Диета со Бернштајн
Диета на Бернштајн се појави во 1997 година, кога беше објавен томот Решение за дијабетес од Бернштајн: Комплетен водич за постигнување на нормални шеќери во крвта. Тој беше дизајниран од ендокринологот Ричард К. Бернштајн, кој страдаше од дијабетес тип 1, и е наменет првенствено на луѓе со дијабетес тип 2, со акцент на намалување на внесот на јаглени хидрати.
Општи информации за диетата Бернштајн
- има за цел да изгуби до 2 кг неделно и вклучува 3 посети на клиниката секоја недела во текот на програмата, затоа е неопходен медицински надзор;
- 800-1,350 калории треба да се консумираат дневно;
- комбинира диета со малку калории со променет начин на живот и додатоци на витамини и минерали. Важно е да не се фокусира на делови, туку на индивидуализираното мени;
- тоа е спротивно на многу јаглени хидрати;
- не обезбедува физички вежби;
- секој ден треба да консумирате 6 грама јаглени хидрати за појадок, 12 g за ручек и 12 g за вечера;
- важно е да планирате однапред додека сакате да јадете; можете да го направите ова дури и за една недела пред тоа;
- првата недела ќе биде потешка, бидејќи телото учи да се прилагодува;
- лицето кое ја следи диетата мора да го тестира нивото на шеќер во крвта најмалку 5 пати на ден;
- со контролирање на нивото на шеќер во крвта, се избегнуваат можните компликации, како што се: срцеви заболувања, хипертензија, проблеми со видот, гастропареза, болести на бубрезите итн.
- Пред да ја следат оваа диета, луѓето со дијабетес треба да посетат лекар, бидејќи главните здравствени организации не препорачуваат план за исхрана на д-р Бернштајн.
Еве ги оние 3 основни правила на диетата Бернштајн за балансирање на шеќерот во крвта:
1. Треба да се елиминира целата храна што содржи шеќер и се претвора во јаглехидрати, како што се леб, тестенини и компири.
2. Внесувањето на јаглени хидрати треба да биде ограничено.
3. Ако чувството на глад исчезне, ние мора да престанеме да јадеме. Д-р Бернштајн вели дека луѓето не треба да стануваат од масата ако се уште се гладни, но не треба да чекаат да се чувствуваат сити за да не можат да јадат.
Според д-р Бернштајн, оваа диета има три фази: програма за слабеење (најмалку 4,5 кг месечно), фаза на одржување (повторно воведување храна и спречување на гоење) и диета „прилагодување“ (за постепено слабеење).
Дозволени производиОвошје и зеленчук е дозволено во исхраната: целер, печурки, домати, зелена салата, зелка, зеле од грав, сос од домати, домати, лимон, портокали, зелени пиперки, црвени пиперки.
протеини може да се земе од: бела риба, туна, ракчиња, пилешки гради, сека, пилешки црн дроб, телешко кајче.
Друга дозволена храна: јајца, тофу, путер, маргарин, јогурт, млеко од соја, брашно од соја, итн.
Пијалоци и слатки се дозволени: билен чај, кафе без кофеин, желе со малку шеќер.
зачини: ловорови лисја, соја од соја, семе од ким, сушени билки.
Замени за леб: бисквити направени само со вода и брашно, многу суви парчиња леб.
Додатоци на Б6 и Б12.
Забранети производи
Диетата Бернштајн не дозволува консумирање на: рогач, пчелен мед, сируп од пченка, лактоза, ориз, фруктоза, меласа, житарки за појадок, разни производи (бонбони, колачи, чипс од компир, пуканки, гевреци), млеко, шипки со протеини, урда, одреден зеленчук (грав, моркови, пченка, компири, домати), инстант супи итн.
критика
Иако генерално нема ризици поврзани со оваа диета, критичарите велат дека содржи премногу маснотии, нема хранлива рамнотежа и не е долгорочно решение за слабеење.
Тие исто така наведуваат дека е доста тешко да се следи диета со ниски хидрати подолг период. Покрај тоа, главните здравствени организации не се согласуваат затоа што содржи мали количини на растителни влакна и калциум, но многу заситени масти и холестерол.
Луѓето кои страдаат од дијабетес тип 1 и кои се лекуваат со инсулин имаат висок ризик од хипогликемија бидејќи елиминираат многу јаглехидрати од нивните дневни оброци.
Сепак, по споредбите помеѓу диетите со малку јаглени хидрати и јаглехидратите, откриено е дека првите го намалуваат нивото на шеќер во крвта, како и ризикот од кардиоваскуларни болести.