Диета со кардиоваскуларни болести
Исхрана
СЛИЧНИ ДОКУМЕНТИ
Диета со кардиоваскуларни болести
Епидемиолошки аспекти во однос на кардиоваскуларните заболувања
Постојаното зголемување на важноста на проблемот со кардиоваскуларните болести во наше време произлегува од фактот дека тие претставуваат главна причина за смртта на современата ера: 50-55% од случаите на смртност. Во Романија го зазема првото место, со 46% од случаите на смртност. Меѓу срцевите и васкуларните болести кои придонесуваат за оваа смртност ги споменуваме. миокарден инфаркт, церебрална хеморагија, артериопатија со гангрена на долните екстремитети, срцева слабост, итн. (1.5)
Денес, миокарден инфаркт е 3 пати почест на возраст под 40 години отколку пред 30-40 години, а церебрална хеморагија 4 пати почеста кај оние на возраст под 50-55 години. Исто така, вреди да се напомене дека жените помеѓу 20-64 години имаат срцев удар во фреквенција од една жена до три мажи и бр. случаи на болест кај жени над 50 години достигна скоро еднаква на онаа кај мажите. Тоа се должи на диета, стрес, пушење, хипертензивни болести и други фактори на ризик, кои се се почести кај жените денес. (1)
Ирационалната диета, која може да доведе до прекумерна тежина, дислипидемија и дијабетес, е еден од најважните фактори во смртноста, без разлика дали станува збор за мозочен удар или срцев удар, рак или цироза на црниот дроб.
Како лековити фактори, диетата интервенира во она што можеме да го наречеме срцеви итни случаи (инфаркт на миокардот и срцева слабост од било кој вид). Сепак, може да има посебна улога во хипертензија или во третман на валвуларни заболувања, со цел да се спречи појавата на срцева слабост. (1,3)
Диета при миокарден инфаркт
Во случај на миокарден инфаркт, пациентот мора да одржува одмор во кревет, кој варира, во зависност од клиничката форма, од 3 до 4-5 недели. Во првите 14-16 дена, одмор во кревет ќе биде задолжителен .
Диетата ќе има за цел постепено да ја обновува нормалната циркулација и да ги обезбедува хранливите материи потребни за корекција на општите и локалните метаболички нарушувања. (1,3)
Во првите 24-28 часа, на овие пациенти со лажичка ќе им се даде диета со вода, која се состои само од чаеви, вода, овошни сокови во количина од 1000 -1500 ml за 24 часа. .
Во следните денови, ќе се спроведе нискокалорична диета, малку маснотии и содржи малку сол. Така, се препорачува режим со 300-500 mg натриум, количина што постепено ќе се зголемува на 750 mg. Во првите 7-8 дена (па дури и подолго) диетата ќе биде течна или полу-течна (за да се избегне напор за џвакање). Храната ќе се дистрибуира во 4-6 оброци дневно. Пациентот нема да смее да се храни самостојно за да избегне дополнителни напори што можат негативно да влијаат на болеста. Диетата ќе се состои од: - млеко, варени житарки, бисквити со добар квалитет натопени во (млеко или чај), супи - креми од зеленчук, растителни пире подготвени со млеко, пудинзи, варен или добро печен компир, слаби чаеви, желеа, лимон Тоа ќе даде 800-1000 калории добиени од 120-150 гр јаглехидрати, 50-60 гр протеини, 20-30 гр маснотии.
Во следните 5-6 дена, почнувајќи од 9-10 ден по почетокот на инфарктот, диетата ќе се зголеми во калории, останувајќи малку хипокалорична, хиполипидемична, хипопротеин, нормоглуцидична и хипосодата (400-500 мг Na).
Диетата ќе се состои од следната храна: - супи - креми од зеленчук, чисти супи од зеленчук, јогурт, длето од овошни сокови, желатини, пудинзи, каша со млеко, растително пире подготвено со млеко, сосови од зеленчук со масло, (варено а ла грк) ').
Постепено додавајте варено мелено месо или мелено месо, пржени, ситно сецкани салати од зеленчук (цвекло, моркови, зелена салата, зачинети со масло и сок од лимон).
Од 3-та недела, можно е да се пресели на диета што пациентот практично ќе ја продолжи до крајот на својот живот, составена од 50-55% јаглехидрати, 15-20% протеини 30% липиди, при нормален внес на калории во однос на возраст, пол и работа ако пациентот сè уште ќе може да работи. Ако пациентот има тенденција да се здебели, количината на калории и количината на јаглехидрати се намалуваат на 45-50%, со што се зголемуваат протеините.
