Диета се бори против шеќерот Како да се намали потрошувачката на шеќер - ФОКУС онлајн
Шеќерот е политичко прашање. Англија неодамна воведе данок за слатки пијалоци. Меѓународните корпорации реагираа и ја намалија содржината на шеќер во нивните производи под клучните, бидејќи оданочија граница од 5 грама на 100 милилитри. Секако не без додавање на засладувач. Вообичаениот (исклучително сладок) вкус секако треба да се задржи.
Дали шеќерот е навистина толку лош?
Дали тоа ќе ги направи Британците поздрави и витки? Останува да се види. Локалното министерство за потрошувачи одбива да преземе чекор со образложение дека не може да се обвини ниту една состојка. Одговорен за што?
Долго време се дискутираше за сериозни обвинувања: Шеќерот дебелее, шеќерот е виновен за дијабетесот, шеќерот го оштетува црниот дроб, шеќерот создава зависност - значи обвинението. Научниците, лобистите за шеќер и застапниците на потрошувачите се расправаат околу точките. Многу е отворено.
Сè повеќе луѓе имаат прекумерна тежина
Но, факт е: стануваме сè поголеми и поголеми. Над половина од возрасните во Германија се со прекумерна тежина, скоро една четвртина се дури и дебели, кај деца и адолесценти е околу 15 проценти.
Истражувачите забележале најголемо зголемување на морбидната дебелина кај групата млади возрасни лица (од 25 до 34 години) - генерација на компјутер и ТВ. Ова е објавено од Центарот за дебелина на Универзитетот во Лајпциг. Исто така е факт: шеќерот е дефинитивно дел од проблемот.
Лошо за вашиот метаболизам
Со добри 4 калории на грам, шеќерот има само средна содржина на калории (алкохолот има 7, маснотиите дури 9). Сепак, неговиот ефект врз метаболизмот е доста разорно.
Табелата шеќер е составена од фруктоза и гликоза. Гликозата со својот висок гликемиски индекс е одговорна за ослободување на хормон кој (го контролира одговорот на инсулин и) промовира акумулација на маснотии.
Фруктозата има понизок гликс и не предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми толку драматично, но го оптеретува црниот дроб. Тоа го прави белиот кристал двојно неповолен за нас.
Содржина на шеќер: Безалкохолните пијалоци се особено штетни
Слатките пијалоци играат посебна улога. Експертите едногласно советуваат против нив. Безалкохолни пијалоци, сокови, дури и пијалаци и шприцери едноставно содржат премногу шеќер.
Лимонадите и копродукциите се еден од главните извори на фруктоза, кој се смета за одговорен за оштетување на црниот дроб и галопирачка прогресивна нетолеранција на фруктоза.
Студијата покажува: пијалоците прават разлика
Данска студија покажа дека безалкохолните пијалоци не само што дебелеат, туку влијаат и негативно на дистрибуцијата на маснотии. Учесниците беа поделени во четири групи.
Тие консумирале или еден литар кола, млеко со малку маснотии, диетална кола или вода на ден повеќе од шест месеци. Во групата Кола, маснотиите во црниот дроб се зголемија за 120 проценти, мускулните масти за скоро 200 проценти и висцералните абдоминални масти за 25 проценти. Во групата млеко, параметрите дури се подобрија. Немаше промена во другите две групи.
Препорака: максимум 25 грама шеќер на ден
Избегнувањето засладени пијалоци е дефинитивно најважната мерка за намалување на потрошувачката на шеќер. Би било пожелно да не се надминува границата од 25 грама додаден шеќер на ден. Тоа е препорака на Светската здравствена организација (СЗО).
„Додадено“ значи: сè што производителите или ние самите додаваме на храната. Значи секоја лажица шеќер или мед што ќе ја промешуваме во чајот, но и сè што јадеме во преработена храна, во кафетеријата или во ресторанот.
