Диета при дислипидемија кај дијабетес-АЗ
Написот е напишан од д-р Парлитеану Оана-Андреа
Ако овој напис одговори на прашање, што да правам со него?
Испратете го на познаници и странци преку е-пошта, Фејсбук, Твитер или Whatsapp.
Дислипидемијата е болест која се карактеризира со зголемено ниво на маснотии во крвта. Го зголемува вкупниот холестерол, ги зголемува триглицеридите, го зголемува ЛДЛ-холестеролот и го намалува HDL-холестеролот. Дислипидемијата може да биде со хиперхолестеролемија, хипертриглицеридемија или мешана.
ЛДЛ-холестеролот е „лошата“ фракција на холестерол (липопротеин со мала густина). Го промовира развојот на кардиоваскуларни болести како што се миокарден инфаркт и мозочен удар. Овие мали молекули можат да се „здружат“ за да формираат групи масти наречени атеромични плаки. Овие атеромични плаки се депонираат во внатрешноста на крвните садови.
Атероматските плаки не се стабилни, тие можат да излезат од внатрешниот wallид на крвните садови и да одат во циркулација, каде што ќе затнат крвен сад. Ако крвен сад го заглави срцето, се формира миокарден инфаркт. Ако крвен сад го заглави мозокот, се формира мозочен удар (популарно наречен „потрес на мозокот“). Ако крвниот сад ги заглави екстремитетите (нозете), формира периферна артериска болест што може да доведе до гангрена и ампутација на погодената нога.
ЛДЛ холестерол - масти со мала густина
Нормална вредност за ЛДЛ-холестерол е под 130 mg/dl кај луѓе кои немале историја на кардиоваскуларни проблеми. Под 100 mg/dl е кај луѓе со фактори на ризик за кардиоваскуларни болести. За луѓе кои веќе имале историја на кардиоваскуларни болести, се препорачува да биде под 70 mg/dl (некои упатства укажуваат на тоа што е можно пониско, без да се даде вредност за најголеми придобивки).
ХДЛ холестерол - масти со висока густина
ХДЛ-холестеролот е „добра“ фракција на холестерол (липопротеин со висока густина), кој обезбедува заштита од кардиоваскуларни настани. Референтните вредности се над 45 mg/dl кај мажите и над 55 mg/dl кај жените.
Холестеролот е најпозната маст што човекот ја има во својот циркулација и има и корисни улоги. На телото му е потребна нормална количина на холестерол за да се обезбеди правилно функционирање на мозокот, да се обезбеди еластичност на wallsидовите на крвните садови и да се облекуваат внатрешните органи. Многу внатрешни органи имаат заштитен слој претежно составен од масни клетки.
Иако најчесто се дискутира само за негативните ефекти на холестеролот, добро е да се знае дека диетата со малку маснотии не носи придобивки. Тоа дури може да донесе здравствени проблеми кај пациентот.
Друга важна улога на мастите е тоа што тие служат како подлога за растворање на витамини. Витамини растворливи во масти „се раствораат“ само во маснотии, па затоа ќе им треба да се апсорбираат. Овие витамини се А, Д3, Е, Ф и К. витамин А има улога во одржувањето на здравјето на видот. Витаминот Д3 го поправа калциумот во коските. Витаминот Е е добар за кожата. Витаминот Ф игра важна улога во репродуктивниот систем. Витаминот К е неопходен за згрутчување на крвта.
Поаѓајќи од улогите на овие витамини, можеме да сфатиме кои ќе бидат здравствените проблеми на пациентот ако тој нема доволно маснотии во својата диета во која овие витамини се раствораат и потоа се апсорбираат.
Негативни ефекти на холестерол
Корисните ефекти на холестерол се опишани погоре, но има и повеќекратни негативни ефекти, доколку се несоодветни количини. Особено во големи количини, но и како што видовме погоре и во мали количини. Најголем ризик од хиперхолестеролемија (висок холестерол) е ризик од кардиоваскуларни заболувања - миокарден инфаркт, мозочен удар, периферна артериска болест.
Постојат две главни причини што доведуваат до појава дислипидемија. Првиот е исхраната, а за тоа ќе зборуваме во следново, втората е генетската причина, т.н. семејна дислипидемија.
Во врска со дислипидемијата предизвикана од храна, зборуваме за луѓе кои консумираат храна богата со маснотии, алкохол и концентрирани слатки.
Храна богата со маснотии се особено масното месо, колбаси, преработени сирења, масло од овошје, јајца, концентрирани слатки и алкохол. Последните две, дури и ако не содржат многу маснотии, ќе го зголемат нивото на холестерол и триглицерид.
Исто така е многу важно како да се подготви храна. На пример, месото пржено во масло или уште полошо во свинска маст, исто така, ќе доведе до зголемување на маснотиите во крвта. Додавање на кисела павлака или рендано сирење над храната повторно е фактор на ризик за дислипидемија (дури и ако јадеме зеленчук).
Принципи во исхраната за дислипидемија
Затоа, како принципи во исхраната за дислипидемија, имаме:
- јадење храна со малку маснотии,
- пецива,
- варени или пржени јадења, никогаш не пржени на масло,
- мала потрошувачка на слатки,
- семиња, ореви, лешници,
- максимум две јајца неделно,
- забрана на алкохол.
За да видите подетални диети за дислипидемија, посетете ги написите „Исхрана при хиперхолестеролемија“ и „Исхрана при хипертриглицеридемија“.
Написот е напишан од д-р Парлитеану Оана-Андреа
Лекар дијабетес, исхрана и метаболички болести
