Диета со палео - ДГЕ

исто така

Струја

Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.

Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?

Диета со палео

Името диета Палео се залага за диета која преовладувала во палеолитот, палеолитското време. Оттука, палео диетата е позната и како исхрана со камено доба.

Поддржувачите на палео диетата се на мислење дека диетата од тоа време, поради еволуцијата, и денес има позитивно влијание врз луѓето, бидејќи гените на човештвото се непроменети со илјадници години. Диетата со палео се заснова на храната што наводно била достапна во камено време: месо, риба, морски плодови, зеленчук, овошје и ореви. Другата храна, како што се житарки, мешунки, шеќер или млеко и млечни производи, од друга страна, целосно се избегнува.

Тек на палео диета

За следење на палео диета има нема униформен концепт. Најважното правило за сите варијанти на диетата Палео е:

Дозволено е сè што нашите предци беа во можност да ловат, собираат, кубат и риби пред илјадници години.

На диета со палео "Дозволена" храна:

  • Зеленчук, овошје (особено бобинки), ореви и семиња, месо, риба, живина и јајца
  • Мед и јаворов сируп се користат за засладување.
  • "Здрави" масти се ghee (разјаснет путер), кокосово масло, маслиново масло, масло од авокадо, макадамија, масло од орев и сусам, палмово масло како и сланина, маст и кокосово масло.
  • Компири и ориз се дозволени со ограничувања. Но, тие само ретко се консумираат и во мали делови. Оние кои сакаат да изгубат тежина треба целосно да ја избегнуваат поради јаглехидратите што ги содржи.

На диета со палео „Забранета“ храна:

  • Шеќер, замени за шеќер и засладувачи, сируп од агава, слатки
  • Безалкохолни пијалоци, алкохол, кафе
  • Ceитарки и производи од житни култури, како што се колачи, колачи, тестенини, кускус и булгур, особено бело брашно (некои верзии на диетата Палео овозможуваат умерено зрно од цели зрна)
  • Мешунки (исто така кикирики и производи од соја)
  • Млеко и млечни производи како јогурти, крем, кварк, сирење
  • рафинирани растителни масла и масти
  • Адитиви
  • индустриски преработена храна како колбаси и месни производи

Диетата со палео преглед на состојбата со научното истражување

Ефектот на диетата Палео се дискутира во врска со позитивното влијание врз телесната тежина, метаболизмот на инсулин, метаболизмот на липидите и морталитетот. Диетата Палео има за цел да ги зголеми менталните и физичките перформанси на луѓето, да ја подобри благосостојбата и да спречи болести. Исхраната од камено време се користи и во терапија на разни метаболички и автоимуни болести (Stroehle et al. 2016). Сепак, има само неколку долгорочни клинички студии врз луѓе.

Во долгорочна студија, Врска помеѓу палео диетата и телесната тежина испитани. Покрај тоа, 70 жени со прекумерна тежина (просечна возраст скоро 60 години, БМИ 27,0 кг/м 2) добија или палео диета (30% протеини, 40% маснотии, 30% јаглени хидрати) или диета според препораката за нордиска исхрана ( ННР). Во обете групи, масната маса значително се намали по шест месеци (- 6,5 и - 2,6 кг) и по 24 месеци (- 4,6 кг и - 2,9 кг). Губењето на масната маса беше особено големо по шест месеци под диета „Палео“, но веќе не беше значително после 24 месеци. Обемот на половината исто така се намали во обете групи, особено по шест месеци под диета Палео (-11,1 наспроти -5,8 см). Концентрацијата на триглицериди под диетата Палео беше значително помала и по шест и по 24 месеци во споредба со контролната група (Мелберг и сор. 2014).

Како влијае 12-неделната палео диета врз луѓето Дијабетес мелитус тип 2 влијае на метаболизмот беше испитано во студија на луѓе врз 32 учесници. Покрај диетата Палео, испитаниците добија заеднички препораки за физичка активност (група Палео) или спортска единица три пати неделно (група Палео-екс). Во групата Палео масната маса се намали за 5,7 кг, во групата Палео-екс за 6,7 кг. Чувствителност на инсулин (HOMA-IR) се подобри за 45% во обете групи. HbA1c се намали за 0,9% во групата Палео и за 1,1% во групата Палео-екс. Концентрацијата на лептин се намали за 62% во групата Палео и за 42% во групата Палео-екс. Кај мажите учесници, чистата телесна маса се намали за 2,6 кг во групата Палео и за 1,2 кг во групата Палео-екс. Разликите помеѓу групите за интервенција беа значителни. Авторите заклучуваат дека палео диетата може да има позитивен ефект и на масната маса и на пар, поврзани со метаболизмот на инсулин. Дополнителната обука може да помогне во одржување на чистата телесна маса и да се зголеми кардиоваскуларната кондиција (Otten et al. 2017).

