Диета при ентеритис
Исхрана
СЛИЧНИ ДОКУМЕНТИ
Диета при ентеритис
ентеритис претставува воспаление на тенкото црево. Тие можат да бидат акутни и хронични. Бидејќи тие генерално влијаат на функцијата на дебелото црево, тие се познати како акутен ентероколитис или хронична.
Акутен ентероколитис се јавува како резултат на инфекција, интоксикација, цревна паразитоза. Тие можат да бидат придружени со честа дијареја и треска, астенија, вртоглавица, поспаност, болки во стомакот.
Исхраната на пациентот се разликува во зависност од еволутивната фаза на болеста.
На 1 и 2 дена, се спроведува диета со вода, составена како што сугерира името, само од течности. Ако пациентот има истовремено повраќање, се администрира зовриена и ладена вода (на секои 5 минути) со лажичка, околу 2-3 л/ден, во зависност од степенот на дехидратација на пациентот. Ако пациентот не повраќа, течностите може да се даваат фракционо, час на час, во форма на чаеви нане, камилица, вар, без шеќер или малку засладени, разредени овошни сокови (особено оние со адстрингентно дејство: боровинки, рогови, јаболка). Течностите ќе бидат малку топли, бидејќи студените ја забрзуваат перисталтиката.
Од 3-тиот ден, диетата е надополнета со чисти супи од зеленчук со сол, муцилагинозни супи, мулажи со ориз, длета подготвени со адстрингентни овошни сокови, пире од ориз, супа од морков со пире од моркови.
Доколку еволуцијата на пациентот е поволна, диетата ќе се збогати со брашно варено во вода, зеленчук-супер-крем (без компири), тогаш можете да пробате храна богата со протеини како што се: исцедено кравјо сирење, солено телемеа сирење, урда, додадено во брашно (ориз).
Следно, додадете рендани јаболка, зрели јаболка, потоа посно месо, варено како саламура и исецкано (во форма на диетални ќофтиња), лесно варена риба. Потоа, ќе ги воведеме пудинзите од брашно подготвени со сирење или месо, супата од обезмастено месо, еднодневниот бел леб, белката од јајцето во препаратите (суфле, пудинзи) и, подоцна, зеленчукот даден преку сито (компирот се воведува подоцна бидејќи произведува ферментација). На крај, додадете жолчка од јајце, млеко (првично во препарати од брашно или разредени со чај).
Раман исклучен подолго време: храна богата со груба целулоза, оние со возбудливо влијание врз дигестивниот тракт, премногу солена, пушено месо, лути зачини, конзервирана храна.
Комерцијален препарат успешно користен во фазата на полнење гориво по диетата со вода е „Хумана Х“.
Хроничен ентероколитис. Покрај дијарејата, овие пациенти може да имаат напредна состојба на неухранетост, заедно со големи диспептични нарушувања, кои го попречуваат јадењето. Поради својата хронична еволуција, има недостаток на калциум, железо, магнезиум и некои витамини (Ц, Б комплекс, витамини Е, К, Д).
Затоа, исхраната на пациентот, во овие ситуации, ќе има за цел, покрај враќањето на нормалниот транзит, и обезбедување избалансиран внес на хранливи фактори за враќање на исхраната.
Дозволена е храна овие пациенти се:
o лошо месо со сврзно ткиво во мали количини (телешко, говедско, живина), слаба слатководна риба, цедена шунка, цигански мускул, диетална паштета;
исцедено кравјо сирење, неферментирани сирења, свеж крем,
o тврдо варени или подготвени јајца (особено белки),
тост бел леб, во ограничени количини;
o Брашното е дозволено во ограничени количини (како што се суфле, пудинзи, бесквасен тесто, тесто за бисквити),
o зеленчукот ќе се даде во форма на: пире, сосови, суфле, само оние со фина гликоза, со исклучок на исушени мешунки.
o овошјето ќе се дава како разредени сокови, пире варени во компот, желатини, школки со белка од јајце;
o слатките ќе бидат дадени во форма на желатин, бисквити, тесто, еклер, тесто од пандиспан, кора од дуња, боровинки, длета;
o маснотиите ќе бидат дозволени под путер (30g) и варено масло додадено на растителни препарати;
o супи од зеленчук, борш од зеленчук, супи од посно месо, борш од месо;
o сосовите ќе бидат дадени во ограничени количини и само диетални.
Оброците ќе бидат намалени во обем и почести, храната ќе се сервира на оптимална температура .
Пациентот ќе избегне какви било емоции за време на оброкот, ќе јаде полека, изведувајќи совесно џвакање. Willе се одмори по оброкот, околу еден час.
Followingе се избегнуваат следните намирници: млеко, солени и масни ферментирани сирења; овчо месо, свинско месо, гуска, патка, дивеч, масна риба, пржена риба, колбаси, конзервирано месо; уале прајти; црн леб, свеж леб; зеленчук богат со груба целулоза, суви мешунки; мрсно овошје, сурово овошје со кожа и семиња, маст, солен раствор, пржени масти; тесто од путер, тесто квасени; сладок мед, џем, сладолед, алкални води, алкохол, топли пијалаци; зачини: бибер, сенф, рен, кромид, лук, црвен пипер, кисели краставички; сосови од рантас, мајонез.
Во принцип, избегнувајте ги сите намирници што ја стимулираат перисталтиката, храната тешко апсорбирачка, иритирачката храна, ладната храна.
Примери на менија за хроничен ентеритис: (1)
Чај од нане, 5 гр шеќер, 20 гр тост.
Пире од ориз 40 g, путер 5 g, сол.
Б Супа од обезмастено месо 150 гр, со ќофтиња.
Суфле од сирење 100g и телемеа 50g, белка од јајце, путер 5 g, шеќер 5 шеќер 5 g.
Длето од боровинка 159 g, скроб 10 g, шеќер 10 g.
Куќа декстринирана гриз 30 гр, путер 10 гр, 200 мл слаб чај
нане и 100 гр препечен бел леб за цел ден.