Рецепт од лубеница макарон д-р

Супер фини 2-обоени макарони со путер кремаст фил од лубеница од @NikaGlow

состојки

за рецептот макарони од лубеница

3 вреќи за цевки и пинцета:

Млазница со 8 дупки:

2 плех за печење:

За тестото:

120 гр	шеќер во прав
100 гр	Снегулки од бадеми
2 штипки.	Д-р Прашок за пециво Откер
2	Протеини
нешто	Д-р Бои на храна од окер (зелена, жолта, црвена, сина)
1 нотка	сол
50 гр	шеќер во прав
1 лажичка	семе од црн сусам

За полнење:

100 гр	Лубеници (подготвени измерени)
50 гр	Кокосово масло
100 гр	бело чоколадо ситно сецкано
50 гр	Путер, мек
1 лажица масло	Д-р Паста од ванила од бурбон од окер Мадагаскар
50 гр	шеќер во прав
нешто	Д-р Бои на храна од окер (зелена, жолта, црвена, сина)

подготовка

Да подготви

Подгответе пинцети, 3 вреќи за цевки, млазница со 8 отвори, 2 плех обложени со хартија за печење и водена бања. Загрејте ја рерната.

Горна/долна топлина 150 ° C

Топол воздух 130 ° C

2 макарони во боја

Измелете го шеќерот во прав, бадемите и прашокот за пециво во серии многу ситно во машината. Победете ги белките со сол додека не станат цврсти, додадете шеќер во прав, продолжете да матите додека белките не станат сјајни. Мешајте ја смесата со бадеми над неа, внимателно преклопете ја со гумена шпатула.

Половина од смесата обојте ја зелена, а другата половина црвена во посебен сад. Истурете ја смесата во вреќа за цевки со мазна перфорирана млазница (приближно 9 mm Ø), прскајте приближно 70 купови од приближно 2,5 cm Ø на два плеха обложени со хартија за печење. Притиснете ги исправените врвови рамно со влажен прст. Со пинцети ставете семе од црн сусам одозгора за да изгледаат како јадра (6 на макарон).

Печете ги макароните половини во загреаната рерна околу 18 минути.

Roлеб: среден жлеб

Време на печење: околу 18 минути

Извадете ги макароните и оставете ги да се оладат на решетка.

Пополнување крем од лубеница

Пире од лубеницата и поминете го сокот низ сито.

Топете кокосово масло и бело чоколадо во водена бања, проверете дали е максимално само млако. Додадете мек путер, шеќер во прав и паста од ванила, победи со рачен миксер додека не стане пенлив.

На крај додадете го сокот од лубеница, изматете ја смесата уште пенлива и, ако сакате, прилагодете ја бојата на кремот со малку црвена боја на храна.

Истурете ја смесата во вреќа за цевки со мазна перфорирана млазница од околу 9 mm Ø и прскајте на половина од макароните. Ставете макарон на секоја од нив. Ставете го на ладно место.