс е да го искористите стекнатото знаење. Да позајмувате: потребно е да чувствувате дека сте ослободени од приврзаност кон сладост; ако е стапН. зеленчук и зеленчук
