Диета со малку сол Потенцијална опасност за старите лица
Професорот Инго Фисен, директор на геријатрискиот оддел на Универзитетот во Витен-Хердеке, истражувал дека до 10% од постарите луѓе страдаат од субакутен недостаток на натриум. Ова може да доведе до разни проблеми, како што се: Б. Склоност кон раздразливост, халуцинации, мускулни грчеви и инконтиненција. Ако не се лекува, може да настане конфузија, па дури и кома.
Фисген објаснува: „Недостатокот на натриум е распространет кај постарите лица, но често не се дијагностицира“. Многу постари луѓе не се свесни за опасностите од диетата со малку сол. Тие се обидуваат да ја намалат потрошувачката на сол затоа што веруваат дека тоа е добро за нивното здравје. 80% од постарите луѓе се обидуваат да јадат малку сол.
Според препораките на Друштвото за хипертензија, луѓето со хипертензија не треба да консумираат повеќе од 6 g трпезариска сол на ден со својата храна. Колку повеќе се приближувате до оваа препорака, толку е покорисна за вашиот висок крвен притисок. Според мислењето на хипертензивната лига, не постои ризик од недостаток на сол со ограничување на трпезариската сол на околу 6 g на ден, бидејќи неопходното барање на кујнска сол е само 2-3 g на ден. Само во ситуации на многу голема загуба на сол преку обилно потење или дијареја што трае неколку дена, се препорачува привремено да се консумираат повеќе од 6 g трпезариска сол.
Лигата за хипертензија, исто така, нагласува дека ограничувањето на сол до 6 g или подолу не може генерално да се препорача за здрави луѓе во моментот, дури и ако таквото ограничување не резултира со оштетување на здравјето: „Само луѓе во чие семејство се јавува хипертензија и оние со наследна Ако сте изложени на висок крвен притисок, треба да ја смените вашата исхрана во диета ограничена на сол. Во САД, Генералниот извештај за хирургот од 1988 година ги советуваше сите здрави луѓе да ја ограничат потрошувачката на сол на околу 8 g на ден, што значи дека и на здравите луѓе треба да им се советува да трошат сол малку. "
Натриум и калиум
Натриумот главно се наоѓа во храната како кујнска сол. 400 мг натриум одговараат на околу 1 гр трпезариска сол. Содржината на сол на 100 g храна се пресметува со множење на содржината на натриум (во g) со 2,5.
Калиумот помага во намалување на крвниот притисок. Додека луѓето порано конзумираа повеќе калиум од натриум, односот сега е обратен. Промените во навиките во исхраната се исто толку одговорни за ова како и обработката на храната.
Во просек, сега сите трошат околу 2 гр калиум на ден. Сепак, експертите за исхрана препорачуваат зголемување на овој минерал на над 3 g на ден. Храната богата со калиум вклучува овошје, зеленчук и компир. Треба да се напомене дека компирот треба да се готви во кожата за да се спречи губење на калиум.