јаглехидрати ќе се дава главно од среден или интегрален леб максимум 200-250 гр за 24 часа. Подготовките од гриз, овесна каша, ориз, тестенини ќе се консумираат во умерени количини поради опасност од гоење. Тие ќе бидат подготвени без додаден шеќер. Колачи и други тесто ќе се јадат само повремено и подготвени само дома. Избегнувајте торти и крем колачи. Компирот ќе се даде во количина од 150-200 g за 24 часа, варен или печен, пире, избегнувајќи ги методите за подготовка кои бараат употреба на големи количини маснотии (на пр. Помфрит). Зеленчукот ќе биде препишан во изобилство, по можност како свежи салати, кои не подлежат на термичко дејство (бидејќи тоа уништува некои витамини), кои имаат предност на баластните материи, со што се претпоставува нормален цревен транзит. Мешунките треба да се избегнуваат (грав, леќа, сув грашок, грав), како и зеленчук со висока содржина на целулоза (зелка, гулија), што произведува гасови. Овошјето може да се јаде по желба, свежо, во компоти или пире, можеби во џемови, избегнувајќи ги мрсните (ореви, лешници, кикирики).
протеини податоците ќе бидат од животинско потекло (40-50%), а остатокот од зеленчук. Користете посно говедско месо, телешко месо, можеби овци, живина, пилешко, мисирка. Меѓу висцерите, единствениот што е признаен е белите дробови, а забите се јадења со месо, колбаси, многу слабо зготвена шунка, поретко парискиот. Кога го подготвувате месото пред обработка на топлина, отстранете ги сите видливи маснотии. Ние ќе им дадеме предност на расол, скара, задушени шницли. ќе се избегнат не-диетални сосови, како и панирање на месото со сланина.
Меѓу рибите, масните видови, крап, харинга, образец се контраиндицирани. Исто така, не се препорачуваат маринирано пушено месо подготвено со животинска маст, солена скуша итн. Јајцата ќе бидат во мали количини, 3-4 неделно. Меѓу млечните производи, се препорачува обезмастено млеко или јогурт, забранувајќи шлаг, павлака, крем. Меѓу сирењата, ги препишуваме оние со содржина на липиди под 30% во сува материја (солена телемеа, урда).
Тие ќе бидат избегнати чоколадо, какао, кафе, алкохолни пијалоци и повеќе вина и ликери.
Се препорачуваат овошни и сокови од зеленчук, мешавини на млеко со сокови од зеленчук или овошје, шлаг млеко, обесен јогурт, чаеви.
Во однос на содржината на маснотии се препорачува да не надминува 70-80 g за 24 часа (вредност што вклучува невидливи маснотии од храна од животинско потекло, млеко, месо, сирење, јајца, риба и сл., така што невидливата маснотија ќе се намали на приближно. 40-50гр).
Од квантитативна гледна точка, ќе им дадеме приоритет на растителни масти без да ги исклучиме животинските масти, како што е путерот (15-20g). Меѓу растителните масла, ние препишуваме маснотии од лен и соја, додадени во храната за да го задржиме нивниот квалитет. (1)
Меѓу зачините, се препорачуваат ароматични растенија (копра, патрумјел, арбагик, романита, тарагон). Во мали количини може да се користи кисела пиперка и да се користи оцет или лимон.
Диета при срцева слабост
Срцева слабост претставува напредна фаза на повеќето кардиоваскуларни заболувања, се карактеризира со неможност на срцето да ја исполни својата нормална функција за снабдување на ткивата и утробата на телото со крв; тоа е намалување на силата на контракција на миокардот (срцевиот мускул), проследено со хипертрофија и нејзино проширување. По потекло, постојат низа болести како што се: хипертензија, болести на вентилите што ги затвораат отворите на срцето (стеноза на митралата, стеноза на аортата, инсуфициенција на аортата, итн.), Воспаление на миокардот, нарушувања на наводнувањето на крвта од миокардот или коронарна срцева болест.
Се разликуваат следниве видови на срцева слабост: лева срцева слабост, десна срцева слабост, глобална срцева слабост.
Лева срцева слабост - се карактеризира со фактот дека пациентот претставува диспнеа, (жед за воздух) при напор или дури и во мирување, диспнеа што може да се нагласи во текот на ноќта, со лежење.
Десна срцева слабост - се јавува како резултат на нарушувања во малата циркулација поради болести на белите дробови. Се карактеризира со зголемување на волуменот на црниот дроб, што станува болно, отекување на нозете (едем), модринки на кожата и мукозните мембрани (цијаноза) поради недоволна оксигенација во белите дробови.
Глобалната срцева слабост е асоцијација на двата вида на десна и лева срцева слабост, се карактеризира со комбинација на симптом на обете форми на срцева слабост. .
Исхраната, во овие случаи, може да има или профилактичка улога во спречување на појава на срцева слабост, во случај на постоење на срцева повреда, или лековита, доколку се конституира срцева слабост.
