Диета со дијабетес - Топ 7 работи што треба да ги знаете - Блог

диета

Дијабетесот е сè почеста болест. Дијабетес тип 1 се карактеризира со уништување на бета клетките на панкреасот што произведуваат инсулин. Инсулинот е супстанца која има улога на намалување на нивото на гликоза во крвта (шеќер во крвта), која се зголемува по секој оброк. Дијабетес тип 2 се јавува или поради недоволно производство на инсулин или поради оштетување на рецепторите за инсулин во клетките (инсулин постои, но не може да се користи). Дијабетес тип 2 често се јавува поради неурамнотежена исхрана, особено кај дебели луѓе.

И дијабетисот и одговорот на третманот се под влијание на диетата. Диетата може да го подобри квалитетот на животот на пациентот со дијабетес, бидејќи тоа спречува компликации. Пациентот со дијабетес мора да има квалитативно и квантитативно контролирана диета. Еве ги работите што треба да ги знаете за дијабетисот.

1. Гликемиски индекс на храна

Гликемискиот индекс претставува брзина со која храната ја зголемува гликемијата, но исто така се карактеризира со временски интервал во кој одредено ниво на гликемија се одржува константно.

Храната со висок гликемиски индекс одеднаш го крева шеќерот во крвта на многу високо ниво, но наскоро шеќерот ќе падне исто одеднаш. Оваа храна содржи едноставни јаглехидрати кои брзо се апсорбираат. Храната со висок гликемиски индекс го преоптоварува панкреасот ако сè уште постои делумно производство на инсулин, што го влошува дијабетесот тип 2.

Храната со низок гликемиски индекс содржи сложени јаглехидрати со бавна апсорпција. Така, тие го зголемуваат шеќерот во крвта полека и го одржуваат на умерено ниво.

Храна со висок гликемиски индекс што треба да се избегнува:

  • бел ориз
  • бел леб
  • Шеќерот
  • Sugитарки од шеќер за појадок
  • Бели компири
  • пченка
  • Бели тестенини
  • Рафинирани житни култури

Храна со низок гликемиски индекс, што треба да се консумира:

  • Интегрални житарки (вклучително и тестенини од интегрално брашно, интегрален леб, кафеав ориз)
  • Слатки компири
  • Цели зрна за појадок (на пр. Снегулки од овес)
  • Мешункасти зрна

2. Што да јадеме и што да избегнуваме?

Генерално, важно е да се избере храна што е можно поприродна и да се избегнува индустриски преработена храна што додава шеќер и нездрави масти.

  • Свежо овошје и зеленчук
  • Цели житарки и производи од цели зрна
  • Месо од птици
  • Риба и морска храна
  • Ореви, индиски ореви, бадеми, семиња (лен, тиква), кикирики - сурови.
  • Авокадо
  • Незасладен, обезмастен јогурт
  • Мешункасти зрна
  • Јајца (максимум 1 јајце на ден)

  • Пржена храна
  • Производи за брза храна
  • Комерцијални слатки и колачи
  • Рафинирани житарки и бел леб
  • црвено месо
  • Преработено месо (колбаси)

3. Како да јадете десерт на паметен начин?

Ако имате дијабетес, ова не значи дека се збогувате со кој било десерт. Но, треба да знаете како да ја контролирате потрошувачката на слатки и каков вид слатки да изберете.

На почетокот, важно е постепено да се намалува потрошувачката на слатка храна, со цел постепено да се ослободите од нив.

Треба да знаете дека десерти може да се готват дома, со засладувачи за дијабетичари (на пример, сахарин) кои не го зголемуваат шеќерот во крвта. Тие исто така мора да се засноваат на брашно од интегрално брашно, наместо на бело брашно.

Важно е да знаете дека ако сакате да јадете десерт на еден оброк, мора да ја намалите количината на јаглехидрати од други извори консумирани на истиот оброк. На пример, треба да јадете помалку леб или помалку тестенини ако сакате да јадете нешто слатко по тој оброк.

Потрошувачката на слатки со друга храна или масти (јогурт, путер од кикирики) спречува нагло зголемување на шеќерот во крвта. Затоа, не јадете слатки одделно.

4. Внимавајте на додаден шеќер од производите!

Некои производи може да додадат шеќер како додаток на природно присутен во храната. На пример, некои јогурти без маснотии содржат шеќери. Затоа, важно е да се идентификува шеќерот скриен во храната со внимателно читање на пакувањето. Кои шеќери се користат како состојки:

  • Шеќер
  • Душо
  • Сирупи (гликоза, пченка)
  • Меласа
  • Сок од трска/кристали
  • Превртен шеќер
  • Малтоза
  • Декстроза
  • Фруктоза
  • Лактоза

5. Јадете редовно!

Јадете иста количина на храна секој ден. Вашиот лекар или нутриционист може да ви помогне да ги планирате вашите оброци интелигентно. Важно е да поставите распоред на оброци и да имате 5-6 оброци на ден. Во суштина, треба да го зголемите бројот на оброци и да ја намалите количината на храна на секој оброк. Овој метод ви помага подобро да го контролирате шеќерот во крвта. Последниот оброк треба да се јаде најмалку 2 часа пред спиење.

6. Јадете здрави масти!

Постојат неколку видови на масти. Со оглед на предиспозицијата за дијабетична кон кардиоваскуларна болест, квалитетот на мастите во исхраната е многу важен.

Важно е да се избегнуваат транс масти. Тие се наоѓаат во интензивно преработени индустриски производи, во пржена храна, колбаси, колачи и производи за брза храна. Исто така, се ограничува потрошувачката на заситени масти присутни во производи од животинско потекло.

Наместо тоа, јадете повеќе незаситени масти што се наоѓаат во масна риба, овошје и маслодајни семиња (авокадо, бадеми, индиски ореви, семе од лен, ореви) и екстра девствени маслинови масла (маслиново, лен, итн.).

7. Планирање на плочи

Наједноставниот метод за планирање на оброците е со метод на плоча. Американското здружение за дијабетес препорачува:

  • ½ од плочата да биде претставена со зеленчук, освен компирот.
  • ¼ од плочата да биде претставена со извор на протеини (риба, живина)
  • ¼ од плочата да биде претставена со цели зрна или мешункасти зрна
  • Мала количина незаситени масти (ореви, лешници, масла)

Сепак, попрецизен метод е мерење и пресметување на јаглехидратите. Вашиот лекар може да ве научи како да го следите овој метод.

Затоа, на пациентот со дијабетес му треба внимателно планирање на исхраната. Побарајте помош од вашиот лекар или нутриционист за оптимално управување со оброкот.