Диета Ова се најздравите видови риби
Овие риби се особено здрави
28 октомври 2013 година, 19:07 часот | stw, t-online.de
Рибата не само што има добар вкус, туку е и здрава. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Рибата се смета за здрава, а потрошувачите сè повеќе ја консумираат. Во просек, секој Германец јаде нешто помалку од 16 килограми годишно. Свежата риба особено го обезбедува организмот со важни хранливи состојки како што се протеини, витамини и минерали. Но, кој се смета за особено здрав и треба почесто да се наоѓа на менито? Малку водич за риби.
Риба еднаш или двапати неделно
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да јадете дел од риба најмалку еднаш или двапати неделно, тоа е околу 200 до 300 грама. Изборот на производи од риба е голем: Оние кои сакаат урамнотежена и малку масна диета треба, според Макс Институтот Рубнер, Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна (МРИ) може да користи риба со малку маснотии. Овие вклучуваат пред се полски блокови од Алјаска, треска, плашица и штука. Нивната содржина на маснотии е помала од два проценти. Затоа тие се малку калорични.
Морската храна е исто така посно риба и исто така обезбедува висококвалитетен протеин, јод и вредни омега-3 масни киселини. Срцето и циркулацијата треба да имаат корист од ова.
Харингата и лососот содржат незаситени масни киселини
Покрај посната риба, масната риба исто така треба да заврши од време на време на чинијата. Овие вклучуваат, на пример, харинга, скуша и лосос во Атлантикот. Иако овие содржат повеќе маснотии и затоа имаат поголема калориска вредност, тие содржат и многу незаситени масни киселини. Омега-3 масните киселини EPA и DHA се особено вредни. Овие главно се наоѓаат во масни морски риби.
Омега-3 масните киселини се добри за срцето
Бројни студии веќе покажаа дека омега-3 масните киселини кои се наоѓаат во скуша, туна или лосос го штитат кардиоваскуларниот систем и со тоа го намалуваат ризикот од срцев или мозочен удар. Тие, исто така, даваат значителен придонес во развојот на мозокот и, според МНР, дури имаат превентивно влијание врз развојот на Алцхајмеровата болест. Менталните перформанси исто така може да се промовираат преку редовно консумирање риба со многу маснотии.
Лососот и јагулата обезбедуваат витамин Д.
Покрај тоа, масната риба како јагулата и лососот имаат висока содржина на витамин Д. Според МНР, харингата во Северното Море, исто така, содржи особено голема количина на витамин Д и на тој начин го поддржува складирањето на калциум во скелетот. Посебно постари лица и бремени жени имаат корист од ова.
Треска и сајт се богати со јод
Бројни посни риби како треска и сати, исто така, носат многу јод и селен во чинијата. Недостаток на овие елементи во трагови може да доведе до болест на тироидната жлезда. Резултатот е прекумерно или недоволно функционирање на органот. Тековните истражувања покажуваат дека адекватен внес на јод може исто така да го намали ризикот од рак на дојка кај жените. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), дневниот внес на јод треба да биде 200 микрограми.
Рибата има малку холестерол
Многу видови риби имаат низок холестерол, како што се салата или пастрмка. Релативно голема количина на холестерол има кај пушената јагула (149 милиграми на 100 грама), но исто така и кај ракови и кавијар.
Патем: едноставното рибино филе не мора секогаш да биде на масата. Без разлика дали е грантирана, на скара или како супа - рибата може да се подготви во многу варијации.
- Од Белуга до Осиетра:Вака станувате познавач на кавијар
- Разновидност на решетки:Лосос на скара - како да направите здрава риба
- Рибен рецепт:Треска во рерна - преполна со ароми
- Риба во тава:Пржени, скара, бари на пареа - подгответе треска
Која риба ја препорачуваат екологистите
Како и да е, екологистите критички гледаат на она што ги радува експертите за исхрана. Бидејќи популацијата на многу видови риби нагло се намали во последните неколку децении. Водичот за риби WWF дава препораки за 40 видови риби врз основа на проценки на холандскиот институт „Stichting de Noordzee“. Табелата во боја на семафорот прави разлика помеѓу типовите што потрошувачот може да ги јаде без двоумење (зелена), оние што се сметаат за сомнителни (жолта) и типовите што подобро ги избегнува еколошкиот купувач (црвено). Целосниот водич за риби е достапен на WWF.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.