Диета при дијабетес
Бројот на луѓе со прекумерна тежина продолжи да расте во текот на изминатите неколку години. Во Германија, околу три четвртини од сите возрасни мажи, па дури и половина од сите жени имаат прекумерна тежина. Дебелината претставува висок ризик од хронични болести.Тоа е исто така главната причина за дијабетес тип 2. Според СЗО (Светска здравствена организација) околу 347 милиони луѓе ширум светот страдаат од дијабетес во овој контекст - и трендот расте.
Што е дијабетес?
Дијабетес мелитус, исто така познато колоквијално како дијабетес, е болест во која панкреасот не произведува доволно инсулин или воопшто не постои или телото не може да го користи произведениот инсулин (инсулинска резистенција). Инсулинот е специфичен хормон кој се синтетизира во панкреасот, медицински наречен панкреас. Поточно, тој е формиран таму во бета клетките на островите Лангерханс. Тука постои и одредено депо на инсулин. Кога јадеме храна, зголемената концентрација на шеќер во крвта сигнализира панкреасот да ослободува дополнителен инсулин. Храната што содржи јаглехидрати преку инсулин се претвора во едноставен шеќер, т.н. Гликоза, претворена. Ова се пренесува преку крвотокот во клетките на телото, каде што обезбедува важна енергија. Инсулинот игра клучна улога тука. Со цел да се обезбеди апсорпција на гликозата, таа ја отвора „вратата“ кон клетката со прицврстување на одредени рецептори. Како резултат, нивото на шеќер во крвта опаѓа. Овој метаболизам на инсулин е нарушен кај луѓето со дијабетес. Главно постојат две форми на болеста.
Во Тип-1 постои недостаток на инсулин. Како резултат, „вратата“ до ќелијата не може да се отвори. Клучот за ова недостасува. Пациентите се зависни од администрацијата на инсулин. Патем, ова не може да се администрира орално, бидејќи стомакот инаку би го расипал. Тип-1 обично се развива пред 40-та година од животот. Во овој контекст, ваквиот дијабетес честопати се однесува на автоимуно заболување кое се базира на дефект на имунитетот. Телото на тој начин ги напаѓа клетките што произведуваат инсулин (островчиња Лангерханс) и ги уништува.
Тип-2 сепак, најмногу се јавува кај постари луѓе. Сепак, адолесцентите и децата исто така стануваат сè позаболени. Околу 90% од сите кои страдаат од оваа метаболна болест имаат ваков тип. Причината понекогаш е генетска. Дебелината и недостатокот на вежбање, сепак, значително го промовираат развојот. Повеќето од овие дијабетичари тип 2 соодветно имаат многу прекумерна тежина. Телото сè уште произведува инсулин, но клетките на рецепторот се помалку реагираат на него. За одреден временски период, телото може да се спротивстави на ова со зголемено ослободување на инсулин. Ако бета-клетките што произведуваат инсулин не се повеќе во можност да синтетизираат доволно инсулин, се развива дијабетес. Нивото на шеќер во крвта се зголемува. Соодветниот вишок на шеќер во крвта е исто така познат како хипергликемија. Во овој поглед, индицирано е намалување на телесната тежина со соодветна промена во исхраната.
Како се поврзани дијабетес тип 2 и дебелина?
Во прилог на наследна предиспозиција, дебелината значително ја формира основата на болеста тип 2. Масното ткиво може да лачи одредени хормони, што значително влијае на чувствителноста на инсулин кај клетките на рецепторот. Абдоминалните масти особено претставуваат клучен ризик од инсулинска резистенција во овој поглед. Како што веќе е опишано, телото се обидува да го одржи метаболизмот на јаглени хидрати во рамнотежа со зголемување на ослободувањето на инсулин. Сепак, инсулинот служи и за искористување на други хранливи материи како маснотии. Тоа, така да се каже, ја отвора вратата кон масната клетка за маснотии и со тоа го промовира нејзиното насобирање. Отпорот на инсулин може, меѓу другото, да се спротивстави со намалување на телесната тежина. Кога се поставува дијагнозата, губење на тежината од 5 кг до 10 кг често е доволно, за да може да се постигнат нормални нивоа на шеќер во крвта.
Како треба да изгледа соодветна диета?
Слабеењето никогаш не треба да се прави радикално. Ова може да има сериозни несакани ефекти. Покрај тоа, радикалните диети ретко придонесуваат за долгорочно подобрување. Напротив, по завршувањето на диетата, тежината често се зголемува на повисоко ниво отколку порано. Се препорачува бавно, но стабилно намалување на телесната тежина. Сепак, мотивацијата на пациентот, исто така, значително придонесува за успех.
Во случај на дијабетес, тежината треба да се намали преку високо-растителни влакна, малку маснотии, здрава мешана храна и доволна физичка активност. Следната диета соодветствува на диетата препорачана од DGE (Германско друштво за исхрана) за возрасни во секој случај. Дури и дијабетичарите тип 1 не треба да користат храна со посебна ознака за да се придржуваат до долго прокламираната „диета со дијабетес“. Поврзаната општа забрана за шеќер, како и прецизно прецизното броење на единиците за леб (БУ) исто така се изоставени. Таквата диета не е неопходна. Производите прилагодени за дијабетичари немаат никакви предности.
Треба да се напомене дека овошје, салати и зеленчук, како и производи од цели зрна и мешунки се консумираат дневно. Оваа храна е богата со растителни влакна и витамини. Рибите исто така треба да бидат на менито два до три пати неделно.
Сепак, препорачливо е да се креираат индивидуални планови за исхрана кои ќе ги земат предвид лековите што треба да се администрираат. Меѓутоа, бидејќи често постојат други правила што треба да се почитуваат во врска со промената на исхраната и начинот на живот, се препорачува учество на специјални курсеви за обука на дијабетичари.
Внес на шеќер
Внесувањето на јаглехидрати треба да биде помеѓу 45 и 60 проценти од вкупната енергија. Видот на јаглехидрати е исто така важен. Се прави разлика помеѓу оние што брзо се апсорбираат во крвта и оние кои полека одат во крвта. Храната богата со растителни влакна обично содржи јаглехидрати, кои полека се апсорбираат. Затоа, тие имаат корисен ефект врз инсулинската резистенција. Внесувањето на чист шеќер треба да биде ограничено (50 гр на ден), но не и целосно забрането.
Внес на протеини и маснотии
Внесувањето на маснотии треба да биде максимум 35% од вкупната енергија. Треба да се избегнува храна со многу маснотии, како што се чоколадо, колачи, итн. За готвење, препорачуваме да користите масла богати со мононезаситени масни киселини. Маслиновото масло заслужува посебно внимание тука. Заситените (на пример, во путер и крем) или транс-незаситените масни киселини (на пример, содржани во млеко или маргарин) заедно треба да сочинуваат помалку од 10% од внесот на енергија. Истото важи и за внесувањето на полинезаситени масни киселини (на пр. Во одредени растителни масла).
Понатаму, внесот на протеини треба да биде од 10 до 20 проценти од вкупниот внес на храна. Во случај на постоечки заболувања на бубрезите, внесот мора да се прилагоди.
Пиење алкохол
Кога консумирате алкохол, треба да се напомене дека голем број ликери и други алкохолни пијалоци можат да содржат многу шеќер. Максималното ограничување на потрошувачката на алкохол е 20g на ден за мажи и 10g на ден за жени. Исто така, постои ризик од хипогликемија (ниско ниво на шеќер во крвта) по физичка активност или вежбање.