Совет на денот Page 14 Кралицата Мери
Кога станува збор за вашето здравје, важно е да бидете соодветно информирани. И нема подобар извор од директните информации од лекарите на Медицинскиот факултет Харвард. Го лансираме Харвард Здравје, нов дел од нашата веб-страница каде експертите од Харвард ќе ве информираат за тоа што значи да се живее подолго и поздраво.
Дали знаевте дека свинското месо е подобро од говедско месо? Свинскиот мускул има помалку маснотии од говедското месо; Покрај тоа, бидејќи свињата не е преживеана, маснотијата ќе биде помалку заситена и ќе го рефлектира начинот на хранење, односно ќе биде богата со незаситени масни киселини од пченка и житни култури.
Дали знаевте дека колбасите добиени со сечкање или врз основа на паста од месо (салама, колбаси, париски, колбаси) имаат содржина на маснотии 25-50% поголема од свежото месо, но исто така сол, скроб, конзерванси и многу калории?
Купете варијанти збогатени со минерали или витамини: житарки за појадок со додатоци на фолна киселина или железо, млеко богато со витамин Д, овошен сок со додаден калциум. Овие производи можат да имаат само нутритивни предности, а додадените додатоци немаат внес на калории, туку само ги компензираат загубите предизвикани од процесот на рафинирање и индустриска обработка.
Обрнете внимание на паролите за рекламирање како што се „диета“, „лесна“, „100% природна“, „без холестерол“ - тие се користат за привлекување потрошувачи, но не гарантираат дека производот е здрав.
Оловото и живата ја преминуваат плацентата и ја достигнуваат феталната циркулација каде што тоа влијае на развојот на нервниот систем на ембрионот. Кај масната риба може да има високи концентрации на жива, така што жените кои сакаат да забременат, бремени и доилки ќе избегнуваат океански риби (скуша, ајкула, сабјарка). Најбезбедни опции се: туна, лосос, ракчиња и секаков вид конзервирана риба.
Дали знаевте дека урамнотежената исхрана носи просечно 12-15 мг железо/ден од: црвено месо, риба, бело месо, јајца, леб, цели зрна, мешунки, зелена боја? Хемиско железо, од животинско потекло, е многу полесно да се користи од не-хемиско железо во зеленчукот, а апсорпцијата се интензивира со присуство на витамин Ц.
Дневните потреби за железо се зголемуваат двојно во бременоста од 16 до 30 мг. Ова се објаснува со удвојување на волуменот на крв кај бремени жени, но особено со формирање на резерви на железо што му се потребни на новороденчето за првите 3-6 месеци од животот.
Купете „паметно“: Избегнувајте комерцијално подготвени производи, тие немаат иста хранлива вредност како оние подготвени дома; освен што се многу поскапи, содржат големи количини маснотии, сол, шеќер, ароми или стабилизатори на вкусот.
Суштински услов за правилно пржење е употребата на голема количина на масло, кое целосно ја покрива храната и го ограничува натопувањето со маснотии. Од нутриционистички аспект, тортата е несварлива и неоправдано ја наплатува калориската вредност на храната, затоа користете ја што е можно поретко.
Ако користите врела течност, ставете го месото или зеленчукот во вода кога ќе зоврие, бидејќи високата температура ќе го намали губењето на витамини; ако, напротив, сакате да подготвите супа или супа, ставете ги состојките во вода од самиот почеток - течноста ќе добие посилен вкус, а минералите и витамините растворливи во вода ќе се консумираат со сок.
Многу жени имаат недоволно внесување на калциум, па уште пред да забремените треба да консумирате повеќе млечни производи (млеко, јогурт, сирење) од кои калциумот најдобро се апсорбира како резултат на природната комбинација со витамин Д. Повеќе количини ниско ниво на калциум, исто така, се наоѓа во минерални води, конзервирана риба (јадена со коски), агруми, зелен лиснат зеленчук (спанаќ, зелка, брокула).
За да ги заштитите витамини од храна, јадете растителна храна за кратко време откако ќе бидат подготвени; Витаминот Ц оксидира при контакт со воздухот, дури и ако храната е ладилник.
Дали знаевте дека пастеризацијата се прави со загревање на течноста (млеко, овошен или сок од зеленчук, супи) на 63-65 ° C за 30 секунди или 75 ° C за 15-20 секунди, по што производот одеднаш се лади? Целта на пастеризацијата не е уништување на сите микроорганизми, туку само на високо патогени, кои можат брзо да го променат производот.
Развојот на здрава врска помеѓу детето и храната се врши во толерантна атмосфера, што ги охрабрува природните инстинкти на бебето за количината и видот на производот што сака да го консумира, потребата за истражување и искуство и директен контакт со храна, дури и ако се извалка.
Дете троши скоро 3 пати повеќе калории (100 кал/кг тело/ден) од возрасно лице (максимум 40 коњ/кг тело/ден), има многу побрз пулс и дишење, а потребите на вода се 3-4 поголеми времиња.
Дали знаевте дека извори на фолати во исхраната се: зеленчук (спанаќ, аспарагус, цвекло, авокадо, леќа, грашок, грав) и житарки збогатени со фолна киселина (житарки за појадок, тестенини, ориз, леб). За време на бременоста, покрај внесувањето храна, лекарите препорачуваат и додатоци на фолна киселина во дози кои можат да варираат помеѓу 400-800 μg на ден.
Дали знаевте дека црниот дроб од кој било извор е важен извор на железо, витамин А и Д.?
Дали знаевте дека колбасите добиени со вриење и притискање (шунка, филети мускули) или пушење и сушење (пастрмалии) немаат додадени маснотии, наместо нив може да се инјектира скроб, слатка течност која го подобрува нивниот вкус, но исто така ја зголемува и нивната калориска вредност.?
Дали знаете како да изберете месо? Купете посни парчиња без бели траги сланина (мускули, пулпа) и избегнувајте мелено месо (врат, сека, ребра) и мелено месо чија содржина на маснотии не може точно да се процени (мали, колбаси). Отстранете ја кожата од пилешко и мисирка по готвењето; маснотиите не продираат во месото, но помага да се зачува нежноста. Избегнувајте пилешки крилца, тие содржат 70% маснотии.
Прилагодете ја количината на вашите потреби - купете ги производите според бројот на членови на семејството и не користете изговор „отколку да го расипете или фрлате, подобро е да го јадеме сето тоа“.