Диета со амапур со речник со бета-каротин - ослабете брзо и вкусно со диетата со амапур

Каротените (од латински carota = "морков") се природни пигменти кои припаѓаат на каротеноидите кои се јавуваат во многу растенија, особено во обоените плодови, корени и лисја. Тие спаѓаат во секундарните растителни супстанции.

бета-каротин

Овие вклучуваат: каротин (боја на моркови или моркови), ликопен (црвено од домати), бои во спанаќ, зелена салата, портокали, грав, брокула, пиперки.

Бидејќи каротините дејствуваат како антиоксиданти, тие ги инхибираат процесите на оксидација. Затоа се вели дека тие имаат заштитен ефект од рак, што делумно беше побиено во една студија (види подолу).

Бета-каротенот е претходник на ретинол (витамин А) и затоа е познат и како провитамин А.
Бета-каротенот е исто така причина зошто човечкиот ЛДЛ, липопротеин кој пренесува липиди во крвта, има жолта боја кога е изолиран со центрифугирање на градиент на густина кај здрави луѓе.

Бета-каротенот се сомнева дека е канцероген, особено во високи дози на пушачи. На пример, во една австралиска студија (Journalурнал на Националниот институт за рак, 21.05.2003 г.) што сакаше да го испита нејзиниот ефект како крем за сончање, пушачите и луѓето кои редовно консумираат повеќе од еден алкохолен пијалок на ден, забележаа двојно поголем број на Пронајдени аденоми на дебелото црево - претходници на рак на дебело црево. Меѓутоа, кај непушачите и непушачите, нивната појава е намалена за 44%.

Оваа студија, како и сите други на темата додатоци на храна, покажува едно пред сè: потребни се големи и репродуктивни студии пред многу спротивставени резултати да бидат донесени под еден покрив.

Сепак, најновите уредби на Федералниот институт за лекови, кои стапија на сила во мај 2006 година, ја покажуваат јасноста на студијата. Од овој момент, сите лекови кои содржат бета-каротен мора да имаат предупредување дека овие лекови носат зголемен ризик за пушачи од развој на рак на белите дробови. Студиите со испитаници покажаа дека обилните пушачи имаат зголемен ризик од развој на рак на белите дробови од вештачки извлечен бета-каротен. Поради оваа причина, лековите што содржат повеќе од 20 mg бета-каротен не треба повеќе да се препишуваат на пушачи. Очигледно нема опасност од консумирање храна, бидејќи 100 гр моркови, на пример, содржат само 6 мг бета-каротен.