Диета на Италијанците и Французинките
Во век обележан со неволји прекумерна тежина, многумина од нас се прашуваа како се прави тоа како дами или господа Франција и Италија може да одржи завидна фигура со конзумирање, сепак, производи богати со маснотии и калории.
Зарем појадокот составен од кроасани путер или ручек на кој се проголта пица не е синоним за вишок калории?! Па… и да, и не… Кога и да го поставиме ова прашање, би било добро да запомниме дека ниту една храна не дебелее ако се јаде со воздржаност. И тука лежи тајната на француската или италијанската еластичност.
Умерени делови во Франција
Во Франција, појадокот се состои главно од кроасан, на кој се додава малку путер, џем, јогурт и овошен сок. Но, тоа е единствен кроасан, сите други намирници исто така се консумираат во мали количини. Всушност, на сите оброци, храната се конзумира во разумни порции, а плочите преплавени со храна се непостоечки. Многу конзистентни сосови, додавање пржено масно месо или сирење станаа ретки во современата француска кујна, а каде што се користат, умереноста е главен збор. Тие се прилично зачини, а не компоненти на јадења.
Во Италија, салатите се сеприсутни
Ајде да слеземе малку на картата на Европа и да ја посетиме кулинарската Италија. Дури и ако дамите тука не се секогаш еластични како оние во Франција, тие сепак чуваат завидна фигура. И тоа е иако јаде тестенини на секој ручек. Или пица. Искрено признавам дека сум приврзаник на италијанската кујна. Но, со традиционално подготвени јадења, не како што можат да се најдат во други земји. Во Италија, како и во Франција, се трошат избалансирани делови. Покрај тоа, тестенините се зачинети со билки, малку маслиново масло, дискретен рендан пармезан во прав и традиционалниот сос од свеж домат. Тестенини задушени со масни сосови никогаш нема да се јадат, ниту, пак, пицата ќе се прелива со додатоци што не се варат. Треба да се напомене дека во Италија салатите се сеприсутни.
Како да ја задржиме нашата фигура со пица и кроасани?
Можеме да уживаме во кроасани, пица и други навидум висококалорични јадења, под услов да се обидеме да ги подготвиме како што ни покажуваат традиционалните рецепти, а потоа да ги консумираме умерено. За пица, користете разни додатоци, особено врз основа на локален зеленчук (домати, пиперки, тиквички, маслинки), а количините треба да бидат многу мали. Не заборавајте на овошјето и зеленчукот, особено нискокалоричните, како што се боранијата, аспарагусот, артишокот, брокулата или агрумите.