Експлицитно исклучен е шеќерот, кој природно е содржан во храната - т.е во овошјето, зеленчукот или млекото и млечните производи како што се природен јогурт и кварк. Вторите содржат лактоза, која не мора да ја вклучуваме во рамнотежата на шеќерот.
Избегнувајте и смути?
Смутитовите се граничен случај. Содржи овошје во пире и многу лесно потрошна форма. На овој начин, може да се случи да добиеме премногу овошје.
Пример: Јадење јаболко значи гризење и џвакање. Само размислувајќи за тоа, произведуваме сокови кои ни помагаат да го вариме овошјето. Веќе се појавува одредена ситост при јадење. Јаболкото како мус или смути, од друга страна, може да се проголта за неколку секунди - без работа за џвакање, без стимулација на ситост.
Експертите препорачуваат: значително намалување на потрошувачката на шеќер
Додуша: 25 грама на ден е многу малку - имено шест лажички. Тоа брзо се постигнува и надминува, како што покажуваат нашите три трупци со шеќер на следната страница. Не повеќе од 50 грама на ден би било добро!
Затоа што: Ние всушност трошиме приближно двојно повеќе во просек. Нашите омилени се чоколадо (10 килограми годишно на годишно ниво), парчиња торта, Францбратхен и бисквити (7 килограми) како и слатки, гумени мечки и слаткарница (5,5 килограми).
> Совет за читање: Оваа храна не содржи (скоро) шеќер
Предизвици без шеќер
Без шеќер засекогаш? Безброј предизвици и совети без шеќер во моментов кружат на Интернет и на пазарот на книги. Сведоштва на славни како ТВ водителката Анастасија Зампунидис известува како се ослободиле од зависноста од шеќер. Звучни зборови како „таен убиец“, „бел, смртоносен“, „без шеќер“, „детоксикација на шеќер“ или „шеќерна мафија“ се вообичаени.
На бројни блогови, авторите, поточно, авторите, опишуваат како ја добиле борбата против шеќерот, даваат совети и им даваат на своите следбеници рецепти без шеќер.
Ниту шеќер воопшто не е решение
Во овој контекст, животот што бил принуден да се заслади, честопати се претставува како лек. Првично, често се зборува за симптоми на повлекување, но потоа: Килограмите се намалуваат, цревата се смирува, кожата станува поубава, се регулираат вредностите на крвта, се зголемува нивото на енергија, и, и, и. Секако, добро е за секој од нас да јаде помалку шеќер.
Цревата и тежината секако ќе имаат корист од ова на долг рок. Но, никој не треба да верува дека сè ќе биде во ред без шеќер. Затоа препорачуваме да извршувате реални цели. Ако сакате целосно да го забраните шеќерот од вашиот живот, мора да вложите многу време и енергија, проектот станува доминантна тема - на секоја прослава, со секоја покана, во секојдневниот живот.
Подобро: намалете ја потрошувачката на шеќер најдобро што можете, но немојте да се метете ако грешите! Дознајте повеќе за храната и скриените стапици за шеќер, без да бидете измамени и догматски.
Видео: Оваа храна не содржи (скоро) шеќер
Сируп, стевија, засладувач: не е подобро
За жал, нема лиценца. Треба да ги превоспитуваме нашите вкусови.
- Засладувачи Како аспартам, сахарин или стевија имаат предности во однос на шеќерот: нема калории, нема оштетување на забите и нивниот гликемиски индекс оди на нула. Но, дали тие помагаат да изгубите тежина не е докажано. Тие се добро истражени, но остануваат високо обработени. Експертите тврдат за нивниот ефект врз метаболизмот. Дали ја залажуваат нашата регулатива за ситост? Дали на крајот навистина не прават гладни? Не е важно: Засладените слатки или кола пијалоци НЕ се дел од здравата исхрана на кој било начин.
