Диета со Montignac Ајде да готвиме!
Сè за храна и диета
Французинот Мишел Монтињак разви програма за диета поради потребата да ги реши сопствените проблеми со вишокот килограми. Диетата се нарекува Монтињак и го користи гликемискиот индекс (ГИ) на храната како принцип за да помогне во слабеењето, а потоа да се одржи нормалната тежина.
Монтињак откри дека еден од главните извори на дополнителна тежина е храната што има висок гликемиски индекс. Студиите заклучиле дека ако се консумира храна што содржи малку ГИ, ќе се забележи значително губење на тежината.
IG е мерка за способноста на одреден јаглени хидрати да го зголеми нивото на крвта во крвта. Храна која има висок ГИ ќе предизвика огромно зголемување на шеќерот во крвта, додека храната што има низок ГИ ќе доведе до мало зголемување. Колку е помал гликемискиот индекс на некоја храна, толку е помала неговата содржина на јаглени хидрати, така што шансите за дебелеење се минимални. Храна чии вредности се помали од 55 (ГИ) се смета дека има низок ГИ.
Список на храна која има низок гликемиски индекс
- овошје: цреши (22), сливи (24), грејпфрут (25), кајсии (31), јаболка (38), круши (38), праски (42), портокали (44) и грозје (46).
- зеленчук: артишок, аспарагус, брокула, карфиол, целер, краставици, модри патлиџани, боранија, зелена салата, пиперки, грашок, спанаќ, овошен сок, домати и тиква, сите имаат ГИ подолу (15). Потоа, ИГ почнува да расте вака, леќа (29), наут (33), грав (48) и конзервиран грав (52).
- житарици: овесните трици имаат ГИ (50), и семето од соја и лен (36). Во мешавината на житни култури има ГИ (46), 'рж (46), пченица (49). Секаков вид на производ варен од нив може да се консумира во умерени количини. Белиот леб е исклучен бидејќи гликемискиот индекс е (71). Пред-варен ориз има IG (47), басматичен ориз (50) и кафеав ориз (50). Краток или долг бел зрно ориз има гликемиски индекс до (72).
- Пијалоци: Постојат неколку пијалоци за кои се смета дека имаат низок гликемиски индекс. Полномасно млеко (31), обезмастено млеко (32) и соја млеко (44). Наведени се овошни сокови, особено сокови од јаболка (41), сок од ананас (46), сок од грејпфрут (48) и сок од портокал (52).
Совети за следење на диетата Монтињак
- Обидете се да јадете храна богата со растителни влакна што имаат низок ГИ. Храната богата со растителни влакна е цели зрна, свежо овошје и зеленчук, освен компири и пченка;
- избегнувајте храна што е можно повеќе со маснотии или шеќер;
- консумирајте јаглехидрати. Јаглехидратите се потребни за да имаат енергија и да го одржуваат мозокот и централниот нервен систем. Храната богата со јаглени хидрати вклучува сливи, цреши, леќа и грав, полномасно млеко и обичен јогурт;
- напишете список на храна што има низок ГИ и објавете го некаде во кујната. Така, при подготвување на оброкот можете да бидете водени од храната на списокот;
- Бидете многу внимателни како готвите храна. Истражувањата покажаа дека одредена храна кога се готви завршува со повисок ГИ од суровата (на пр. Моркови).
Како што можете да видите во исхраната на Монтињак, месото не се наоѓа без оглед на видот или начинот на неговото подготвување. Овој вид диета е повеќе вегетаријанска. Со цел да се видат резултатите, мора да се почитуваат принципите на диета најмалку три месеци. Начинот на кој Монтињак го состави вклучува две фази:
- Чекор 1 во кое вистинското губење на тежината започнува со почитување на основните принципи, односно конзумирање храна што има низок гликемиски индекс заедно со количина течност (вода) од најмалку 1,5 литри, плус програма за вежби или дневно вежбање;
- фаза 2, складирањето. За да имате нормална тежина, оваа диета е индицирана да се донесува до крајот на животот, односно, како и секоја диета, вклучува промена на животниот стил и не само.