Диета на дијабетес што јадете кај дијабетес тип II
Овој тип на дијабетес се манифестира со намалување на секрецијата на инсулин во панкреасот и исто така со зголемување на периферната отпорност на инсулин, така што глукозата повеќе не влегува во клетките, а неговата концентрација се зголемува во крвта. Концентрацијата на гликоза во крвта се нарекува гликемија и честопати, заедно со гликолизиран хемоглобин, оваа константа носи многу информации за дијабетесот, кои се дозираат при секоја посета на лекар.
7 намирници кои нутриционистите не ги јадат
Исто така, треба да знаете дека прекумерната тежина го забрзува дијабетесот тип II. Дебелината, особено стомачната дебелина, е вистински извор на ризик фактори за повеќе состојби. Масното ткиво, особено околу стомакот, функционира како вистински орган со ендокрини функции - орган кој нема корисни ефекти врз здравјето. Затоа, исхраната на пациент со дијабетес што комбинира прекумерна тежина првично ќе биде нискокалорична, така што пациентот полека ќе изгуби тежина. Тогаш оваа диета станува диета за одржување, со малку шеќери и јаглехидрати, но богата со растителни влакна, витамини и минерали.
Диета кај дијабетес тип II Диета со дијабетес: зеленчук и мрсно овошје
Зеленчукот, особено оние што се јадат свежи, треба да бидат дел од нечија дневна исхрана, а не само од секојдневната исхрана на дијабетичарите.
Се препорачува зеленчук изеден суров, во салати, рендан или исечен со нож/робот - според нивната конзистентност:
Внимание: НЕ ставајте масло во салати, но маслото може да се замени со семиња - прво се ставаат во садот за салата и додека го исечете остатокот од зеленчукот, тие омекнуваат и стануваат вкусни. Можете да користите мешавина од семки од тиква, семки од сончоглед, чиа, лен, коноп, незрели јадра од орев, незрели лешници - семето е специфично означено за оние кои страдаат од дијабетес тип II. Семето е од суштинско значење во заштитата на нервниот систем и периферните нерви, за кои знаеме дека влијаат на дијабетесот, што доведува до невропатија.
Семето секогаш ќе се јаде сурово! Печени или пржени или користени во каква било форма што бара термичка подготовка - семето станува отровна дрога!
Внимание - каква е разликата помеѓу суровиот зеленчук vs. варен зеленчук
Суровиот зеленчук, како и горе наведениот, има низок гликемиски индекс и може да сочинува 60-70% од количината на храна што ја консумира секој ден пациент со дијабетес. Значи, свежиот зеленчук е доминантен во исхраната на дијабетичарот.
Варен, сепак, овој зеленчук го менува својот гликемиски индекс и може да стане контраиндициран кај дијабетес. На пример, романски морков има гликемиски индекс од околу 15 ако се јаде суров, но ако го свариме морковот, тој ќе има гликемиски индекс околу 55! Затоа, варениот морков треба да се јаде поретко од пациент со дијабетес, како и друг варен зеленчук.
Во салата од рендани „белки“, со моркови и евентуално зелена боја, можете да додадете малку оцет или свеж јогурт или лимон за вкусен вкус. НЕ смеете да користите мајонез или кој било друг вид сос што содржи масло. Иако често се препорачува екстра девствено маслиново масло, дијабетичарите, особено луѓето со прекумерна тежина, треба да го консумираат маслото многу внимателно. Но, можете да јадете маслинки.
Дијабетична диета: масти во исхраната
Мастите треба да се избегнуваат што е можно повеќе, маслото да се користи што поретко во салати или јадења, супи и сл. Ако е можно, не користете го воопшто, дури и ако имате екстра девствено маслиново масло во куќата. Исто така избегнувајте јадења што може да се готват само со масло.
Во однос на другите храна со многу маснотии, се препорачува да се избегне потрошувачка на сирење, храна што содржи масло, путер, маргарин, павлака, каимак, да се избегнува консумација на свинско (дури и посно) или комерцијално месо што се инјектира. Се препорачува БИО месо - има доволно производители на романскиот пазар. Турција е најпрепорачлива, потоа риба, пилешко и морска храна.
Јајцето се препорачува на секои неколку дена, но не повеќе од 3 јајца неделно (внимавајте на други јадења што содржат јајца).
Avoidе избегнете потрошувачка на масло.
Диета при дијабетес: житарици
Ceитарките се препорачуваат во форма на органски снегулки, како што се јачмен и особено овесни снегулки - овие житни култури имаат низок гликемиски индекс. Пожелно е да се избегнуваат или повремено да се јадат снегулки од пченка или пченица.
Лебот ќе се јаде многу внимателно, по можност не повеќе од едно парче на масата. За оние кои успеваат, лебот може целосно да се исклучи од исхраната.
Колачи, тестенини и друга храна што исто така содржат брашно, лиснато тесто - се јаде апсолутно повремено. Ако сепак сакате тестенини (но не почесто од една порција на секои 2 недели), пробајте домашни тестенини, 100% цели. Знаеме дека се добри вести за loversубителите на тестенини и пекарски производи, но дијабетисот воопшто не е пријателски со „брашното“.
Диета за дијабетес: овошје Најсоодветно овошје се: киви, грејпфрут, јаболка.
Сепак, овошјето ќе се јаде во умерени количини, не повеќе од едно овошје на ден. Ако станува збор за дињи или големи овошја, тие ќе се консумираат само во форма на парчиња: едно парче/ден. Иако содржат фруктоза и други шеќери, овошјето е многу богато со витамини и антиоксиданти, но исто така и ензими и други специфични супстанции, корисни за здравјето, затоа овошјето не треба да се исклучува од исхраната. Разликувајте ги плодовите од еден ден до следниот.
Многу слатки плодови ќе се консумираат повремено, а не секојдневно: грозје, круши, дињи, ајкули, итн.
Режим на дијабетес: други извори на јаглени хидрати
Компири, ориз, брашно, тестенини, шеќер и секоја храна што содржи шеќер (пазете се од сосови богати со шеќер, јогурти кои содржат шеќер - прочитајте ја етикетата на производот) мора да се отстранат од исхраната, барем до прифатено ниво на шеќер во крвта.
Шеќерот ќе биде заменет со вештачки засладувачи. За големи желби, можете да изберете асортиман на џем, чоколадо или бисквити - специјални асортимани за оние кои страдаат од дијабетес, засладени само со вештачки засладувачи.
Comе се избегнуваат комерцијални сокови, тие содржат шеќер.
Примери на дневни менија во исхраната за дијабетес
МНОГУ ВАORTНО: не јадете повеќе од едно јадење на масата, дури и јадењето се смета за јадење. Колку повеќе јадеме на маса, толку повеќе „камшикуваме“ во секреција на инсулин, а дијабетичарот никогаш не треба да има големи оброци. 5-7 мали оброци на ден отколку 3 големи оброци.
За појадок може да се конзумира, со избор помеѓу:
Грицки:
- Или неколку семиња, или прошка или салата
Закуска:
- Сурово овошје или зеленчук или салата, јогурт, лажица курдски семиња, итн.
Вечера:
- Се претпочитаат топли и лесни јадења, како што се супи/супи или топла храна. Можете исто така да изберете јадење од списокот на оние што се наведени за ручек.