- Замени за шеќер како што се сорбитол, манитол или еритритол (познат како ксакер или бирколин) се составени од алкохолни шеќери и имаат помалку калории од масаниот шеќер. Тие се сметаат за безопасни, но можат да имаат лаксативно дејство во поголеми количини. Ако јадете многу скапи производи за замена само во мали количини, можете исто толку лесно да земете шеќер.
- Природна сладост како што се мед или вегански алтернативи како што се агаве сируп и јаворов сируп се особено штетни за забите. Тие се поприродни, но содржат само траги на витамини и минерали.
Заклучок: Без оглед на вашите претпочитања - ниту еден засладувач не е „здрав“ според мотото: колку повеќе, толку подобро. Напротив: треба да трошиме што помалку од СЕКОЈ.
> Совет за читање: ги прави замените на шеќерот на крајот масни?
Протокол за шеќер
3 смели вработени во FIT ни даваат увид во нивната сметка за шеќер. Заклучок: со сите три: има многу што се случува! За споредба: Експертите препорачуваат да не се троши повеќе од 25 до 50 грама шеќер на ден!
Мелани Никс - ден на забавата со борба за торта
Графичкиот дизајнер има тенденција да избегнува слатки. Ова беше нејзиниот измамен ден.
НАУТРО
- 10 слатки крцкави вафли
- 1 чаша кокосово чоколадно млеко
РУЧЕК
- 1 парче торта со јагоди
- 2 парчиња торта од караница
- 2 чаши Проскоко
- 2 чаши шприцер од брусница со минерална вода
ВЕЧЕРВА
- Салата од домати со фета, краставица и балсамичен прелив
- 1 парче леб од цели зрна
- 1 лажичка сенф
- 1 парче алпско млеко сирење со минерална вода
- Домашен кварк од јагоди (без шеќер)
- 1 чаша кокосово чоколадно млеко
БИЛАНСКИ ЛИСТ
приближно 2100 kcal, 154 g шеќер
Лапсус Тој ден Мелани беше поканета на свадба - посебен случај. Калориите не се толку диви, но шеќерот беше очигледно премногу - трипати повеќе од препорачаната исхрана! Совет: бидете внимателни со пијалоците, пробајте чај со чаи наместо со чоколадно млеко. Има нула шеќер, едвај калории, но има вкус на полно тело. На ваков ден, подобро е да немате дополнително овошје, туку зеленчук!
Торе Шипман - Брзо помеѓу
Работен студент преку Интернет на неговиот нездрав ден на универзитетот
НАУТРО
- 1 чаша мусли со овесно млеко, 2 банани, 2 јаболка
- 1 кате (пијалок од кофеин)
РУЧЕК
- Кускус со рататуј
- Француска салата за облекување
- 1 колега од клубот
- 1 сладолед од кола
ВЕЧЕРВА
- 1 протеински шејк
- 1 соја јогурт боровинка
- 3 пржени јајца со власец и печурки
БИЛАНСКИ ЛИСТ
приближно 2100 kcal, 190 гр шеќер
Упс! Звучи здраво, но и калориите се точни. А сепак: многу стапици за шеќер - овошје, пијалоци, соја јогурт и „безопасен“ воден сладолед (21 гр.). Совет: ограничете на 1 банана дневно, изоставете слатки пијалоци. Земете обичен јогурт.
Дорте Вилке - Сус трча цел ден
Менаџерот за храна на ФИТ има слабост во однос на сладоледот ...
НАУТРО
- 2 ролни со путер, сирење, мед и џем
- 1 меко варено јајце
- црно кафе
РУЧЕК
- 1 салата со оцет и прелив за масло, ракчиња и леб
- 1 чаша (0,4 л) цреша шприц
- 1 еспресо со 1 лажичка шеќер
ПОпладне
ВЕЧЕРВА
- Аспарагус со јакна компири и пушена пастрмка
- 1 чоколадна лента
БИЛАНСКИ ЛИСТ
приближно 1800 kcal, 83 g шеќер
Слатки на сите оброци Вклучена е многу здрава храна. Сепак, не треба да има нешто слатко со секој оброк. Совет: откажете ужинка еднаш! Чоколадо или сладолед ...
