Диета Новата воздржаност - знаење - Тагесшпигел Мобил
Без глутен, веганска, сурова храна: Зошто се повеќе луѓе се држат до фиксни правила во нивната исхрана.
Мнозинството граѓани би сакале фактите да бидат на маса: Според истражувањето на Универзитетот во Дизелдорф, 72 проценти од учесниците би сакале да знаат што има во преработената храна. Дури и ако државата нежно го управува количката за шопинг во областа за свежа храна, тоа е добредојдено. 69 проценти од анкетираните се за ниски даноци за овошје и зеленчук. Сепак, 62 проценти би се чувствувале покровителство ако официјално се одлучи дека во мензата треба да се почитуваат денови без месо, 47 проценти се против данокот на шеќер. Огромното мнозинство изјави дека сакаат да изберат своја храна.
Диета како замена за религија
Но, дали јадачите во Германија одамна не си ги наметнаа забраните сами со тоа што избраа да се одречат од месо, сите производи од животинско потекло, млеко, житарки што содржат глутен или дури и вечера после 18 часот? За некои, преокупацијата со исхраната станува дури и замена за религија?
Ова беше тематското прашање за трендот појадок во Тагесшпигел со Каи Рогер од списанието „Тагесшпигел ussенус“ во четвртокот. Богато поставените маси што учесниците ги најдоа во ресторанот „О Анџи!“ Во Берлин-Мите, беа најдобриот вовед во темата: Расипан по избор, пред сè понезадржлива палета храна и пијалоци. „Потребни ни се заштитни шини и копнееме по нови системи на вредност и поддршка што порано ги нуди семејството и религијата“, според проценката на нутриционистичкиот психолог Томас Елрот од Универзитетот во Гетинген. Во исто време, луѓето сакаат да припаѓаат на заедница на истомисленици и, гледано како целина, претставуваат нешто посебно.
Тој исто така сака да ја намали „комплексноста на одлуките за јадење“. Цели на кои можете да им се приближите денес со принципиелно избегнување на пекарницата зад аголот со своите ролни и ролати ролни. „Ова е единствениот начин да се објасни дека луѓето купуваат и јадат поскапи производи со лош вкус, иако не се толерантни на глутен“.
Барај идентитет
„Нутриционистички учења, колку и да се различни, имаат едно нешто заедничко: потрага по идентитет“, вели психијатарот Бернхард Осен од Шон Клиник Бад Брамстет. Сè додека доброволно следите одреден концепт, не си штетете физички и не губете ги социјалните контакти, тоа не е загрижувачко. Покрај анорексија и зависност од јадење и повраќање (булимија), психијатрите се повеќе се занимаваат и со феноменот на „орторексија“. Настојувањето (само) да се јаде вистинската работа исто така може да стане независен и патолошки. „Отпрвин се чувствувате подобро. Но, вие го ограничувате вашиот животен простор “.
Третиот гостин за појадок во групата не го пренесе овој впечаток: Пол Силхорст, организатор на „Палео конвенцијата“, изгледа како дружеубиво лице. Livesивее и се залага за палео диета, која се базира на животот во камено доба и го фаворизира месото и зеленчукот. Се појавува со тврдењето да се изгради на „тогаш“ во кое луѓето јаделе уште поздраво. „Да беше така, тогаш немаше да старееме“, се спротивстави Елрот. Тој ги бранеше препораките на германското друштво за исхрана во врска со нивната научна основа. „Ако голем дел од здравата популација подобро се снајде со поинаква диета, тогаш специјализираното општество би ги сменило своите препораки.
Готвење заедно - и јадење
Како и да е, одлуките за лична храна никогаш не се чисти фактички одлуки, вели Елрот. Затоа, тој е исто така скептичен во однос на учењето на децата по теорија на исхрана. „Ако сакате децата да јадат подобро, треба да купувате и да готвите со нив. А потоа седнете заедно на трпезариската маса “.
повеќе на оваа тема
Доплата за силно засладени производи Анкета: Германците се спротивставуваат на данокот на шеќер
Психијатарот Осен предупреди да не демонизира индивидуална храна и да ги разгори стравувањата. „Многу се случува во главата.“ Од друга страна, тој гледа попозитивен развој на трпезариските маси. „Во мојата менза има многу повеќе зеленчук и салати отколку што имаше пред десет години.“ Никој не се спротивстави на овој тренд.