Само не; лут; ќе! БКК Дијаконие
киселини и бази
Кисело или не, нема никаква врска со вкусот на храната. Киселини и бази се создаваат кога нашата храна се трансформира во организмот. Слатка храна, шеќер, кола и производи од житни култури формираат киселини, како и кафето, месото и сирењето. Но, недостаток на вежбање, преголем напор и стрес, исто така, предизвикуваат покачување на нивото на киселината.
Овошјето и зеленчукот, компирот, билки и ореви, пак, имаат алкален ефект. Здраво тело може да се справи со мали напади на киселина без никакви проблеми. Софистициран тампон систем гарантира дека киселинско-базната рамнотежа во нашето тело останува стабилна, киселините се неутрализираат и, на пример, се излачуваат преку урината. „Како и да е, пролонгираното закиселување може да има негативни ефекти и да ве разболи на долг рок“, вели нутриционистот Габи Ширц од искуството. „За да ги поврзе киселините, телото треба да го ограби своето базно складиште во одреден момент и да користи вредни минерали. Тоа ги стресови и оштетува коските, сврзното ткиво и мускулите. “Резултатот може да биде бројни поплаки. Спектарот се движи од хронични болести како што се гихт и ревматизам до прилично неспецифични проблеми. Главоболки, замор, слаб имунолошки систем и многу други поплаки можат да бидат предизвикани од прекумерна киселина.
Спречување на закиселување
Најлесен начин да се спречи ова е да се јаде балансирана исхрана со многу овошје и зеленчук. Ако јадете многу салата и зеленчук со дел од месо, исто така осигурувате дека киселините и базите можат да се балансираат едни со други. Компирот е исто така важен генератор на база и може да се ужива во изобилство. Сувото овошје може да го задоволи гладот за слатки, супи од зеленчук, вода и билни чаеви, исто така, носат основа плус. Исто така, вреди да се интегрираат неколку нови навики во секојдневниот живот. Многу вежби на свеж воздух, масажи и вежби за релаксација не само што обезбедуваат ментална рамнотежа, туку и го ставаат балансот на киселинско-базната рамнотежа.
„Балансирана исхрана е алфа и омега“
Нутриционистот Габи Ширц е извршен директор на Food-Xperts GmbH во Менхенгладбах, наш партнер во програмата LowFett 30 за слабеење. MENSCH ја праша за темата киселинско-базна.
Кисело се забавува, велат тие. Неизбалансирана киселинско-базна рамнотежа веројатно не е, нели?
Ширц: Не можете да го кажете тоа така. Во нашиот метаболизам, киселините се формираат во нашиот метаболизам, особено по консумирање на храна од животинско потекло богата со протеини и производи од житни култури. Телото ја излачува оваа вишок киселина на различни начини преку белите дробови, потта и бубрезите. Многу храна од растително потекло ги неутрализира киселите компоненти што се појавуваат во метаболизмот, бидејќи содржат многу алкални минерали и елементи во трагови. Киселините во овошјето како што се лимонската киселина и јаболковата киселина се целосно непроблематични бидејќи се разложуваат на јаглерод диоксид и вода во метаболизмот. Нашироко се соопштува дека е можна пролонгирана закиселување и има негативен ефект врз нашето тело. Сепак, ова не е научно докажано.
Според вашето искуство, кои се најефикасните контра-стратегии?
Ширц: Урамнотежената исхрана со многу овошје и зеленчук е најдобра и крајна. Делот месо во чинијата треба да биде помал од зеленчукот и компирот. Честопати денот без месо и колбаси или едноставно да обрнете внимание на помалите делови од овие производи е исто така добра стратегија. Исто така е важно да пиете околу два литра вода на ден. Ова ја промовира екскрецијата на киселинските компоненти кои се јавуваат во метаболизмот преку бубрезите. Многу луѓе, исто така, имаат т.н. базен ден одново и одново и генерално се чувствуваат поудобно како резултат. На овој ден не се консумираат производи од животинско потекло и не се пие кафе или црн чај.
Дали сезоната влијае?
Ширц: Не прави разлика во однос на сезоната, има многу сезонски производи како зелка, тиква и друг зимски зеленчук што можеме да ги јадеме и во есен и зима. Овошјето е исто така секогаш достапно.
Можете да претерате?
Ширц: Да. Основни додатоци на храна во форма на прав или таблети, на пример, не се потребни. Од нив имаат корист само оние што ги продаваат. Стана огромен пазар. Кога ќе кликнете на соодветните Интернет страници, имате чувство дека ќе се разболите сериозно ако не ја мерите киселоста на урината секој ден. Ова секако е глупост.
Ако сакате да дознаете повеќе за здравата исхрана, можете да го резервирате курсот за превенција LowFett 30, на пример. Чини 89 евра и е субвенциониран од БКК Дијаконие. Курсот трае дванаесет недели и започнува со лична анализа на исхраната.