Диета со малку јаглени хидрати; Грип
Гастроинтестинални симптоми како што се болка во стомакот, надуеност, гасови, цревни звуци, запек или дијареја се најчесто присутни кај разни дигестивни нарушувања и тешко се лекуваат. Често овие симптоми се поврзани со синдром на нервозно дебело црево. Ако страдате од овој синдром или имате симптоми наведени погоре за кои не е утврдена органска причина, размислете за воспоставување диета со малку олиго-, ди-, моносахариди.
Оваа диета ја ограничува, но не ја елиминира храната што содржи:
• лактоза
• Фруктоза
• Фруктанци
• галактанци
Овие соединенија кои се наоѓаат во храната тешко се апсорбираат и брзо се подложени на ферментација под дејство на бактерии во цревата, што доведува до акумулација на течност и гасови во гастроинтестиналниот тракт. Резултатот од овие акумулации се состои во дистензија и модификација на цревната подвижност што ќе доведе до надуеност, гасови, абдоминална непријатност.
За да ја тестирате вашата толеранција кон овие соединенија, отстранете ја храната богата со шеќер од вашата исхрана за 6-8 недели, а потоа постепено повторно воведувајте по една храна. Ова ќе ви помогне да ги идентификувате оние храна што ви предизвикуваат непријатност. Вметнете една храна на секои 4-5 дена. Ако има непријатни манифестации при повторно воведување на храна, отстранете ја од исхраната и направете пауза од 2 недели до повторното воведување на нова храна. Ако нема непријатни манифестации, одржувајте го ритамот на повторно воведување на храна на секои 4-5 дена.
Лактозата е јаглени хидрати кои се наоѓаат во млекото на овци, крави, кози. Нетолеранцијата на лактоза е предизвикана од делумен или тотален недостаток на лактаза, кој е ензим одговорен за деградација на лактозата. Нецелосното варење на лактозата ќе придонесе за надуеност, гасови, абдоминална болка, дијареја кои најчесто се јавуваат повеќе од 30 минути по конзумирање млеко или млечни производи.
Ограничете ја потрошувачката на храна богата со лактоза како што се: јогурт, сладолед, млеко, рикота. (видете го списокот подолу)
Фруктозата е јаглени хидрати кои се наоѓаат во овошјето, медот. Не сите намирници кои содржат фруктоза треба да се исфрлат од исхраната. Малапсорпцијата на фруктоза е слична на нетолеранцијата на лактоза, произведена од неможноста за апсорпција на фруктоза во цревата поради недостаток на транспортниот систем. Апсорпцијата на фруктоза зависи од друг шеќер - гликоза. Храната во која односот фруктоза/глукоза е 1: 1 генерално добро се поднесува, додека храната во која односот е вишок во корист на фруктозата (јаболка, круши, манго, итн.) Ќе предизвика специфични симптоми.
Ограничете ја потрошувачката на храна која е повисока во фруктозата од гликозата.
Фруктаните се јаглени хидрати лошо апсорбирани од недостаток на ензим кој е одговорен за распаѓање на врската фруктоза-фруктоза.За оваа причина, фруктаните придонесуваат за надуеност, акумулација на гасови и болки во стомакот. Ограничете ја потрошувачката на брашно/производи од брашно, кромид, лук и друг зеленчук со висока содржина на фруктан. (видете го списокот подолу).
Галактаните се јаглени хидрати кои е тешко да се апсорбираат преку механизам сличен на фруктаните - недостаток на ензим кој ги раздвојува галактаните. Ограничете ја потрошувачката на грав и леќа.
Диета за елиминација и надополнување
Користете ја табелата подолу за да ја одредите вашата исхрана. Елиминирање на храна богата со фруктоза, лактоза, фруктани, галактани за период од 6-8 недели. Нормално по една недела треба да забележите подобрување на симптомите. По 6-8 недели можете да започнете со повторно внесување на храна богата со шеќер во вашата исхрана. Во оваа фаза се препорачува да се консултирате со диететичар или лекар. Повторно внесете една храна во исхраната на секои 4-5 дена; ако има непријатни манифестации, не внесувајте повторно храна во исхраната за период од 2 недели.
Храната богата со шеќер ги влошува абдоминалните симптоми, но нема да предизвика алергиска реакција или имунолошки одговор од телото.
Тестирајте ја вашата толеранција кон различни шеќери со конзумирање мали количини на следната храна:
• Лактоза: cup-1 чаша млеко
• Фруктоза: ½ манго или 1-2 лажички мед
• Фруктани: 2 парчиња леб од пченично брашно, 1 чешне лук
• Галактанци: 125 гр грашок
Пример за мени со ниски хидрати
Појадок
• Снегулки од пченка или овес со оризово млеко, 1 банана и 1 лажица бадеми
• Овесна каша и лажица сушено овошје или ореви
• снегулки од киноа со оризово млеко, cup чаша јагода и лажица пекани
Ручек
• Сендвич со мисирка, зелена салата или спанаќ, домат, кедар, јогурт без лактоза и ½ шолја морков
• Кафен ориз или пржени оризови тестенини со пилешко или говедско, бугарска пиперка. Не користете кромид и лук.
• Овошна салата - дозволено е киви, јагоди и друго овошје.
Салата од листови спанаќ со домати од цреша со прелив со сок од лимон и маслиново масло.
• 1 тврдо варено јајце и цреша домати
• Семки од тиква
• торта со кафеав ориз
• 1 банана и 50 гр бадеми
• Морков и црвена пиперка со сос од тахини
• Пилешко на скара или лосос на скара со печен сладок компир зачинет со маслиново масло, сопен спанаќ и црвена пиперка зачинет со зелен кромид (само зелен) сол, бибер
• Печен компир и пилешка салата.
• суши