Диета со LCHF, односно богата со маснотии и малку јаглени хидрати
На почетокот би сакал да ве поздравам, да се претставам себе си и темата на која ќе се обратам на блогот.
Јас се викам Ола и веќе 4 години сум обожавател на LCHF и кетоза, благодарение на што успеав да ослабам над 25 кг и да се подобрам за помалку од една година. Поради оваа причина, моите објави ќе се однесуваат на диети со многу маснотии и малку јаглени хидрати, како што се LCHF, кетогената, оптимална или палео диета и рецепти за луѓе со нетолеранција, на пример, глутен или лактоза. Овие нема да бидат само типични текстови за готвење, бидејќи кетозата што ми се допаѓа најмногу е повеќе од маснотии додадени на садовите. Се обидувам да ги натерам луѓето да разберат дека ова не е само нутриционистички модел, туку пред сè живот во хармонија со природата, искористување на сонцето и студот, грижи се за дневниот и годишниот ритам на организмот и многу други „Трикови“ кои деновиве се потценуваат.
Во овој момент би сакал да подвлечам дека не убедувам никого и не сакам да убедувам никого во LCHF. Само сакам да ве запознаам со темата, да побијам некои митови, да ги отфрлам сомнежите и да одговорам на прашањата што се појавуваат.
Мислам дека мојата приказна и сликите подолу зборуваат сами за себе, и ако исто така се чувствувате како да правите нешто погрешно, тогаш треба да се запознаете со темата LCHF и да ја испробате бидејќи секој ќе најде свој нутритивен модел и прилагодете го на неговиот животен стил, потреби, цели, па дури и на опкружувањето во кое живее.
Значи, ако избегнувате маснотии и печење, готвите на пареа или на скара, јадете „здраво“ јадејќи 5 оброци на ден на секои 3 часа во форма на производи од цели зрна, лесни производи и овошје и зеленчук, а сепак имате вишок килограми и Инчи и никакво заболување не е причина, тогаш веројатно ги правите истите грешки што ги направив и пред да налетам на LCHF (ниска јаглехидрати, високи масти) и да го пробам.
Диетата се базира на здрави масти кои играат енергична улога, месо, остатоци, риба, морски плодови и зеленчук, т.е. здрави производи со високи хранливи вредности. Особено се препорачува за луѓе кои имаат здравствени проблеми како што се болести на тироидната жлезда, дијабетес, високо ниво на шеќер во крвта, нетолеранција или алергија на глутен, прекумерна тежина, „стомак од пченица“, не можат да го контролираат апетитот и постојано се расположени за нешто слатко или „напади на глад на волк“ како и луѓе со проблеми со дебелото црево.
Најважно е да ги научите основите, да извршите тестови за да ја проверите состојбата на сопственото здравје и правилно да ја прилагодите диетата и додатоците и да ги следите резултатите за време на диетата, со цел евентуално да ја поправите или продолжите избраната шема. Понекогаш се препорачува тесна соработка со нутриционист специјализиран за диети со LCHF. Особено кога станува збор за автоимуни заболувања, болести на тироидната жлезда, хормонални проблеми или конјугирани болести, бидејќи резултатите од тестот треба да се толкуваат и да се воведат промени во исхраната, дополнување, вежбање итн. За жал, многу луѓе прават сè самостојно и често прават многу основни грешки како резултат на што си штетат на себе. Како резултат, нивното здравје се влошува и понекогаш здрава личност одеднаш се разболува додека е на LCHF. Поголемиот дел од времето, причината е недостаток на знаење и претесен пристап кон темата, т.е. ограничување на диетата без комбинирање на тоа со други подеднакво важни, ако не и поважни механизми.
Значи, ако сакате подобро да ги запознаете моделите на LCHF, тогаш ве поканувам да ги прочитате моите текстови, кои содржат информации за кетоза и LCHF, како и рецепти за овој вид оброк.
Ве поканувам да готвите и да печете заедно и да уживате во здравјето и животот!
Напишано од Бастијан Милер
Нутриционист, тренер и специјалист за додатоци. Заврши Медицински универзитет и многу курсеви за да се подготви за работа на обучувач. Како што вели за себе: ризница на знаење.