Хипотезата дека палео диетата е покорисна за телесната тежина и исто така беше испитана Параметри на метаболизмот на мастите може да влијае како диета според препораките на Американското здружение за срце (Pastore et al. 2015). Студијата вклучува 20 лица на возраст од 40-60 години со дијагностицирана хиперхолестеролемија. Испитаниците не земале лекови за намалување на холестеролот и им давале здрава срцева диета четири месеци пред да ја следат диетата Палео за уште четири месеци. Вториот резултираше со значително пониско ниво на вкупен холестерол, ЛДЛ и триглицериди. Концентрацијата на ХДЛ се зголеми во споредба со почетната состојба, како и со традиционалната диета на срцето, без оглед на промените во телесната тежина. Диетата со палео се чини дека е соодветна за управување со хиперлипидемија. Како резултат на малиот број на тест лица, информативната вредност на студијата е многу ограничена. Подобрување на параметрите на гликоза и липиди преку диетата Палео е потврдено и во други студии (Blomquist et al. 2017, Boers et al. 2014).

Долгорочните последици од палео диетата досега беа тешко да се проценат. Во една студија, сепак, по палео диета (без најважните снабдувачи на јод, трпезариска сол и млечни производи), по две години намалени нивоа на јод мерено во 24-часовна урина. Затоа, авторите препорачуваат додаток на јод за време на долгорочна диета со палео (Манусуу и сор. 2018).

Мета-анализа што го покажува Врска помеѓу палео диетата и метаболичкиот синдром истражениот дошол до резултат дека поголеми подобрувања во обемот на абдоменот, концентрацијата на триглицерид (двата параметри значително се променија), систолниот и дијастолниот крвен притисок, холестеролот ХДЛ и глукозата во крвта на гладно се случиле под диетата Палео отколку во другите диети (Манхајмер и ал. 2015 година). Сепак, оваа студија е критикувана во својата методологија (Фентон и Фентон 2017).

Податоците од надолжната студија РЕГАРДИ (Причини за географски и расни разлики во мозочен удар), во кои 21,423 афро-американци и белци на возраст од 45 години и повеќе го оценувале здравствениот статус на секои 6 месеци најмалку 6 години, покажуваат дека придржувањето кон медитеранската диета, како и исто така палео диетата обратно со Смртност и смртност од сите причини од кардиоваскуларни болести е поврзана (Вален и сор. 2017).

Заклучок и проценка на исхраната

Претпоставката на следбениците на Палео дека генетскиот состав на луѓето е непроменлив е контроверзен. Критичарите исто така се спротивставуваат на тоа дека не постоела типична диета од камено време, но дека луѓето јаделе што наоѓале во нивната околина. Затоа, луѓето можат да се прилагодат на голем број различни форми на исхрана сè додека е задоволена основната потреба за хранливи материи (Хенри 2016).

Дневната голема потрошувачка на животинска храна (месо, риба и јајца) треба критички да се гледа од аспект на здравјето и одржливоста. Од друга страна, целосно избегнување храна како што се житни производи (снабдувачи на растителни влакна и витамини Б), мешунки (висококвалитетни извори на протеини, влакна, витамини од групата Б) и млечни производи (важни извори на калциум, јод, рибофлавин) може да доведат до недостаток на хранливи материи на долг рок.

Како и кај диетите со малку јаглени хидрати, спроведувањето на диетата со палео бара пауза со традиционалните навики на јадење, на пример кога наутро се испуштаат леб, ролни или мусли и се избегнуваат млечни производи. Ова може да ја отежни усогласеноста.

Позитивно е да се напомене дека се избегнуваат шеќер, безалкохолни пијалоци, нутриционистички неповолни масти (како транс-масни киселини), брза храна и високо преработена храна и фокусот е на природната храна. Ова може да го олесни посакуваното слабеење.

Претежно силното слабеење се чини дека главно се должи на помалиот внес на енергија (Оберт и сор. 2017). Откажувањето од јаглени хидрати и понекогаш побрзото слабеење со палео диета, исто така, може да бидат поврзани со промените во микробиотата (Spreadbury 2012).

Извор: Германско друштво за исхрана: палео диета, диета Гликс, формула диети - преглед. ДГЕинфо (4/2018) 56-62