3 факти за лош шеќер
Мал додаток со големи последици Во чисто математичка смисла, една грутка шеќер дневно е доволна за да добиете скоро 20 килограми во рок од 30 години. Покрај тоа, тоа значи: надвор од контингентот за храна што можете да го консумирате додека ја одржувате вашата тежина.
Ова е просек од 2000 година за жени и малку повисоко за мажи: имено 2500 калории. Индивидуалните потреби зависат од фактори како што се висината, тежината и вашата количина на вежбање. Значи: Можете да заштедите оваа грутка шеќер, можете лесно - можеби дури и малку повеќе.
Празни ветувања Производителите на храна се мајстори за маскирање на реалното ниво на шеќер. Сепак, тие знаат дека бегаме од премногу шеќер и се обидуваат да нè намамат со етикети. Но, честопати не стои многу зад тоа. Без шеќер = содржи до 0,5% шеќер. Со малку шеќер = содржи максимум 5% шеќер.
Без додаден шеќер = не содржи додаден шеќер, но може да биде природно многу сладок (како што се смути) или да содржи засладувачи. Без гранулиран шеќер = шеќерот може да се содржи во која било друга форма, што не значи ништо за вкупната содржина. Слатко овошје од грозје = звучи поздраво од шеќерот, но содржи повеќе фруктоза која го оштетува црниот дроб.
> Совет за читање: Скриен шеќер - 75 најголеми стапици за шеќер
Моќно лоби Повеќето индустриски произведени производи содржат шеќер - експертите проценуваат дека процентот е од 50 до 75%. Организацијата Фудвоч ги обвинува корпорациите како Кока-Кола дека се соучесници во епидемијата на глобална дебелина. Шокерското лоби опаѓа.
Таа има развиено ефективни контра-стратегии. Еден од нив е испрашување на несаканите резултати од студијата. На пример, врската помеѓу потрошувачката на засладени пијалоци и дебелината. Бројките се апсурдни: 80% од независно финансираните студии на оваа тема покажуваат врска, додека исто толку студии финансирани од индустријата го негираат!
Интервју за експерт: "Проблемот е калориите!"
Проф. Ханелор Даниел, нутриционист на Техничкиот универзитет во Минхен, смета дека ловот за шеќер е ирационален и се повикува на студии.
Колку е голем нашиот проблем со шеќерот?
Строго кажано, ние немаме проблем со шеќер, но со калориите што е познато дека ги носи. Во ниедна студија на луѓе во која маснотиите или протеините беа заменети со шеќер (со инаку внес на калории засновани на потребите), штетниот ефект врз шеќерот не може да се докаже. Сепак, ефектот на шеќер врз развојот на кариес е надвор од прашање.
Но, тоа не значи дека сè е јасно за шеќерот?
Не, затоа што особено со слатки пијалоци - ова важи и за овошни сокови - трошиме големи количини шеќер (а со тоа и калории) без да се чувствуваме сити.
Дали шеќерот не дава огромен придонес за заболување на масен црн дроб?
Ова е особено точно за фруктозата. Претежно тече во синтезата на масни киселини на црниот дроб. Но, и тука, главно, важна е сумата, а не материјалот. Слична е состојбата и со дијабетисот. Нема научно силни докази дека шеќерот предизвикува дијабетес. Вишокот калории во шеќерот нè прави болни. Ова го покажуваат соодветните мета-анализи со скоро 100.000 луѓе.
Зошто сите сме толку занесени со слатки?
Ова е само архаична програма на нашето тело, особено на цревата. Слатко значи: калории, полнење храна. Отсекогаш сме биле среќни што пристапувавме до нив. Може да дојде лошо време ...