Диета Што ако сите бевме вегетаријанци
Исхраната без месо е сè бесен: сега во Германија има 7,8 милиони вегетаријанци и 900 000 вегани. Добро е познато дека чисто растителна исхрана има долгорочно позитивно влијание врз нашето здравје, бидејќи автоматски го намалува внесувањето на јаглехидрати. Но, резултатите од новата студија сега покажуваат што би се случило доколку сите седум милијарди луѓе на оваа планета навистина се откажат од месо.
За време на истражувањето, беа развиени идни сценарија за да се открие како навистина би функционирале промените во глобалната исхрана. Вегетаријанските и веганските сценарија разработени во процесот создаваат целосно нов концепт на живот.
Ние би можеле да спасиме милиони животи
Всушност, целосното одрекување од месо би имало драстични последици: Со конзумирање повеќе овошје и зеленчук и воздржување од црвено месо, милиони луѓе би можеле да се спасат од сигурна смрт. Со намален внес на енергија и придружна дебелина, глобалната стапка на смртност би се намалила дури и до десет проценти. Преминувањето на целосно диета без месо би имало и економски предности: Бидејќи емисиите на стакленички гасови од производството на храна би биле намалени за 63 проценти, може да се заштедат над трилион американски долари.
И животната средина има корист од вегетаријанците што штедат вода: Потрошувачката на вода би била намалена за 70 проценти затоа што се потребни 15 000 литри вода за да се произведе еден килограм говедско месо, но само 300 за еден килограм зелена салата. Дури и климатските промени би можеле со глобален вегетаријански начин на живот бидат содржани. Емисиите на стакленички гасови од производството на храна ќе се намалат за 63 проценти со преминот кон растителни производи и за дури 70 проценти со радикално одрекување од сите производи од животинско потекло.
Вегетаријанството има и свои негативни страни
Се разбира, чисто вегетаријанска исхрана може да има и недостатоци: Месото содржи важни проценти на протеини, минерали и витамини. Овие витални хранливи материи се достапни во пооптимална форма отколку кај повеќето растенија. А сепак вегетаријанските идни сценарија се пожелни колку што се утописки, пред се поради озлогласената „поголема благосостојба“: Во Јужна Азија и многу делови на Африка, производството и потрошувачката на овошје и зеленчук треба да се зголемат повеќе од двојно, а потрошувачката на црвено месо преполовен за да има глобално влијание.