Диета со недостаток на железо - Табела; Совети за храна

Човечкото тело содржи помеѓу 2 и 4 грама железо. Недостаток на железо во исхраната затоа се однесува на недостаток на организмот. Над половина од железото содржано во телото е содржано во хемоглобин, т.е. во црвена крв. Недостаток на железо обично резултира со анемија. Недостаток на железо, исто така познат како сидеропенија, обично може да се утврди само преку крвни тестови. Додатоците на железо можат да помогнат при недостаток на железо во исхраната, но не се препорачуваат во сите случаи, бидејќи предозирањето може да доведе до сериозно труење, особено кај децата, па затоа и „Диета со недостаток на железо”Често е посоодветно.

Причини за недостаток на железо

Причините за недостаток на железо во исхраната може да бидат различни. Сепак, најчестите причини се обилното или продолжено крварење и неухранетост, т.е. несоодветна диета. Патем, жените губат околу 15 мг железо со секоја менструација; за време на бременоста, побарувачката се зголемува за скоро 100%. Крводарители, исто така, треба редовно да обрнуваат внимание на диета со недостаток на железо. Децата или доенчињата кои главно се хранат со кравјо млеко исто така се изложени на ризик од недостаток на железо, бидејќи кравјото млеко содржи значително помалку железо од мајчиното млеко.

Типични симптоми на недостаток на железо

• Бледа кожа
• Кршливи нокти
• Тенка коса или опаѓање на косата
• Ерозија на аглите на устата
• главоболка
• Тешкотија во концентрацијата
• вртоглавица
• замор

Ако не се лекува, недостаток на железо во исхраната може да доведе до секундарни болести како што се анемија од дефицит на железо, останување без здив, па дури и срцева слабост.

Обоена храна

Магдоносот и сè уште релативно непознатиот кардамон за зачини, растение кое припаѓа на семејството ѓумбир, имаат најголема содржина на железо. Но, исушен киселица, коприва, мајчина душица или коприва од нане, исто така, содржи многу железо. Друга добра храна што содржи железо вклучува сушен пивски квасец, брашно од соја, свински црн дроб и црн пудинг, де-подмачкан какао во прав, сируп од шеќерна репка, ѓумбир и семки од тиква. Сојата е исто така многу богата со железо.

Кој е оптималниот внес на железо?

Во зависност од полот и возраста, нормално се препорачува внесување на железо од 10-12 mg железо на ден. За време на бременоста треба да консумирате околу 30 мг и за време на доењето околу 20 мг железо на ден. Патем, недостатокот на железо може подобро да се третира со витамин Ц, бидејќи овој витамин обезбедува подобра апсорпција на железо во телото.

Како се користи железото во телото?

Ironелезото може да се користи поинаку во зависност од видот и секако составот на диетата. Употребливоста на железо во храна од животинско потекло е добро апсорбирана во здрав организам; во случај на растително железо, како што се зеленчук и овошје, има тенденција да биде полошо, па затоа вегетаријанците и веганите треба да консумираат поголеми количини храна што содржи железо. Особено децата што растат треба внимателно да се следат со чисто вегетаријанска исхрана во однос на недостаток на железо.

Содржина на железо во месо, риба и колбаси Ironелезо од храна мг/100 гр

Црн дроб од патка	30.0
Свински црн дроб	15,8
Џигер од теле	7.9
Пилешки гради)	1.1
Говедско месо (филе)	2.3
Свинско месо (филе)	1.5
Остриги	3.0
седалото	1,0
школки	5.1
Сардини	2.5
јаглени риби	1,0
Телешко колбас од црн дроб	9.2
Месо колбаси	2.5
Пиво шунка	1.8

Содржина на железо во млечни производи, јајца и житни култури Ironелезо од храна мг/100 гр

Варени јајца	2.1
Јајца сурови	7.2
млеко	0,1
Сирење гауда	0,3
Пармезан	1,0
Преработено сирење	0,9
Тилситер	0,5
овесна каша	5.8
Ориз (полиран)	0,3
ржан леб	2.3
Лебче со семе од сусам	5,0
бел леб	1,0
Пченични трици	16.0

Што да јадете ако имате недостаток на железо?

Списокот погоре јасно покажува која храна содржи многу железо со цел да се спречи или спротивстави на недостаток на железо во исхраната. Црниот дроб е далеку најдобра храна за животни за диета богата со железо, па затоа треба да подготвувате црн дроб најмалку еднаш неделно. Добри алтернативи за растителни алтернативи се јадења со пченични трици, шејкови со сурови јајца, лиснат зеленчук или препарати со леблебија.

Совети за диети кои содржат железо

Доколку недостасува железо во исхраната, подобро е да се одлучите за јадења што содржат железо отколку за дополнителните хемиски препарати. Месото или рибата не треба да се сервираат повеќе од три пати неделно. Тепсија од зеленчук, салата од ротквица, можеби со пиперки и кромид, или цвекло, исто така се интересни алтернативи за вегетаријанците. Вечерта исто така можете да уживате во интегрален или крцкав леб со колбаси и да испиете чаша сок од портокал.

Нивото на железо е превисоко

Во секој случај, важно е да се обрне внимание на хранливите вредности. Вишок на железо може да доведе до сериозно оштетување на здравјето, при што мажите се особено изложени на ризик, бидејќи, за разлика од жените, тие немаат големи можности да ја излачуваат вишокот на содржина на железо преку крварење. Затоа, тие се особено изложени на ризик од преоптоварување на железо. На долг рок може да доведе до исцрпеност, проблеми со зглобовите, па дури и импотенција. Недостатокот на железо во исхраната е многу важно прашање, што може да влијае не само на жените, туку и на целото семејство.

---