Кај пациенти со срцева слабост, ние мора да размислиме, од една страна, да ги обезбедиме потребните калории и хранливи материи во зависност од потребите на телото и, од друга страна, да промовираме елиминација на едемот со мобилизирање на течности задржани во телото со зголемена диуреза.
Исхраната ќе треба да бара минимум напор од срцето на тој, изобилството на оброци ќе се избегне претпочитајќи оброци со намален волумен и почести. Исто така, ќе се избегне храна што тешко се вари, како што е онаа што претрпела повеќе макотрпна подготовка.
Исхраната ќе има малку сол (хипосодат), а во тешки форми дури и дезодизирана. Количината на дозволена сол ќе се процени во зависност од степенот на инфилтрација на ткивата, па затоа едемот.
Бидејќи хипосодиумската кралица е тешко да се поднесе за сите болни, монотонијата ќе се избегне, претставувајќи широк спектар на богати зачинети производи, со зачини дозволено да се избегне или да се маскира недостатокот на сол. .
Општо, диетата со висока содржина на протеини содржи голема количина сол, така што диетата со хипосодиум генерално ќе биде хипопротеин, особено кога е зафатена функцијата на бубрезите. Односот на протеини ќе биде поставен помеѓу 60 - 80g/ден.
Следната храна е дозволена:
- млеко (само во дозволената количина на натриум), свежи несолени сирења (урда, урда, урда), дезодифицирано сирење кога тоа го бара клиничката состојба;
- говедско месо, живина, во ограничени количини до 100-150 g/ден;
- јајце, жолчка од јајце во ограничени количини ако има хиперхолестеролемија, белка од јајце, поради високата содржина на натриум 180mg% ќе бидат исклучени во случај на диета со хипосодиум;
- масти, несолен путер, павлака, шлаг, несолен маргарин растително масло;
- овошјето е дозволено сите варени во печени компоти како што се пире, желеа, рендани како овошни сокови;
- зеленчукот е дозволен како салати, сосови, јадења од зеленчук, избегнувајќи ги оние што создаваат надуеност, како и оние богати со натриум (зелка, целер, спанаќ, суви мешунки, зимски ротквици, цвекло);
- брашното е дозволено да се готви, без сол (гриз, ориз, тестенини, овесна каша, избрзана палента);
- слатки се дозволени само оние подготвени без сол, сода бикарбона или прашок за пециво, курва тесто, еклер, бисквити, овошје или урда, пудинзи од брашно, желатини, мед, домашен џем, пелети;
- пијалоци во рамките на дозволените течности, во форма на билни чаеви, овошни сокови, млечни длета (кога е дозволено), сода,
- дозволени зачини се ароматичните, магдонос, копра, тарагон, мајчина душица мајчина душица ким, сенф без сол, кисела зелка без сол,
- дозволени сосови се само оние подготвени диетални, од зеленчук, бел сос, сос од павлака, сос од карамел, итн.,
- супи, од дозволен зеленчук, крем супи, задебелени со брашно, супи од житни култури, овошни супи (генерално, тие ќе бидат дадени во ограничено количество)
-масни сирења, ферментирани солени (сирење телемеа сирење, стопени сирења);
-масно свинско, гуска, патка, дивеч, остатоци, колбаси, пушено месо и конзервирано месо со сол, конзервирано месо, солена риба, пушена риба, масна риба (море);
-леб со сол или брашно подготвено со сода бикарбона или сол;
-полномасно млеко, масни солени сирења;
-масно месо, остатоци, дивеч, масна риба, колбаси;
-пржени или во големи количини;
-зеленчук што содржи натриум (целер, спанаќ, кисела зелка, кисели краставички итн.) зеленчук богат со груба целулоза;
-слатки подготвени со сода бикарбона, ферментирани лешници, путер и жолчка од јајца во големи количини;
-алкохолни пијалоци во каква било форма кафе, јак чај, минерални води од хлоросодиум;
-топли зачини, црвен пипер, сол, кромид, рен, лук;
- сосови подготвени со сенф, оние подготвени без диета (со пржени маснотии), мајонез.с.а...
Пациентот ќе јаде 4-5 оброци дневно, со низок волумен, тој ќе избегне течности во изобилство, воопшто, потрошувачка на течности за време на оброкот. Вечерниот оброк ќе се сервира најмалку 2-3 часа пред спиење.
Од време на време, веројатно еден ден во неделата, пациентот може да следи таканаречен режим на испуштање, кој се состои исклучиво од овошје и зеленчук. За пациенти со прекумерна тежина, овие денови можат да бидат почести.
РАСПОРЕДЕТЕ ДОКУМЕНТ
Прегледи: 3248
Важноста:
Коментар за документот:
Пријавете се или создадете сметка за да коментирате